น้ำผึ้งบัควีท
น้ำผึ้งบัควีทก็เหมือนกับน้ำผึ้งชนิดอื่นๆ ผลิตโดยผึ้งจากละอองเกสรที่พวกมันเก็บรวบรวม แต่แตกต่างจากน้ำผึ้งชนิดอื่นๆ ตรงที่น้ำผึ้งบัควีทมีสีเข้มมากและมีกลิ่นแรงกว่า สีเข้มนี้หมายความว่ามันมีแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าน้ำผึ้งชนิดอื่นๆ น้ำผึ้งชนิดนี้มีสรรพคุณทางยา ช่วยระงับอาการไอได้ดีกว่ายาแก้ไอชนิดน้ำเชื่อมใดๆ
ต้นบัควีทมีดอกสีชมพูซึ่งดึงดูดผึ้ง เมล็ดบัควีทมักนำมาทำเป็นแป้งเช่นเดียวกับธัญพืชชนิดอื่นๆ น้ำผึ้งบัควีทผลิตในภาคเหนือของรัสเซีย สหรัฐอเมริกา และแคนาดา
น้ำผึ้งบัควีทบางครั้งถูกเรียกว่าน้ำผึ้งดำ เนื่องจากมีสีเข้ม แต่ความจริงแล้วมันไม่ใช่สีดำ แต่เป็นสีเหลืองอำพันเข้มหรือสีทองแดง
น้ำผึ้งบัควีทมีรสชาติคล้ายน้ำเชื่อมโมลาส เข้มข้นมาก ไม่หวาน แต่ค่อนข้างขมเล็กน้อย
ในปี 2550 การศึกษาที่ดำเนินการในสหรัฐอเมริกาเกี่ยวกับน้ำผึ้งบัควีทพบว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาอาการไอในเด็กได้ดีกว่ายาแก้ไอ เด็กที่รับประทานน้ำผึ้งนี้ก่อนนอนนอนหลับได้ดีขึ้นและไอลดลง ซึ่งไม่พบในกลุ่มที่รับประทานยาแก้ไอ คุณสมบัติทางยาของน้ำผึ้งบัควีทเกิดจากความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์สูง
หลายคนซื้อน้ำผึ้งบัควีทไม่ใช่เพื่อความเพลิดเพลิน แต่เพื่อประโยชน์ทางการแพทย์ น้ำผึ้งที่ขายในร้านค้าขนาดใหญ่มักผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ ซึ่งความร้อนจะทำให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป ดังนั้นจึงควรซื้อแบบสดใหม่จากตลาดของผู้เลี้ยงผึ้งจะดีที่สุด เมื่อเลือกซื้อน้ำผึ้ง ให้มองหาชนิดที่มีความขุ่นเกือบสนิทและมีสีเข้มมาก หากคุณซื้อน้ำผึ้งบัควีทแต่มีสีอ่อน นั่นเป็นเพียงน้ำผึ้งผสมจากพืชหลายชนิด ซึ่งมีประโยชน์น้อยกว่าที่คาดไว้มาก
หมวดหมู่:
บทความที่เกี่ยวข้อง
