เทมปรานิลโล
เทมปรานิโย (Tempranillo) เป็นไวน์สเปนที่ทำจากองุ่นแดง ผลิตในภาคกลางของประเทศ นิยมดื่มแบบสด ทำให้มีราคาไม่แพงมากนัก ทางตอนเหนือของประเทศก็มีการใช้องุ่นชนิดเดียวกันนี้ทำไวน์ชนิดอื่นๆ ซึ่งบางชนิดเป็นไวน์ที่ดีที่สุดในปัจจุบัน ผลิตที่ไร่องุ่นริโอฮา (Rioja) และริเบรา เดล ดูเอโร (Ribera del Duero)
ไวน์ริโอฮา มักถูกนำไปเปรียบเทียบกับไวน์เบอร์กันดีจากฝรั่งเศส ทั้งสองภูมิภาคผลิตไวน์แดงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ความสง่างาม และกลิ่นหอมซับซ้อน ผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลานาน ก่อนที่จะบรรจุขวดและเก็บไว้ในห้องใต้ดินต่อไป
ใน โปรตุเกส องุ่นเทมปรานิลโลเป็นหนึ่งในห้าสายพันธุ์ที่ใช้ในการผลิตไวน์พอร์ต
ในภูมิภาคเมนโดซาของอาร์เจนตินา องุ่นพันธุ์เทมปรานิลโลถูกนำมาใช้ทำไวน์แดงราคาไม่แพงและรสชาติเข้มข้น รวมถึงไวน์ที่มีโครงสร้างซับซ้อนกว่าซึ่งบ่มในถังไม้โอ๊ค ผู้ผลิตไวน์ทั่วโลกกำลังทดลองกับองุ่นพันธุ์ที่น่าทึ่งนี้ ไวน์เทมปรานิลโลหลากหลายชนิดสามารถพบได้ไม่เพียงแต่ในยุโรปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และแอฟริกาใต้ด้วย
ลักษณะสำคัญของไวน์:
สี: สีแดง สีของโกเมน
ความสามารถในการสกัด: เฉลี่ย.
รสชาติ: มีกลิ่นเชอร์รี่ บางครั้งอาจมีกลิ่นวานิลลาและไม้ซีดาร์หากไวน์นั้นถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊ค
มันใช้ทำไวน์อะไรบ้าง? ตินโต ฟิโน (ริเบรา เดล ดูเอโร), อุลล์ เด เลเบร (เปเนเดส), เซนซิเบล (บัลเดเปญาส), ตินต้า โรริซ (ดูโร, โปรตุเกส)
ผสมกับ: มาซูเอโล (คาริญ็อง), ริโอฮา, การ์นาชา (เกรนาช), กราเซียโน, เปเนเดส, โมนาสเตรลล์ (มูร์เวเดร), ริเวียร่า เดล ดูเอโร, กาแบร์เนต์ โซวิญง
เก็บหรือดื่ม? ควรพิจารณาจากราคา ไวน์ราคาถูกควรดื่มทันที ส่วนไวน์ราคาสูง ก็ยิ่งต้องบ่มนานขึ้น
ราคา: ราคาไวน์แดงอ่อนๆ ทั่วไปอยู่ที่ 4.49 ยูโรต่อขวด ไปจนถึง 60 ยูโรขึ้นไปสำหรับไวน์เก่าที่บ่มมานาน
หมวดหมู่:
บทความที่เกี่ยวข้อง
