ไวน์สเปน 6 ชนิดที่คนส่วนน้อยเคยลิ้มลอง

เมื่อพูดถึงไวน์ อย่าลืมสเปน ที่นี่คุณจะได้พบกับไวน์หลากหลายประเภท ตั้งแต่ Cava ราคาไม่แพง ไปจนถึง Crianza ราคาแพง คุณจะได้พบกับไวน์หลากหลายสไตล์ รสชาติ และกลิ่นหอม ทั้งไวน์สปาร์กลิง ไวน์แดง และไวน์ขาว ที่เหมาะกับทุกรสนิยมและงบประมาณ


1. ไวน์สปาร์กลิงคาวา

คาวา คาวาเป็นไวน์สปาร์กลิงของสเปนที่ผลิตในแคว้นกาตาลุญญาทางตะวันออกเฉียงเหนือ ใกล้กับบาร์เซโลนา ผลิตด้วยวิธีการเดียวกับแชมเปญชื่อดังของฝรั่งเศส คาวาทำจากองุ่นหลักสามสายพันธุ์ ได้แก่ มาคาเบโอ (Macabeo), ซาเรล โล (Xarel Lo) และปาเรลลาดา (Parellada) คาวาเป็นไวน์แห้ง รสชาติอร่อย และราคาไม่แพง

ไวน์นี้ประกอบด้วยองุ่นพันธุ์ Macabeo 35%, Xarel-Lo 25% และ Parellada 40% Cava ที่สดใหม่นี้มีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเขียว อัลมอนด์ และซิตรัสที่เย้ายวน มีเนื้อสัมผัสปานกลาง รสชาติละมุนละไม นุ่มนวล และมีความเป็นกรดปานกลาง พร้อมด้วยกลิ่นอายของมะนาวและเมลอน

ไวน์ชนิดนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับอาหารหลากหลายประเภท ทาปาสอาหารทอดและ อาหารเอเชีย.


2. อัลบาริโญ่

องุ่นพันธุ์อัลบาริโญ่ได้รับการปลูกมานานหลายศตวรรษในแคว้นกาลิเซียทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน ไวน์ขาวที่ได้จากองุ่นชนิดนี้มีเนื้อสัมผัสเบา นุ่มนวล รสชาติเข้มข้น และมีความเป็นกรดในระดับที่พอเหมาะ มีกลิ่นหอมสดชื่นของพีชและแอปเปิล

ไวน์แห้งรสเลิศนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ อาหารทะเลท้องถิ่นจานหนึ่ง.

ไวน์โอญตา อัลบาริโญ 2014 – ไวน์ชั้นเลิศที่มีรสชาติผสมผสานผลไม้และกลิ่นหอมหลากหลายชนิดจากทางใต้

ไวน์ Albariño เข้ากันได้ดีที่สุดกับข้าวผัดปาเอญ่าแบบท้องถิ่น หอยอาหารประเภทสัตว์ปีกและอาหารมังสวิรัติ


3. เวอร์เดโฮ

องุ่นพันธุ์ Verdejo ปลูกในภาคกลางของสเปน ให้ไวน์ที่ยอดเยี่ยม มีรสเปรี้ยวอมหวานคล้ายส้ม และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร มะนาว และมะกรูดผสมผสานกัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้เองที่คุณจะพบได้ในไวน์ Sauvignon Blanc ยุคใหม่

ฮาเวียร์ ซานซ์ เวอร์เดโฮ 2013 ไวน์นี้ผ่านกระบวนการหมักและบ่มในถังเหล็กสแตนเลสที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อให้กลิ่นหอมของผลไม้และสมุนไพรพัฒนาอย่างเต็มที่ รสชาติของไวน์ชวนให้นึกถึงการผสมผสานระหว่างพีชและเกรปฟรุต มีความเปรี้ยวและรสชาติที่ลงตัว

ไวน์นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล อาหารมังสวิรัติ และอาหารปิ้งย่าง ทอด หรืออบ ไก่อบสมุนไพร.


4. การ์นาชา

ในสเปน องุ่นการ์นาชาเรียกว่า การ์นาชา (Garnacha) และในฝรั่งเศสเรียกว่า เกรนาช (Grenache) องุ่นชนิดนี้ใช้ทำไวน์แดงที่มีความเป็นกรดและแทนนินต่ำ จึงมักนำไปผสมกับองุ่นพันธุ์ใกล้เคียงกันอย่าง เทมปรานิลโล (Tempranillo) และ ซีราห์ (Syrah) องุ่นชนิดนี้มีเปลือกบางแต่มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง การ์นาชาเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีแสงแดดจัดของสเปน

ไวน์ โล นูเอโว การ์นาชา 2012 ไวน์นี้ผลิตจากองุ่นที่แก่จัด อายุเฉลี่ย 70 ปี จึงมีกลิ่นหอมของผลไม้สีแดง เช่น เชอร์รี่ แบล็กเคอร์แรนต์ และแบล็กเบอร์รี่

ไวน์ชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับสตูว์เนื้อ ไส้กรอก และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย


5. เทมปรานิลโล

องุ่นพันธุ์เทมปรานิลโลให้ไวน์แดงที่มีรสชาติเข้มข้น มีความเป็นกรดและแอลกอฮอล์ต่ำ แต่มีแทนนินสูง โดยทั่วไปแล้ว ไวน์เทมปรานิลโลจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คก่อนบรรจุขวดและวางจำหน่าย

วิซการ์รา ริเบรา เดล ดูเอโร 2011 ไวน์แดงเข้มข้นนี้ผลิตจากองุ่นเทมปรานิลโลออร์แกนิก 100% บ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสและอเมริกัน ผสานกลิ่นหอมของแบล็กเบอร์รี่และพลัม โกโก้ และวานิลลา รสชาติผลไม้เข้มข้น พร้อมแทนนินที่ลงตัว

ไวน์ชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับชีสแมนเชโก้ เนื้อแกะย่างรวมถึงเนื้อสัตว์ป่าและสัตว์ปีก ตลอดจนแฮมเบอร์เกอร์และพิซซ่าหน้าเนื้อ


6. เชอร์รี่สเปน

เชอร์รี่มีรสชาติหลากหลาย ตั้งแต่หวานเล็กน้อยไปจนถึงหวานมาก ทุกชนิดทำจากองุ่นสามสายพันธุ์ ได้แก่ ปาโลมิโน เปโดร ซิเมเตซ และมัสแคต อเล็กซานเดรีย

ไวน์ Dios Baco Oxford 1.970 Pedro Ximenez Sherry – ของหวาน มีรสชาติเข้มข้น ผสมผสานรสชาติของดาร์กช็อกโกแลต ลูกฟิก คาราเมล อัลมอนด์คั่ว ลูกเกด และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน

ไวน์นี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับชีสบลูชีสท้องถิ่นสักชิ้น หรือจะจิบดื่มเปล่าๆ เพื่อลิ้มรสความหอมและรสชาติก็ได้ นอกจากนี้ การเติมไวน์เล็กน้อยลงในไอศกรีมวานิลลาก็เป็นไอเดียที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน


ไวน์สเปน – รสชาติกลมกล่อมและอร่อยมาก หากคุณกำลังมองหาความหลากหลายและประสบการณ์ใหม่ๆ ร้านเหล่านี้คุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน