เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

น้อยคนนักที่จะต้านทานความอร่อยของไก่ทอดสีทองกรอบๆ แต่สำหรับคนที่รู้สึกว่าไขมันในอาหารประเภทนี้สูงเกินไป สูตรนี้จึงถูกสร้างขึ้น! ไก่ชุบเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ แต่กลับได้ความกรอบอย่างเหลือเชื่อราวกับทอดในน้ำมันท่วม เคล็ดลับคืออะไร? สองอย่างค่ะ อย่างแรก คุณต้องใช้เกล็ดขนมปังปังโกะ ซึ่งมีขนาดใหญ่และฟูกว่าเกล็ดขนมปังทั่วไป อย่างที่สอง นำไก่ไปอบบนตะแกรงย่าง เพื่อให้ความร้อนกระจายไปทั่วทุกด้าน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
• ซอสพริก 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 2 ช้อนชา
• เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
• ไก่ทั้งตัว 1 ตัว น้ำหนัก 1.5–1.8 กิโลกรัม หั่นเป็น 10 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
• พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่, ผงหัวหอม, ซอสเผ็ด, พริกป่นคาเยน, พริกปาปริก้า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมบัตเตอร์มิลค์ ซอสพริก และผงกระเทียม ผงหัวหอม และเกลือ อย่างละ 1 ช้อนชา ใส่ไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่เกล็ดขนมปังลงในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ใส่พริกปาปริก้า พริกป่นไคเยนน์ และผงกระเทียม ผงหัวหอม และเกลืออย่างละ 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงไป เขย่าให้เข้ากัน นำไก่ที่แช่น้ำเกลือออกแล้วใส่ลงในถุง ปิดถุงให้สนิทแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อให้เครื่องปรุงเคลือบไก่ทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 4
• วางตะแกรงบนถาดอบแล้วฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่ว วางไก่โดยให้ด้านหนังขึ้นบนตะแกรง แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันอีกครั้ง อบไก่จนสุกและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40 นาที

คะแนนโหวต: 2