ไก่

• ไก่
• เคลือบครีมเฟรช

Million Dollar Chicken เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของร้าน The Standard Grill ในนิวยอร์ก โดยเสิร์ฟในกระทะเหล็กหล่อพร้อมมะนาว ขนมปังที่ใช้อบ และผักสลัด ขนมปังจะวางอยู่บน - อ่านเพิ่มเติม

หากคุณมีไก่ปรุงสุกเหลืออยู่ ข้าวควินัวสุก และถั่วกระป๋องในตู้เย็น คุณสามารถทำอาหารเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ภายในเวลาเพียง 10 นาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วเติมเครื่องเทศเล็กน้อย... อ่านเพิ่มเติม

ไก่ผ่าครึ่งอบได้เร็วกว่าไก่ทั้งตัว ไม่ต้องพลิกกลับขณะอบ และมั่นใจได้ว่าทุกชิ้นจะกรอบอร่อย เพียงแค่ตัดกระดูกสันหลังของไก่ออก ผ่าครึ่ง แล้ว... อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• เครื่องตกแต่ง

น้ำหมักที่ทำจากเตกีลา น้ำมะนาว พริกฮาลาปิโนรสเผ็ด และผักชีหอม จะทำให้เนื้ออกไก่มีรสชาติเยี่ยมและฉ่ำเป็นพิเศษ คุณสามารถหมักไก่ข้ามคืนได้ แต่ถ้าคุณรีบร้อน หมักเพียงสองชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว อ่านเพิ่มเติม

พายไก่แบบคลาสสิกคือพายที่มีไส้ไก่และผักข้นๆ นุ่มๆ ราดด้วยแป้งกรอบสีทอง แต่สูตรนี้ได้เพิ่มกลิ่นอายแบบเอเชียเข้าไป แทนที่จะใช้ไก่ย่างธรรมดา เราใช้ไก่เทอริยากิ และสำหรับพายผัก... อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• วาฟเฟิล

วาฟเฟิลเบลเยียมเนื้อนุ่ม ราดด้วยไก่ทอดรสเผ็ด โรยด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เป็นอาหารดั้งเดิมจากทางตอนใต้ของอเมริกา มักเสิร์ฟในมื้อบรันช์วันอาทิตย์ ก่อนทอด ไก่จะถูกหมักในน้ำหมักรสเผ็ดที่มีส่วนผสมของเมเปิ้ล อ่านเพิ่มเติม

• ขนมปัง
• ไก่บัฟฟาโล
• พร้อมลูกชิ้นอิตาเลียน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยง คุณสามารถอบในเตาอบหรือย่างบนเตาได้หากคุณกำลังพักผ่อนอยู่ที่ลานหลังบ้าน สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ขนมปังโรลสอดไส้ ใส่ไส้สองแบบ: ไก่บัฟฟาโลและ... อ่านเพิ่มเติม

อร่อยไปกับรสชาติที่ลงตัวของไก่และแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวในแซนด์วิชธัญพืชฉ่ำๆ เติมด้วยท็อปปิ้งต่างๆ จากรายการด้านล่าง และชีสที่เข้ากัน เพิ่มความเปรี้ยวด้วยแครนเบอร์รี่อบแห้ง เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ - อ่านเพิ่มเติม

สำหรับสูตรอาหารฝรั่งเศสนี้ บ็อบบี้ เฟลย์ ใช้เฉพาะเนื้ออกและน่องไก่เท่านั้น เพื่อให้สุกเร็วขึ้นและดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ เขาจึงเลาะกระดูกที่ต้นขาและน่องแต่ละชิ้นออกเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมเนื้อส่วนสะโพกและเนื้อส่วนอกอย่างละชิ้น อ่านเพิ่มเติม

ซูแมคมีรสชาติคล้ายมะนาวและมีกลิ่นหอมฉุน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไก่ย่าง สูตรนี้ใช้ซูแมคแห้ง ซึ่งหาซื้อได้ในแผนกเครื่องเทศ เชฟเบิร์กลันด์ยังได้แชร์เคล็ดลับดีๆ ในการทำให้หนังไก่กรอบที่สุดอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

"เราทุกคนต่างมองหาสูตรไก่ย่างอบที่อร่อยจนต้องทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า วันนี้ฉันจะมาสอนวิธีอบไก่ย่างแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งตุ๋นในน้ำมันไก่ และที่สำคัญที่สุดคือ ทำได้ง่ายๆ ในหม้อเดียว" อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• ซอสกรีนก็อดเดส

ไก่ผ่าครึ่งแล้วนำไปอบบนมันฝรั่งหั่นแผ่น คุณก็จะได้อาหารเย็นครบชุดพร้อมเครื่องเคียงในคราวเดียว มันฝรั่งที่ชุ่มไปด้วยไขมันไก่จะนุ่มและมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ และการผ่าไก่ครึ่งจะช่วยให้... อ่านเพิ่มเติม

สำหรับเมนูไก่ย่างแบบใหม่ที่แตกต่างจากเดิม ลองสูตรไก่ย่างสไตล์เอเชียนี้ดู ไก่จะถูกคลุกเคล้าด้วยผงเครื่องเทศจีนห้าชนิดแล้วนำไปอบ เมื่อสุกได้ครึ่งทางแล้ว ให้ทาด้วยซอสซีอิ๊วผสมน้ำผึ้ง อ่านเพิ่มเติม

ไก่อบเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทั้งแม่บ้านและเชฟมืออาชีพ และมีวิธีการและความคิดเห็นมากมายในการทำเมนูนี้ให้สมบูรณ์แบบ สูตรนี้รวบรวมเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมไก่อบ - อ่านเพิ่มเติม

อิ่มอร่อยกับไก่ย่างวันอาทิตย์ที่พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งเดียว! ไก่จะถูกผ่าครึ่งและอบบนขนมปังซาวร์โดว์ ขนมปังจะดูดซับน้ำซอสแสนอร่อยและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่ อ่านเพิ่มเติม

• น้ำหมัก/น้ำเคลือบ
• ไก่

รสชาติอันน่าทึ่งของไก่ทอดจานนี้มาจากน้ำซอสเคลือบ ซึ่งเป็นน้ำหมักที่ทำจากน้ำผึ้ง เต้าเจี้ยว และน้ำส้ม หมักไก่ในส่วนผสมนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปย่างหรือทอดในกระทะ โดยทาด้วยน้ำซอสเคลือบอีกครั้ง ไก่ - อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• สลัดโค้ก

ทำอาหารปิกนิกสุดคลาสสิกสำหรับมื้อค่ำในฤดูร้อน: ไก่ทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมโคลสลอว์สดชื่น หมักไก่ในบัตเตอร์มิลค์ แล้วเพิ่มส่วนผสมลับสองอย่าง ได้แก่ น้ำดองแตงกวาและซอสวูสเตอร์เชียร์ เพื่อ... อ่านเพิ่มเติม

เอนชิลาดาไก่ฉ่ำๆ อบในซอสโมเล เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลิ้มลองโมเล โคโลราดิโต ซอสแบบดั้งเดิมจากรัฐโออาซากาของเม็กซิโก โดยปกติแล้วจะใช้ขนมปังเป็นตัวทำให้ซอสข้นขึ้นเมื่อทำโคโลราดิโต สูตรนี้จะได้ผลดีที่สุดกับ... อ่านเพิ่มเติม

ซุปมะนาว (Sopa de lima) เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมจากรัฐยูกาตันของเม็กซิโก มีลักษณะเด่นคือรสชาติหวานอ่อนๆ คล้ายมะกรูดของมะนาวท้องถิ่น มะนาวที่มีรสชาติใกล้เคียงที่สุดคือมะนาวเมเยอร์ ซุปนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบดั้งเดิม (recado) อ่านเพิ่มเติม

• ไก่ย่าง
• แป้ง
• ซอสยันนยอม

ไก่ทอดแบบยังนยัมของเกาหลี คือไก่ทอดชิ้นในซอสเหนียวหวานเผ็ด เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักกับข้าว หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับสูตรนี้ จะนำไก่ไปอบก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม

• ภาชนะ
• ยากิโทริ

“ผมชอบยากิโทริมาก ๆ เลยครับ” จัสติน วอร์เนอร์กล่าว “ผมกับภรรยาถึงกับมีภาชนะเล็ก ๆ ไว้ใส่ไม้เสียบยากิโทริที่ ‘เหลือ’ แล้ว เพื่อจะได้รู้ว่าใครกินไปเยอะที่สุด สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดเกี่ยวกับยากิโทริในความคิดของผมก็คือ—” อ่านเพิ่มเติม

• น้ำเกลือ
• เครื่องเทศผสม
• ชุบเกล็ดขนมปัง

ซันนี่ แอนเดอร์สัน เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับไก่ด้วยเครื่องเทศสูตรโฮมเมดของเธอ: เธอคั่วพริกปาซิลาและพริกแอนโชแห้งในกระทะ จากนั้นปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับเกลือ ผงกระเทียม และเปลือกมะนาวขูด แล้วนำส่วนผสมนั้นมาทาให้ทั่วไก่ และอันที่อร่อยที่สุดก็คือ... อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก
• ไก่

มาร์คัส ซามูเอลสัน ปรุงรสไก่ด้วยเครื่องเทศสูตรเฉพาะของเขา ซึ่งประกอบด้วยเบอร์เบเร่ ปาปริก้ารมควัน เกลือขึ้นฉ่าย ยี่หร่า ผงกระเทียม และพริกไทยขาวป่น เครื่องเทศบางส่วนจะใส่ลงในน้ำหมัก ส่วนที่เหลือให้คุณ... อ่านเพิ่มเติม

รี ดรัมมอนด์ ย่างไก่ในกระทะเหล็กหล่อที่มีฝาปิด เนื่องจากเธอใช้ชิ้นส่วนจากไก่ทั้งตัว เธอจึงย้ายน่องและอกที่ย่างแล้วไปวางบนถาดอบและนำไปอบต่อในเตาอบ ส่วนอื่นๆ จะสุกเร็วกว่าและใช้เวลาเพียง... อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• ซอสน้ำผึ้งรสเผ็ด

"ฉันชอบแช่ไก่ในน้ำเกลือก่อนทอด เพราะมันช่วยให้ไก่ยังคงความชุ่มฉ่ำ" คาร์เดีย บราวน์กล่าว ถ้าคุณรีบร้อน การแช่ไก่ไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณมีเวลา ให้แช่ไก่ในน้ำเกลือแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

• น้ำหมัก
• การทอด

มอลลี่ เยห์ หมักไก่ในบัตเตอร์มิลค์พร้อมเกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล พริกป่น กระเทียม และไทม์ ก่อนนำไปทอด "การหมักแบบนี้ทำอะไรได้บ้าง? โดยพื้นฐานแล้วมันจะดึงความชื้นออกจากไก่ และเมื่อไก่ดูดซับความชื้นกลับเข้าไปแล้ว มันก็จะ--" อ่านเพิ่มเติม

สูตรของเจสัน ซีเวอร์ส ข้ามขั้นตอนการหมักไก่เป็นเวลานานหลายชั่วโมงไป และใช้วิธีการคลุกไก่แต่ละชิ้นกับแป้งอย่างรวดเร็ว จากนั้นจุ่มลงในบัตเตอร์มิลค์ แล้วคลุกกับแป้งอีกครั้ง "ต้องแน่ใจว่าไก่ถูกเคลือบอย่างทั่วถึง มิเช่นนั้นคุณจะไม่..." อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• โจ๊กข้าวโพดใส่ชีส

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้หม้ออบขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด นำน่องไก่ไปตุ๋นในไวน์ขาวกับหัวหอมแดง แครอท แอปริคอตแห้ง กระเทียม และโรสแมรี่ จนได้เนื้อไก่ที่ฉ่ำและรสชาติอร่อย เนื้อไก่จะนุ่มมาก... อ่านเพิ่มเติม

สูตรไก่ย่างเบียร์กระป๋องสุดคลาสสิกนี้ได้รับการเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นด้วยเครื่องดื่มคลายร้อนสุดฮิตประจำฤดูร้อนอย่าง เบียร์โรเซ่แบบมีฟองในกระป๋อง ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่ที่ฉ่ำนุ่ม รสชาติอร่อย หนังกรอบ พร้อมย่างได้ทันที ไม่ว่าคุณจะทำอย่างไรก็ตาม อ่านเพิ่มเติม

• น้ำเกลือ
• น้ำผึ้งเคลือบ
• ไก่
• น้ำเกรวี่

ไก่จะถูกแช่ในน้ำดองน้ำผึ้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปอบในเตาอบและทาด้วยน้ำผึ้งเคลือบก่อนสุกเพียงไม่กี่นาที เนื้อไก่ที่ได้จะนุ่มและฉ่ำ ส่วนหนังจะกรอบ หวาน และเผ็ดเล็กน้อย อร่อยอย่างเหลือเชื่อ อ่านเพิ่มเติม

• เนยกับน้ำผึ้งและผักดองจาร์ดิเนียรา
• ไก่

ส่วนที่ดีที่สุดของสูตรไก่ทอดจากเจฟฟ์ เมาโรนี้ น่าจะเป็นเนยน้ำผึ้งผสมจาร์ดิเนียร่า ส่วนผสมของจาร์ดิเนียร่าสไตล์ชิคาโกสับ เนย เกลือ และน้ำผึ้ง ทำให้ได้ซอสจิ้มที่ลงตัว นอกจากนี้ยัง... อ่านเพิ่มเติม

อย่างที่เราทราบกันดี ไก่ทอดที่อร่อย นุ่ม และฉ่ำที่สุดนั้นได้มาจากการหมักด้วยนมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณไม่ทานผลิตภัณฑ์จากนม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เพราะแทนที่จะใช้นมเปรี้ยวในการหมัก ซันนี่ แอนเดอร์สันใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์แบบไม่มีแอลกอฮอล์แทน อ่านเพิ่มเติม

• น้ำหมักนมเปรี้ยว
• เกลือผักชีลาว
• แป้งรสเผ็ด

เคล็ดลับความอร่อยของไก่ทอดของกาย เฟียรีนั้นคืออะไร? หลังจากนำไก่ทอดสีเหลืองทองน่ารับประทานออกจากกระทะแล้ว เขาจะโรยด้วยเกลือผักชีฝรั่งโฮมเมดทันที! เป็นผักชีฝรั่งสดสับผสมกับเกลือหยาบ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่สดชื่นให้กับไก่ทอด อ่านเพิ่มเติม

ก่อนทอด ไก่จะถูกหมักในนมเปรี้ยวปรุงรส ทำให้เนื้อไก่นุ่มและฉ่ำ เมื่อทอดเสร็จแล้ว นำไก่ทอดออกจากกระทะ ให้ราดด้วยน้ำผึ้งทันที ความหวานที่ผสมผสานกับความกรอบของเปลือกนอกจะช่วยเพิ่มรสชาติของไก่ให้ดียิ่งขึ้นไปอีกระดับ อ่านเพิ่มเติม

น้อยคนนักที่จะต้านทานความอร่อยของไก่ทอดสีทองกรอบๆ แต่สำหรับคนที่รู้สึกว่าไขมันในไก่ทอดเยอะเกินไป สูตรนี้จึงถูกสร้างขึ้นมา! นำไก่ชุบเกล็ดขนมปังไปอบในเตาอบ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือ... อ่านเพิ่มเติม

ในวันที่อากาศร้อน แซนด์วิชสลัดไก่เย็นๆ คือมื้ออาหารที่อร่อยและอิ่มท้องโดยไม่ต้องใช้เตา นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้ไก่ทอดชุบแป้งที่เหลือ ซึ่งจะมีให้ทานในวันถัดไปอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

พายเม็กซิกันขนาดจิ๋วเหล่านี้ทำได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมพายสำเร็จรูป และไส้สามารถใช้ไก่ย่างหรือไก่อบที่เหลือผสมกับซัลซ่าสำเร็จรูปและชีสขูดฝอยก็ได้ ส่วนผสมลับก็คือ... อ่านเพิ่มเติม

ก่อนนำไปย่าง ไก่จะถูกแช่ในน้ำดองที่มีส่วนผสมของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล กระเทียม ไทม์ และพริกไทย ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ไก่คงความชุ่มฉ่ำ แต่ยังเพิ่มรสชาติอีกด้วย เสิร์ฟไก่พร้อมกับสลัดผักสด ขนมปังข้าวโพด และน้ำเกรวี่ อ่านเพิ่มเติม

• ซัลซ่า
• ทาคิโตะ

ทาควีโตสเป็นอาหารเม็กซิกันรูปทรงท่อสอดไส้ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมน้ำจิ้ม อร่อย อุ่นๆ ชีสเยิ้มๆ และกรอบสุดๆ! หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้การทำทาควีโตสง่ายขึ้นมาก ในสูตรนี้ เราใช้ไก่และชีสละลายเป็นไส้ แต่... อ่านเพิ่มเติม

สลัดพาสต้าเย็นเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมสำหรับฤดูร้อน และสูตรนี้ทำง่าย ใช้เวลาเพียง 20 นาทีเท่านั้น สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว สิ่งที่คุณต้องการก็คือพาสต้าเส้นเล็ก ไก่สุก (ใช้ - อ่านเพิ่มเติม

เมนูคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้นี้ปรุงโดยการแช่ไก่ต้มในเหล้าข้าว หนึ่งในส่วนผสมหลักคือเหล้าเส้าซิง (หัวเตียว) ซึ่งเป็นเหล้าสำหรับปรุงอาหารจีน อ่านเพิ่มเติม

• ข้าว
• ไก่

"สูตรนี้ทำเป็นสองส่วน คุณสามารถทำเฉพาะข้าวผัดหรือเฉพาะไก่ก็ได้ เครื่องเทศมีรสชาติเข้มข้น แต่จานนี้ไม่เผ็ดเลย คุณแม่ของฉันทำข้าวผัดนี้บ่อยมากตอนที่ฉันยังเด็ก และฉันก็ขอเพิ่มทุกครั้ง" อ่านเพิ่มเติม

อะไรที่ทำให้ซุปไก่ไทยจานนี้แตกต่างจากซุปไก่ทั่วไป? คำตอบคือส่วนผสมพิเศษของไก่ กระเทียม ขิง น้ำมะนาว และสมุนไพรสด รวมกับกะทิ ซึ่งทำให้ซุปมีเนื้อเนียนนุ่มแต่ไม่เข้มข้นเท่ากะทิทั่วไป อ่านเพิ่มเติม

ถึงแม้ว่าการย่างจะดูเหมือนง่าย แต่ในความเป็นจริงแล้วหลายคนประสบปัญหาในการย่างไก่ทั้งตัวให้อร่อย บ่อยครั้งที่ไก่ย่างออกมาแห้งและไม่มีรสชาติ หรือ (อย่างไม่น่าเชื่อ) ไหม้เกรียมด้านนอกแต่ดิบด้านใน สูตรนี้... อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากไก่ย่างสอดไส้ขนมปังแบบคลาสสิก แต่แตกต่างตรงที่ไส้จะถูกวางไว้ใต้หนังของไก่แทนที่จะใส่ไว้ในช่องท้อง การหั่นไก่ครึ่งตัวแล้วนำไปอบจะช่วยให้ไก่สุกทั่วถึงได้ง่ายขึ้น อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• ไส้ข้าวป่า

ก่อนที่ไก่จะสุกเพียงไม่กี่นาที จะนำไก่ไปทาด้วยแยมส้มและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เพื่อให้หนังไก่เงางามและกรอบอร่อย ส่วนไส้ข้าวป่าจะอบแยกต่างหากจากไก่ ซึ่งแตกต่างจาก... อ่านเพิ่มเติม

ย่างไก่ทั้งตัวบนผักที่มีกลิ่นหอมของเฟนเนล กระเทียม หัวหอม และเปลือกมะนาวขูด ราดด้วยเวอร์มุธแห้งเล็กน้อย จนกระทั่งเหลืองทอง จากนั้นใช้น้ำและผักที่เหลืออยู่ในถาดอบมาทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับไก่ เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิ— อ่านเพิ่มเติม

ถึงแม้คุณจะประหยัดเงินได้ ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเสียสละรสชาติไป เมนูนี้ทำจากผักฤดูหนาวตามฤดูกาลที่เรียบง่าย แต่รสชาติกลับอร่อยเหลือเชื่อ! ไก่ย่างฉ่ำๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและ... อ่านเพิ่มเติม

ส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่จานนี้คือหนังกรอบๆ ที่เคลือบด้วยน้ำผึ้งรสหวานอมเปรี้ยว เพื่อให้หนังไก่สุกทั่วถึง ควรอบไก่ครึ่งตัวแทนที่จะอบทั้งตัว ก่อนอบเสร็จสักสองสามนาที ให้ทาด้วยซอสเอเชียรสเผ็ด... อ่านเพิ่มเติม

สูตรไก่ย่างอบง่ายๆ นี้เป็นเมนูที่แม่บ้านทุกคนควรมีติดบ้าน ไก่หนึ่งตัวก็เพียงพอสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย ส่วนที่เหลือก็เอาไปทำแซนด์วิชหรือสลัดได้ และโครงไก่ (ซึ่งสามารถแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน) ก็ยังเหมาะสำหรับนำไปปรุงอาหารอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

นี่ไม่ใช่แค่ไก่ตุ๋นไวน์ขาวธรรมดาๆ แต่เป็นไก่ที่มีรสชาติเข้มข้นและจัดจ้านกว่านั้น กระเทียมอบหอมๆ กลิ่นส้มสดชื่น และใบโหระพาหอมๆ ทำให้ไก่ตัวนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมชวนให้คุณอยากเปิดไวน์ดื่มทันที อ่านเพิ่มเติม

เก็บสมุนไพรแห้งจากโพรวองซ์ไว้ใช้ในฤดูหนาว และเมื่อถึงฤดูผักฤดูร้อน ก็อบไก่สไตล์โพรวองซ์กับมะเขือเทศฉ่ำๆ พริกหวาน หัวหอม มะกอก และโรสแมรี่สด เสิร์ฟผักเหล่านี้พร้อมน้ำที่หอมกรุ่นเป็นเครื่องเคียงกับไก่ อ่านเพิ่มเติม

• การเติม
• ไก่ตอน

ไก่ย่างอบยัดไส้เป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด: ประการแรกคือทำง่าย ไม่ยุ่งยาก และประการที่สองคือทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงพร้อมเสิร์ฟในเวลาเดียวกัน สูตรนี้ใช้ไส้ควินัวผสมผลไม้แห้ง พิสตาชิโอ และมะกอก อ่านเพิ่มเติม

ครั้งหน้าเวลาอบไก่สไตล์โพรวองซ์ ลองใส่องุ่นแดงหรือองุ่นขาวสักสองสามกำมือลงไปในกระทะด้วยสิ แค่ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาอย่างเดียว ก็ทำให้เมนูนี้พิเศษและมีเสน่ห์แบบเมดิเตอร์เรเนียนขึ้นมาทันที อ่านเพิ่มเติม

ซอสโฮยซินเป็นซอสจีนยอดนิยมที่ทำจากเต้าเจี้ยวหมักและเครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม พริก และงา ในสูตรนี้ ซอสโฮยซินถูกนำมาใช้หมักไก่ร่วมกับซีอิ๊ว พริกเสฉวน และเหล้าข้าว อ่านเพิ่มเติม

ถ้าอยากย่างไก่ให้เร็วขึ้น ให้เลือกใช้ไก่ครึ่งตัวแทนไก่ทั้งตัว นอกจากจะสุกเร็วขึ้นแล้ว วิธีนี้ยังทำให้หนังไก่กรอบทั่วถึงกว่าด้วย และการเคลือบด้วยแยมพริกไทยผสมโรสแมรี่สดจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ดัดแปลงเมนูคลาสสิกจากร้านอาหารให้กลายเป็นอาหารปิกนิกที่สมบูรณ์แบบ ด้วยรสชาติเผ็ด เค็ม และหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเอเชีย การผ่าไก่ให้บางแล้วนำไปย่างใต้ที่กดจะช่วยให้หนังไก่ยังคงสภาพสมบูรณ์ อ่านเพิ่มเติม

แยมพีชและผักดองเป็นส่วนผสมหลักในซอสบาร์บีคิวรสหวานอมเปรี้ยวนี้ ซึ่งใช้ทาบนไก่ย่างและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว การปรุงไก่ชิ้นใหญ่ (หรือเนื้อสัตว์ส่วนใดก็ได้) ใน - อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณกำลังย่างไก่กระป๋องเบียร์บนเตาถ่าน เครื่องเทศที่คุณต้องการก็มีแค่เกลือและพริกไทยเท่านั้น เพราะกลิ่นควันและรสชาติของเบียร์จะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสอยู่แล้ว อย่าลืมวางถาดรองน้ำมันไว้ใต้ไก่เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันที่หยดลงมาติดไฟ อ่านเพิ่มเติม

ไก่ย่างเบียร์กระป๋องเป็นวิธีการย่างที่ได้รับความนิยม แต่ไม่ใช่ทุกคนจะมีเตาย่าง และบางครั้งก็ไม่เหมาะกับสภาพอากาศทุกแบบ ทางออกคือ: ไก่ย่างเบียร์กระป๋องแบบง่ายๆ ในเตาอบ! ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่ที่ฉ่ำ นุ่ม และรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ และนี่คือเมนูเด็ดๆ ที่น่าสนใจ: อ่านเพิ่มเติม

• เจี๊ยบ
• โมโจสีเขียว
• มันเทศบดผสมส้ม

เพื่อให้ไก่สุกทั่วถึงและมีสีเหลืองทองสวยงาม ให้ผ่าไก่เป็นรูปผีเสื้อแล้วอบโดยไม่ต้องปิดฝา เสิร์ฟพร้อมซอสโมโจสดชื่นที่มีส่วนผสมของผักชีและมันเทศบดโรยด้วยเปลือกส้มขูด อ่านเพิ่มเติม

ไก่แตงกวาดองสไตล์เอเชียในซอสซีอิ๊วรสเผ็ด ปรุงด้วยซอสโฮยซิน ขิง และต้นหอม เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดสดชื่น ประกอบด้วยผักกาดขาว ส้มโอ และพริก (โปรดลอกเยื่อออกจากส้มโอให้หมดก่อนรับประทาน) อ่านเพิ่มเติม

ไก่ย่างรสชาติหวานเค็มกลมกล่อมเหล่านี้จะกลายเป็นเมนูเด็ดประจำงานพิเศษของคุณ เมื่อคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ไก่ย่างทั้งตัวขนาดเล็กเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยในตัวมันเองเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานเมื่อราดด้วยซอสเมเปิ้ลอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

ซอสแครนเบอร์รีเข้มข้น น้ำส้มคลีเมนไทน์คั้นสด และโรสแมรี่ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับไก่และทำให้เป็นอาหารคริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบ ผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ในฤดูหนาว (เช่น ส้ม, อ่านเพิ่มเติม

นำแตงกวาดองไปเคี่ยวในซอสซีอิ๊วผสมน้ำส้มสายชูหอมๆ ใส่น้ำตาล พริกไทยดำ และใบกระวาน จนนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย เสิร์ฟพร้อมไก่ครึ่งตัวกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ ราดด้วยซอสแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม

• ไก่แตงกวาดอง
• ถั่วเขียว

อยากรู้สึกเหมือนเชฟมืออาชีพไหม? สูตรนี้จะช่วยเพิ่มความมั่นใจให้คุณได้ นำแตงกวาดองไปทอดในกระทะโดยใช้แผ่นแป้งสี่เหลี่ยมแบนๆ ห่อด้วยฟอยล์ วิธีนี้จะทำให้ได้เปลือกที่กรอบอร่อยทั่วทั้งชิ้น อ่านเพิ่มเติม

ไก่คอร์นิชอนอบบนถาดอบเดียวกันกับผักรวม เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และแครอท เนื่องจากมีขนาดเล็ก จึงสุกพร้อมๆ กับผัก อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานและเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมเมื่อคุณมีเวลาน้อย อ่านเพิ่มเติม

แตงกวาดองสีทอง เสิร์ฟทั้งลูกบนจาน เป็นตัวเลือกที่ลงตัวสำหรับมื้อค่ำในโอกาสพิเศษ เคล็ดลับที่ทำให้หนังกรอบอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ก็คือ ต้องทอดให้หนังแห้งสนิท ราดด้วยเนยผสมใบเสจแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

รสชาติอันน่าทึ่งของไก่รมควันจานนี้มาจากน้ำดองที่ผสมน้ำผึ้ง กระเทียม และโรสแมรี่ ซึ่งแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนนำไปรมควัน หลังจากดองแล้ว ปล่อยให้หนังไก่แห้งสนิท แล้วจึงนำไก่รมควัน... อ่านเพิ่มเติม

เนื้อไก่หั่นชิ้นนุ่ม นำไปทอดจนกรอบ แล้วอบพร้อมกับสมุนไพร พริกหวาน เครื่องเทศ ข้าว และถั่วลันเตา ก็จะได้อาหารเย็นแบบครบจบในกระทะเดียว ซึ่งเป็นที่นิยมในคิวบาและประเทศอื่นๆ ในละตินอเมริกา อ่านเพิ่มเติม

ไก่บัฟฟาโลในน้ำจิ้มข้น เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเมนูใหม่ที่จะถูกใจแขกในงานปาร์ตี้ที่บ้านของคุณอย่างแน่นอน น้ำจิ้มนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแบบดั้งเดิม รวมถึงรสชาติจัดจ้านของบลูชีส และยังมีเนื้อไก่ชิ้นใหญ่ๆ อีกด้วย เสิร์ฟได้เลย - อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณสงสัยว่าจะทำอะไรกับไก่ย่างที่เหลือ ลองทำคาลโซเน่สไตล์อิตาเลียน (พิซซ่าแบบปิด) ดูสิ ไก่ฉีกจะผสมกับผักโขมสับ พริกหวานย่าง และมอสซาเรลล่าชีส จากนั้นก็ใส่ไส้... อ่านเพิ่มเติม

หากคุณมีไก่หรือไก่งวงอบเหลือหลังจากวันหยุด ลองนำมาทำสลัดและประกอบแซนด์วิชแสนอร่อยในวันถัดไปดู สลัดนี้สะดวกเพราะคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายกันมาทดแทนได้ ขึ้นอยู่กับ... อ่านเพิ่มเติม

หากคุณมีไก่ย่างเหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืน ลองนำมาทำสลัดสไตล์ตะวันออกกลางที่อร่อยและดีต่อสุขภาพดูสิ เครื่องปรุงรสซาอาตาร์ แครอทย่างหวานๆ และน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยว จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อ่านเพิ่มเติม

• ซุป
• สำหรับเสิร์ฟ

อาหารจานนี้ชวนให้นึกถึงซัมเกทัง ซุปไก่เกาหลีใส่โสม ไก่ดองยัดไส้ข้าวแล้วเคี่ยวในน้ำซุปหอมกรุ่น เช่นเดียวกับซัมเกทัง ซุปนี้อร่อยมากในช่วงฤดูร้อน ชาวเกาหลีชอบ "สู้ไฟด้วยไฟ" และก็มี... อ่านเพิ่มเติม

ซุปไก่และเกี๊ยวแสนอร่อยนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวหลงรัก เริ่มต้นด้วยการทำน้ำซุปไก่เข้มข้นที่ปรุงด้วยสมุนไพร น้ำซุปนี้จะเป็นฐานสำหรับทั้งซุปและเกี๊ยว ใส่สมุนไพรลงในแป้งเกี๊ยวให้มาก ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติสดใหม่ อ่านเพิ่มเติม

อินา การ์เทน รู้เคล็ดลับไก่ย่างแสนอร่อยที่จะเป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้ของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น ไก่ย่างนี้ทำง่าย ไม่ต้องหมัก และใช้ส่วนผสมน้อยมาก สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ผ่าไก่ให้แผ่ออก โดยเอาส่วนกระดูกสันหลังออก อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด
• ซอส
• พิซซ่า

วางแผนล่วงหน้าสำหรับพิซซ่านี้ เพราะแป้งต้องพักในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง เพื่อให้ได้แป้งที่เบา นุ่ม และกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ หน้าพิซซ่าประกอบด้วยชีสสามชนิด (มอซซาเรลล่า ริคอตต้า และบลูชีส) ไก่ เป็ปเปอร์โรนี และ... อ่านเพิ่มเติม

• เฝอเนื้อวัวรมควัน
• การประกอบภาพถ่าย
• เนื้ออกวัวรมควัน

ซุปเฝอเวียดนามทำจากซี่โครงเนื้อวัว ขาไก่ เนื้อบดไก่และเนื้อวัว และเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิด ทำให้ได้ซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมเนื้อหน้าอกวัวรมควันฮิคกอรี่ อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณตัดสินใจจะย่างไก่ทั้งตัว นี่คือสองเคล็ดลับที่จะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม: อย่างแรก ผ่าไก่ให้แผ่ราบ และอย่างที่สอง ใช้ก้อนอิฐธรรมดาที่ห่อด้วยฟอยล์วางทับไว้ขณะย่าง วิธีนี้จะช่วยให้... อ่านเพิ่มเติม

• ซอส
• ไก่ต้มสำหรับทำซอสโมเล่

โมเล่เป็นอาหารเม็กซิกันคลาสสิก เป็นซอสข้นสีดำที่ทำจากพริกแห้ง เครื่องเทศ และช็อกโกแลตดำแบบเม็กซิกัน สูตรนี้ยังเพิ่มอัลมอนด์ลงในส่วนผสมหลักด้วย เสิร์ฟพร้อมไก่ต้ม อ่านเพิ่มเติม

การย่างหรืออบไก่โดยใช้ก้อนอิฐรองใต้ก้อนอิฐเป็นเทคนิคการทำอาหารของชาวทัสคานีที่แพร่หลายไปไกลกว่าอิตาลี การกดไก่ลงจะทำให้มีพื้นที่ผิวสัมผัสกับกระทะร้อนมากขึ้น ซึ่งหมายความว่า... อ่านเพิ่มเติม

เอนชิลาดาเป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยม ประกอบด้วยแป้งตอร์ติญาสอดไส้เนื้อ นำไปอบในซอสมะเขือเทศรสชาติกลมกล่อมและชีส สูตรนี้ได้ปรับเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างของเอนชิลาดาแบบดั้งเดิมด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ทอสตาเดาส์ขนาดเล็กเหล่านี้ทำจากแผ่นข้าวโพดทอดกรอบขนาดใหญ่แทนแผ่นตอร์ติญากรอบๆ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้ไก่ที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืน (ไก่ย่าง อบ ต้ม หรือทอดก็ได้) ทานคู่กับอะโวคาโดก็เข้ากันดี อ่านเพิ่มเติม

คุณจะต้องกลับมาทำไก่ทอดสูตรนี้ของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ซ้ำแล้วซ้ำอีกแน่นอน เพราะมันกรอบนอกนุ่มในอย่างสมบูรณ์แบบ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะการแช่ชิ้นไก่ในน้ำเกลืออย่างน้อยสองชั่วโมง และยังมีเคล็ดลับที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง: อ่านเพิ่มเติม

การหมักแบบแห้งเป็นวิธีที่ดีที่จะทำให้ไก่สุกเร็ว (และสะอาด) ผลลัพธ์ที่ได้อร่อยและมีรสชาติไม่แพ้การหมักแบบเหลว การแช่น้ำเกลือแห้ง—แค่เกลือและพริกไทย—ก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ถ้าเพิ่มเครื่องเทศเคจันรสชาติเข้มข้นลงไปสักหน่อย... อ่านเพิ่มเติม

เราทดลองวิธีการเตรียมไก่ย่างแบบคลาสสิกหลายวิธี และสูตรไก่ยัดไส้มะนาว กระเทียม และสมุนไพรนี้ชนะเลิศทั้งในด้านรสชาติและความง่ายในการเตรียม มันสมบูรณ์แบบในความเรียบง่าย! และนอกจากนี้... อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• เคลือบสีส้ม
• ผักกาดขาว

ไก่ทอดกรอบจานนี้ได้รับรสชาติส้มถึงสองเท่า: อบบนชิ้นส้มเพื่อเพิ่มรสชาติ และราดด้วยซอสส้มเหนียวหนึบที่ใช้เป็นน้ำจิ้มได้ด้วย รสชาติหวานและเผ็ด... อ่านเพิ่มเติม