ไก่ย่างเคลือบซอสฮาลาปิโน่เหนียวหนึบ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถ้าอยากย่างไก่ให้เร็วขึ้น ให้เลือกใช้ไก่ครึ่งตัวแทนไก่ทั้งตัว นอกจากจะสุกเร็วกว่าแล้ว ยังทำให้หนังไก่กรอบทั่วถึงกว่าด้วย ซอสพริกหวานผสมโรสแมรี่สดจะช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านให้ไก่ และทำให้ไก่น่ารับประทานยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
ไก่ครึ่งตัว 2 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 1.3 กิโลกรัม)
เยลลี่พริกฮาลาปิโนแดง 1 ขวด (280 กรัม) (ประมาณ 1 1/4 ถ้วย)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
มันฝรั่งย่าง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, น้ำตาลทรายแดง, ผักชี, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง ผักชี เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมนี้มาทาให้ทั่วไก่ ในอีกชามหนึ่ง ผสมพริกเจลลี่ น้ำส้มสายชู และโรสแมรี่เข้าด้วยกัน
ทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรงย่าง นำไก่ครึ่งตัวที่ย่างโดยให้ด้านหนังอยู่ด้านบน ย่างประมาณ 10 นาที จากนั้นพลิกไก่แล้วย่างต่อจนหนังไก่มีรอยย่างสีเข้มขึ้น ประมาณ 10 นาที

พลิกไก่กลับด้านอีกครั้ง แล้วทาหนังไก่ด้วยส่วนผสมพริกเจลลี่ อบต่อโดยทาซอสทุกๆ 10 นาที เก็บซอสบางส่วนไว้สำหรับเสิร์ฟ จนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในต้นขาไก่ ห่างจากกระดูก แล้ววัดอุณหภูมิได้ 165°F (74°C) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 20 นาที นำไก่ไปวางบนเขียงแล้วพักไว้ 5 นาที หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / นก / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / ไก่ย่าง / ไก่ย่าง / ซอส / น้ำซอสและน้ำเคลือบสำหรับบาร์บีคิว / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร