มะม่วงย่างกับพริกฮาลาปิโน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 112, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 7 มก. โซเดียม 141 มก. น้ำตาล 15 จี.

เมนูเรียกน้ำย่อยที่สดใส ฉ่ำ และอร่อยอย่างมะม่วงคาราเมลย่างหั่นชิ้น ความหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะม่วงผสานเข้ากับความเผ็ดร้อนของพริกป่นและพริกฮาลาปิญโญสดได้อย่างลงตัว น้ำมะนาวช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติโดยรวม เพื่อลดความเผ็ดร้อนของพริกและเพิ่มความนุ่มนวล ควรราดครีมเปรี้ยวลงบนมะม่วงก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีสด และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงกับไก่หรือหมูย่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะม่วง 3 ลูก
พริกป่น (ปรุงรสตามชอบ)
น้ำมันมะกอกสำหรับราดบนมะม่วง
มะนาว 1 ลูก ผ่าครึ่ง
ครีมเปรี้ยวแบบเม็กซิกัน 0.5 ถ้วย (หรือครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย ผสมกับนม 2 ช้อนโต๊ะ)
พริกฮาลาปิโนหั่นบางๆ และผักชี สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะม่วง, พริกป่นคาเยน, มะนาว, ครีมเปรี้ยว, พริกฮาลาปิโน, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง ปอกมะม่วงแล้วเลาะเนื้อออกจากเมล็ดเป็นชิ้นใหญ่ๆ บางๆ วางลงบนถาดอบ โรยเกลือ พริกไทยดำ และพริกป่นลงบนชิ้นมะม่วง แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก พลิกชิ้นมะม่วงแล้วทำซ้ำ
นำมะม่วงไปย่าง โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งมีรอยย่างกรอบๆ ประมาณ 2-3 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว และตกแต่งด้วยพริกฮาลาปิโนและผักชี

หมวดหมู่: