ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2
อย่าลืมลองทานอาหารเช้าสูตรนี้ของรี ดรัมมอนด์ดูนะคะ แทนที่จะใช้ขนมปังธรรมดา เธอใช้ขนมปังปิ้งทาด้วยขนมอบ...
แซนด์วิช แซนด์วิชเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นชนิดหนึ่ง แทบทุกอย่างที่หาได้ทั่วไปสามารถนำมาทำเป็นแซนด์วิชได้
ความนิยมของแซนด์วิชทั่วโลกกำลังเพิ่มขึ้นทุกวัน และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ: คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟฝีมือเยี่ยมก็สามารถทำแซนด์วิชได้ ไม่ต้องใช้เวลาหรือแรงกายมากในการเตรียม และแน่นอนว่ามันอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งเป็นข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้อีกประการหนึ่ง
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าแซนด์วิชจะมีประโยชน์มากมาย แต่การรับประทานมากเกินไปจนแทนที่อาหารอื่นๆ ทั้งหมด รวมถึงอาหารจานหลักและอาหารจานรองนั้นไม่แนะนำ เพราะการรับประทานอาหารแห้งๆ เช่นนี้อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมากและทำลายระบบย่อยอาหารได้ แซนด์วิชเหมาะสำหรับกรณีที่ไม่สามารถเตรียมอาหารมื้อหลักได้ เช่น ระหว่างเดินป่า ปิกนิก ระหว่างเดินทาง และแน่นอนว่าเหมาะสำหรับมื้อเช้า
สำหรับ การเตรียมแซนด์วิช อาหารต้องหั่นให้ถูกวิธี ตามกฎแล้ว ไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วต้องหั่นตรง ส่วนไส้กรอกรมควันต้องหั่นเฉียง ถ้าทำแซนด์วิชด้วยชีส ต้องลอกชั้นแว็กซ์ออกก่อนหั่น ไข่ต้มก็มักใช้ในแซนด์วิชเช่นกัน โดยปกติจะหั่นเป็นชิ้นกลมหรือชิ้นสามเหลี่ยม และเพื่อให้ง่ายขึ้นจึงใช้เครื่องหั่นไข่ เมื่อทำแซนด์วิชด้วยปลาเล็ก ปลาซาร์ดีน หรือปลาแฮริ่ง ต้องตัดหัว ตัดหาง และเอาเครื่องในออก (ถ้าไม่มีใครทำมาก่อน) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาโดยทั่วไปจะหั่นเฉียงตามแนวเส้นใย ขนมปังซึ่งเป็นฐานของแซนด์วิชทุกชนิด ควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
ตอนนี้เกี่ยวกับ... ประเภทของแซนด์วิชประการแรก แซนด์วิชสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง
แซนด์วิชเย็น - นี่คือแบบที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งเตรียมได้ดังนี้: นำของอร่อยๆ มาวางหรือทาลงบนขนมปัง (ถ้าเป็นเนยหรือตับบด)
และนี่คือสิ่งนั้น ร้อน ต้องนำไปอบหรือทอดสักสองสามนาทีก่อนจึงจะพร้อมรับประทาน ประการที่สอง แซนด์วิชมีทั้งแบบเปิดหน้าและแบบปิดหน้า
เปิด - นี่คือแซนด์วิชชื่อดังแบบเดียวกันกับที่ใส่ชีสหรือไส้กรอก แต่ประกบด้วยขนมปังสองแผ่นประกบกัน จึงเป็นที่มาของชื่อเรียกนั่นเอง
ประการที่สาม แซนด์วิชแบ่งออกเป็น แซนด์วิชแบบแผ่น ทาร์ทีน คานาเป้ และขนมปังปิ้ง
แซนด์วิช - นี่คือขนมปังผ่าครึ่งที่นำส่วนประกอบต่างๆ มาใส่ไว้ข้างใน โดยปกติแล้วส่วนประกอบหลักคือเนื้อสัตว์ รองลงมาคือชีส สมุนไพร ผัก เครื่องเทศ และอื่นๆ
ทาร์ทินก้า ทาร์ตเล็ตเป็นของว่างคาวชิ้นเล็กๆ ที่บรรจุในตะกร้าพร้อมไส้ที่ชอบ หรืออาจเป็นขนมปังทอดสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เครื่องเคียงอาจเป็นสลัด เนื้อสับ ปลาสับ หรือแม้แต่คาเวียร์ก็ได้
คานาเป้ – แซนด์วิชเสียบไม้ ไม้เสียบจะช่วยยึดสิ่งที่คุณต้องการวางบนชิ้นขนมปัง และดูแปลกตาดี
ขนมปังปิ้ง – ขนมปังแผ่นหนึ่งปิ้งทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เหมือนกับทาร์ทีน เสิร์ฟร้อนๆ เปลือกกรอบ ขนมปังปิ้งเหล่านี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
อย่าลืมลองทานอาหารเช้าสูตรนี้ของรี ดรัมมอนด์ดูนะคะ แทนที่จะใช้ขนมปังธรรมดา เธอใช้ขนมปังปิ้งทาด้วยขนมอบ...
จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ยกระดับแซนด์วิช BLT สุดคลาสสิกด้วยการใช้แพนเชตต้าแบบอิตาเลียนแทนเบคอน เพื่อความอร่อยที่สมบูรณ์แบบ...
"ฉันไม่รู้ว่าคุณคิดยังไง แต่ฉันเลิกกินสไลเดอร์ไปแล้ว พวกมันน่าเบื่อมากเมื่อเทียบกับเฟรนช์ฟรายส์วาฟเฟิล"...
สลัดผักเบาๆ ประกอบด้วยมะเขือเทศสุกหวาน กระเทียม ใบโหระพา มะกอก และชีสพาร์เมซาน เสิร์ฟพร้อมแฮมโปรsciutto กรอบๆ...
ปัน บาญัต (Pan Bagnat) เป็นแซนด์วิชฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ที่ราดด้วยน้ำสลัดปริมาณมาก ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเรียก และสามารถ...
เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวของมะเขือเทศเชอร์รี่หวานฉ่ำ ใบโหระพาหอมกรุ่น ขิงรสจัดจ้าน และน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวาน...
มีทฤษฎีที่ขัดแย้งกันหลายอย่างเกี่ยวกับที่มาของไข่เบเนดิกต์ แต่ส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าอาหารจานนี้...
รี ดรัมมอนด์ ทำเบอร์เกอร์เบเกิลเหล่านี้โดยใช้ไส้กรอกหมูบด เชดดาร์ชีสละลาย หัวหอมคาราเมลหวาน และ...
กอร์กอนโซลาชีสเนื้อครีม นุ่ม เค็มเล็กน้อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำผึ้งในเมนูบรูสเกตต้าสุดหรูของ Giada De Laurentiis...
กุ้งบรูสเกตต้าของเจฟฟรีย์ ซาคาเรียน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูที่เหมาะสำหรับวันหยุด งานเลี้ยงสละโสด หรือ...
จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ทำบรูสเกตต้าจานนี้โดยใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดจากตลาดเกษตรกรในฤดูร้อนนี้ เธอผสม...
ทริชา เยียร์วูด ชอบเสิร์ฟบรูสเกตต้าแบบแยกส่วน คือแยกไส้ใส่ชาม แล้ววางขนมปังปิ้งหั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ข้างๆ มันเป็นวิธีที่สะดวกดี...
บรูสเกตต้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน ขนมปังกรอบๆ ราดด้วยผักสดนานาชนิด...
นำขนมปังฮอทดอกที่เหลือมาทำบรูสเกตต้า เมนูเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ราคาประหยัด เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน...
เจฟฟ์ เมาโร ทำบรูสเกตต้าฤดูใบไม้ผลิของเขาด้วยขนมปังอิตาเลียนปิ้ง ชีสแพะ มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน และ...
จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ปรุงรสบรูสเกตต้ามะเขือเทศแบบคลาสสิกด้วยน้ำผึ้งรสเผ็ดโฮมเมดที่ทำจากพาสต้าคาลาเบรีย...
มอลลี่ เยห์ เพิ่มความพิเศษให้กับบรูสเกตต้าด้วยการใส่ส่วนผสมแบบดั้งเดิมของอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างจาร์ดิเนียร่า ซึ่งเป็นผักดองสไตล์อิตาเลียน...
บรูสเกตต้าเหล่านี้เป็นขนมปังปิ้งที่มีเอกลักษณ์และหรูหรา ขนมปังปิ้งรสชาติอร่อย ทาด้วยกระเทียม ราดด้วยครีม...
สำหรับเจฟฟรีย์ เด็กชายวัย 12 ปี ผู้เข้าแข่งขันในรายการ America's Top Chef: Kids การทำอาหารคือการผจญภัย ซึ่งนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเขา...
เชื่อฉันเถอะ นี่ไม่ใช่แซนด์วิช BLT (เบคอน ผักกาดหอม มะเขือเทศ) แบบคลาสสิก! เคลซี นิกสัน ได้ปรับปรุงสูตรดั้งเดิมให้สมบูรณ์แบบแล้ว...
มินิแซนด์วิชแสนอร่อยของบ็อบบี้ เฟลย์ คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ถูกใจทุกคนอย่างที่คุณคาดหวัง มะเขือเทศเขียวทอด...
เบอร์ริโตถั่ว ไส้กรอกโชริโซ ดอกกะหล่ำ และชีสนี้อุดมไปด้วยใยอาหารและโปรตีน ทำให้เป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบ...
อาหารเท็กซัสขึ้นชื่อเรื่องเนื้อวัวคุณภาพเยี่ยม แต่ด้วยสูตรนี้ แม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติก็สามารถลิ้มรสชาติได้โดยไม่ต้อง...
หากคุณชื่นชอบรสชาติหวานอมเผ็ดของกระเทียมอบนุ่มๆ แต่ไม่อยากเปิดเตาอบเพื่ออบให้เสร็จก่อนเวลา ลองใช้สูตรนี้ดู...
อิ่มอร่อยกับสลัดซีซาร์สุดคลาสสิกและทาโก้ไก่รสเผ็ดในรูปแบบห่อที่สะดวกสบาย ทานง่าย...
แซนด์วิชแสนอร่อยฉ่ำน้ำเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง ทำจากขนมปังมัฟฟินอังกฤษ...
ถ้าไม่มีผักสดสำหรับทำเบอร์เกอร์ ลองทำแบบฮาวายเอี้ยนโดยใช้สับปะรดกระป๋องดูสิ! คุณสามารถใช้...
แซนด์วิชรสชาติอร่อยนี้ประกอบด้วยเนื้อปูนิ่มชุบแป้งเทมปุระทอดกรอบ สลัดโคลสลอว์...
ครอสตินีสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนสุดอลังการเหล่านี้ จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่สุดในงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณอย่างแน่นอน ทำเองที่บ้าน...
เพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวให้กับฟาฮิต้าไก่ เห็ดชิตาเกะ และข้าวโพด ด้วยการเติมพริกฮาลาปิโนและน้ำผึ้งลงในน้ำหมักอกไก่
นึกภาพฟาฮิต้าที่ไม่มีพริกหวานไม่ออกเลย แต่ถ้าคุณลองเปลี่ยนมาใช้โปรตีนจากพริกหวานแทนเนื้อวัวแบบดั้งเดิมล่ะก็...
ทำชัทนีย์มะเขือเทศเชอร์รี่รสหวานตามแบบฉบับอินเดียใต้ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังปิ้ง...
เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวของริคอตต้าเนื้อเนียนนุ่มและถั่วลันเตาอ่อนหวานในเมนูเรียกน้ำย่อยฤดูใบไม้ผลิที่กรอบนอกนุ่มใน อบจนเหลืองกรอบ...
พิซซ่าแบบง่ายๆ นี้ทำบนขนมปังบาแกตต์ผ่าครึ่ง—เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเป็นรายบุคคล พิซซ่าแต่ละชิ้น...
แครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานได้อย่างลงตัวให้กับซอสบาร์บีคิวรสหวานอมเปรี้ยวที่ใช้เคี่ยวเนื้อไก่งวงส่วนต้นขาอย่างช้าๆ จนกระทั่งเนื้อสุก...
เบอร์เกอร์แสนอร่อยสไตล์ตะวันออกกลางเหล่านี้ทำง่ายและถูกใจทุกคน หัวหอมผัดและโยเกิร์ตช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อไก่บด...
บวบและฟักทองอาจไม่ใช่ส่วนผสมยอดนิยมในฟาฮิต้าแบบเม็กซิกัน แต่ในฤดูร้อน เมื่อผักเหล่านี้มีมากมาย พวกมันก็...
ขนมปังบาแกตต์ปิ้งเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกอิตาเลียนรสหวานและพริกย่างรวม แต่สิ่งที่พิเศษอย่างแท้จริง...
แซนด์วิชเหล่านี้ได้ความหวานตามธรรมชาติจากหัวหอมแดงคาราเมล และรสเปรี้ยวอมหวานจากชีสพริกหวาน...
ลองทำแซนด์วิชเหล่านี้โดยใช้ซอสเนื้อเข้มข้นแทนเนื้อบดเมื่อคุณอยากลองรสชาติใหม่ๆ เนื้อวัวบดตุ๋นใน...
บางทีส่วนที่อร่อยที่สุดของแซนด์วิชร้อนๆ เหล่านี้ก็คือเบคอนคาราเมลในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...
ในการทำแซนด์วิชแสนอร่อยเหล่านี้ ให้นำอกไก่ไปคลุกแป้ง ทอดในน้ำมันร้อนจัด แล้วนำไปจุ่มในซอสสไตล์เอเชีย...
สลัดไข่เนื้อเนียนละเอียด โรยด้วยต้นหอมและมายองเนส เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนด์วิชทานคู่กับชา และน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลก็ช่วยเพิ่มรสชาติ...
ขนมปังปิ้งไส้สังขยาเป็นแซนด์วิชยอดนิยมในสิงคโปร์และภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประกอบด้วยขนมปังปิ้งสองแผ่น...
ถึงแม้ว่าโรลเหล่านี้จะไม่มีข้าวหรือปลา และมีรสชาติคล้ายแซนด์วิชมากกว่า แต่ก็ยังสนุกที่จะทำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำกับเด็กๆ...
ถ้าคุณชอบพิซซ่าแต่ไม่มีเวลามานวดแป้ง ลองทำพิซซ่าบนขนมปังบาแกตต์ดูสิ! เอาเศษขนมปังด้านในออกจากขนมปังบาแกตต์ที่ผ่าตามยาว แล้ว...
หากต้องการซุปมะเขือเทศที่เข้มข้นและมีรสชาติจัดจ้านยิ่งขึ้น ให้ทำโดยใช้ผักย่าง เพียงแค่จัดเรียงผักทั้งหมดลงบน...