ไก่งวงบาร์บีคิวเปรี้ยวหวานตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำอาหาร - ไก่งวงบาร์บีคิวเปรี้ยวหวานตุ๋นในหม้อหุงช้า

เวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 495, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 54 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 192 มก. โซเดียม 885 มก. น้ำตาล 21 จี.

แครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานได้อย่างลงตัวให้กับซอสบาร์บีคิวรสหวานอมเปรี้ยวที่ใช้เคี่ยวเนื้อไก่งวงส่วนสะโพกจนนุ่มและมีรสชาติ บดแครนเบอร์รี่ด้วยส้อมสองอันแล้วคลุกเคล้าลงในซอส จากนั้นนำไปทำแซนด์วิชฉ่ำๆ ก็ได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครนเบอร์รี่แห้ง 1.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 4 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด 4 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
น่องไก่งวง 4 ชิ้น (ประมาณ 2 กิโลกรัม)
ขนมปังมันฝรั่งขนาดเล็กสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำผึ้ง, ซอสมะเขือเทศ, กระเทียมผง, ผงมัสตาร์ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ให้ผสมแครนเบอร์รี่กับน้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย แล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยปิดฝา จนกว่าแครนเบอร์รี่จะนุ่ม ประมาณ 45-60 วินาที จากนั้นย้ายไปใส่เครื่องปั่น
ใส่น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ปาปริก้า มัสตาร์ด กระเทียม ผงหัวหอม และเกลือ 0.5 ช้อนชา แล้วปั่นจนแครนเบอร์รี่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณจะได้ซอสประมาณ 1.5 ถ้วยตวง แยกซอสไว้ 1/4 ถ้วยตวง แล้วแช่เย็น ส่วนที่เหลือให้เทใส่หม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต

ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
ลอกหนังออกจากน่องไก่งวงแล้วทิ้งไป วางน่องไก่งวงบนจานขนาดใหญ่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
วางน่องไก่ลงในหม้อหุงช้าแล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้ซอสเคลือบให้ทั่ว ปิดฝาและเร่งไฟให้แรงขึ้น ปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อจะเริ่มเปื่อยยุ่ยหลุดจากกระดูก
ตักน่องไก่ใส่จานแล้วพักให้เย็นประมาณ 10 นาที ใส่ซอสที่เหลือและน้ำส้มสายชูที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อน่องไก่เย็นลงพอที่จะจับได้แล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
นำเนื้อกลับลงไปในซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางไก่งวงลงบนขนมปังมันฝรั่งแล้วเสิร์ฟเป็นแซนด์วิช

หมวดหมู่: