เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2 - 4

ซอสเปรี้ยวหวานแบบจีนนั้นใช้ได้หลากหลายมากทั้งกับเนื้อสัตว์และผัก มันผสมผสานรสหวาน เผ็ด เปรี้ยว และเค็มเข้าด้วยกัน ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเกือบทุกชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในกรณีของเราคือไก่ สูตรนี้ทำง่ายมาก เพราะใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เตรียมซอสและปิ้งขนมปังก่อนประกอบอาหารเท่านั้น ผักดองสามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้กับอาหารอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

แซนด์วิช

• ไก่ย่างสุก 2 ถ้วย
• ซอสโฮยซิน 1/4 ถ้วย
• 1/4 ถ้วย ซอสพริกเปรี้ยวหวาน
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสดบด 1 ช้อนชา
• น้ำมันงาดำ 0.5 ช้อนชา
• 4 ขนมปังหวานหั่นเป็นชิ้น
• เนยสำหรับปิ้งขนมปัง
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นบางๆ

บรอกโคลีดอง

• ผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลีขาวหั่นฝอย บรอกโคลี แครอท และหัวหอม รวม 350 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5% 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่ย่าง, มิริน (เหล้าข้าว), ซอสโฮยซิน, ซอสพริก, ซอสถั่วเหลือง, ขนมปังหวาน, คนสวน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดเล็ก ผสมซอสโฮยซิน ซอสพริก ซอสถั่วเหลือง มิริน ขิง และน้ำมันงา นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่ไก่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน นำซาลาเปาไปทอดในกระทะด้วยเนยเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
• แบ่งเนื้อไก่ใส่ลงในขนมปังครึ่งล่าง แล้ววางบรอกโคลีหมัก (หรือ) ไว้ด้านบน ดอกกะหล่ำดอง) และพริกฮาลาปิโนหั่นบางๆ วางบนขนมปังและเสิร์ฟ
  
  

  บรอกโคลีดอง

  
  ใส่ผักที่หั่นฝอยลงในชามทนความร้อนขนาดกลาง
  
  ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำ 1 ถ้วยลงไป ตั้งไฟจนเดือด เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูร้อนๆ ลงในชามที่มีกะหล่ำปลี พักไว้ให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นตักใส่ภาชนะและเก็บในตู้เย็น

คะแนนโหวต: 1