ไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 722, ไขมันทั้งหมด 38 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 55 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 181 มก. โซเดียม 203 มก. น้ำตาล 1 จี.

ซอสที่ทำจากมะเขือเทศ ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำแอปเปิลธรรมชาติ (น้ำแอปเปิลที่ไม่ผ่านการกรอง) และลูกเกดเล็กน้อย ทำให้ไก่หนังกรอบจานนี้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยลงตัว นำไก่ไปอบบนหอมแดงสับในซอส เมื่อสุกแล้ว เคี่ยวซอสจนได้ความข้นตามต้องการแล้วเสิร์ฟ หากซอสเปรี้ยวเกินไป ให้ลองเติมน้ำตาลเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ 1 ตัว (หนัก 1.5-1.8 กิโลกรัม) หั่นเป็น 8 ชิ้น
แป้งคุณภาพดีสำหรับโรย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 450 กรัม ผ่าครึ่ง
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ถ้วย
ไซเดอร์แอปเปิลไม่กรองแบบไม่มีแอลกอฮอล์ 0.5 ถ้วย
ลูกเกดสีทอง 1/3 ถ้วย
เนยจืดแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ, โหระพา, ลูกเกด, ไซเดอร์แอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยแป้งบนหนังไก่ วางกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป และรอจนน้ำมันร้อนจัด

ใส่ไก่โดยเอาด้านที่มีหนังลง และทอดจนหนังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที พลิกชิ้นไก่และสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก วางหอมแดงไว้ใต้และรอบๆ ไก่ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที
ดันไก่ไปไว้ด้านข้างของกระทะ แล้วใส่ซอสมะเขือเทศและไทม์ลงตรงกลาง ผัดจนซอสเปลี่ยนสีเข้มขึ้น ประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ และลูกเกด ต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาที
นำกระทะเข้าเตาอบและอบไก่จนสุกทั่ว ประมาณ 10-12 นาที
ย้ายไก่โดยให้ด้านหนังหงายขึ้น วางลงในจานเสิร์ฟที่เข้าเตาอบได้ แล้วนำกลับเข้าเตาอบที่ปิดแล้ว
นำซอสที่เหลือไปตั้งไฟให้เดือด แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 3-4 นาที ลดไฟลงแล้วใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน ราดซอสลงบนไก่แล้วเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / เตาอบ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน