ไก่สะเต๊ะในซอสพริกหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 61, ไขมันทั้งหมด 2 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 36 มก. โซเดียม 161 มก. น้ำตาล 1 จี.

ไก่สะเต๊ะจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดแต่ก็มีเอกลักษณ์ที่สุดที่คุณสามารถทำสำหรับงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณได้ เสียบเนื้อไก่ที่หมักในซอสพริกหวานและน้ำสับปะรดเป็นชิ้นยาวๆ ลงบนไม้เสียบแต่ละอัน แล้วนำไปย่าง (หรือย่างบนกระทะ) จนกระทั่งมีรอยย่างสวยงาม มันอร่อยมาก และไม้เสียบก็ทำให้กินง่ายขณะยืนด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง 900 กรัม (8 ชิ้น แต่ละชิ้นหั่นเป็น 3 ส่วน)
ซอสพริกหวาน 0.5 ถ้วย
น้ำสับปะรด 0.5 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทาตะแกรงย่าง
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบลูกชิ้นไม้ไผ่ 24 อัน แช่น้ำไว้ 20 นาที

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, น้ำสับปะรด, ซอสพริก, ซอสถั่วเหลือง

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นน่องไก่เป็นชิ้นยาวๆ กว้าง 1 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่
ในชามผสม ซอสพริก น้ำสับปะรด ซอสถั่วเหลือง และกระเทียมเข้าด้วยกัน เทน้ำหมักลงในถุงที่ใส่ไก่ฉีกไว้ ปิดถุงให้สนิทแล้วคนให้เข้ากัน วางถุงลงในชามใบใหญ่ แล้วนำไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง
เสียบเนื้อไก่ลงบนไม้เสียบแต่ละอัน ทาน้ำมันบนตะแกรงย่าง แล้ววางไม้เสียบลงบนตะแกรง ย่างจนไก่สุกทั่ว ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน นำออกจากเตาและเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่: