สูตรอาหารทะเลฤดูร้อน

เลือกอาหารทะเลที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอน กุ้ง หรือหอยเชลล์ แล้วนำมาปรุงตามสูตรตามฤดูกาล คุณจะต้องหลงรักเมนูเหล่านี้อย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นการเสิร์ฟให้ครอบครัวหรือจัดงานเลี้ยงรับรองแขกก็ตาม

วิธีการปรุงอาหาร - สูตรอาหารทะเลสำหรับฤดูร้อน

ปลาซอร์ดฟิชย่างกับมะนาว สะระแหน่ และโหระพา

น้ำสลัดเลมอน มิ้นต์ และโหระพาของจิอาด้า มีรสชาติสดชื่น เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเนื้อปลาซอร์ดฟิช

สูตรอาหาร: ปลาซอร์ดฟิชย่างกับมะนาว สะระแหน่ และโหระพา

กุ้งสแคมปิย่างในห่อฟอยล์

นี่คือเมนูกุ้งสแคมปิแบบง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูร้อน: คุณไม่ต้องคอยเก็บกุ้งที่ร่วงลงไปในตะแกรงย่าง แถมการทำความสะอาดก็ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย

สูตรอาหาร: กุ้งสแคมปิย่างในห่อฟอยล์

กุ้งต้ม

อัลตัน บราวน์ รังสรรค์เมนูฤดูร้อนสุดคลาสสิก ด้วยการเคี่ยวกุ้งเครย์ฟิชในน้ำซุปปรุงรสเข้มข้น พร้อมด้วยข้าวโพดสด มันฝรั่งแดง และไส้กรอกแอนดูอิลล์รมควัน

สูตรอาหาร: กุ้งต้ม

แซนด์วิชล็อบสเตอร์เนย

แซนด์วิชล็อบสเตอร์ไม่จำเป็นต้องทำยากเสมอไป สูตรนี้ทำเสร็จได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง

สูตรอาหาร: แซนด์วิชล็อบสเตอร์เนย

ปลาแซลมอนย่างราดซอส

ครอบครัวนีลีย์เพิ่มความสดใสให้กับเมนูนี้ด้วยการทาซอสเคลือบที่ทำจากส้มสามชนิดลงบนเนื้อปลาแซลมอนทั้งระหว่างและหลังการย่าง เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม จีน่าแนะนำให้เติมน้ำซุปไก่ลงในซอสเคลือบด้วย

สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนย่างราดซอส

กุ้งและบวบตุ๋นในซอสกระเทียม

เมนูกุ้งคาร์โบไฮเดรตต่ำจานนี้ใช้บวบแทนเส้นพาสต้า คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องหั่นผักเป็นเส้น (เครื่องมือพิเศษสำหรับหั่นผัก) เพราะซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งมีบวบหั่นฝอยขายอยู่แล้ว

สูตรอาหาร: กุ้งและบวบตุ๋นในซอสกระเทียม

หอยเชลล์ย่างคลุกยี่หร่าและสลัดถั่วชิกพีราดน้ำสลัดพริกหวาน-ทาฮินี

สูตรหอยเชลล์แบบง่ายๆ ของบ็อบบี้ เน้นสองสิ่งที่ดีที่สุดของการปิ้งย่างในฤดูร้อน นั่นคือ ส่วนผสมที่เบาและรสชาติที่สดใหม่

สูตรอาหาร: หอยเชลล์ย่างคลุกยี่หร่าและสลัดถั่วชิกพีราดน้ำสลัดพริกหวาน-ทาฮินี

สเต็กปลาทูน่าย่างราดซอสเพสโต้

ปรุงรสสเต็กปลาทูน่าของ Giada De Laurentiis ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปย่างไฟอ่อนๆ ราดด้วยซอสเพสโต้โฮมเมด

สูตรอาหาร: สเต็กปลาทูน่าย่างราดซอสเพสโต้

ปลาแซลมอนราดซัลซ่าเวิร์ดรสส้ม

จิอาด้าเสิร์ฟปลาแซลมอนย่างพร้อมซัลซ่ารสหวานเค็มอ่อนๆ สดชื่น

สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนราดซัลซ่าเวิร์ดรสส้ม

กุ้งต้ม

กล่องเก็บความเย็นสำหรับเครื่องดื่มไม่ได้มีไว้แค่สำหรับแช่เบียร์ให้เย็นเท่านั้น ฉนวนกันความร้อนยังช่วยกักเก็บความร้อนได้อีกด้วย สูตรนี้ใช้กล่องเก็บความเย็นนี้ในการปรุงอาหารทะเล

สูตรอาหาร: กุ้งต้ม

สลัดพาสต้ากับกุ้งสแคมปิ

สลัดพาสต้าและผักจานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่ากุ้งสแคมปิไม่จำเป็นต้องทานตอนอุ่นๆ เสมอไป ซอสกระเทียมไวน์เข้ากันได้ดีกับกุ้งสแคมปิแบบเย็นๆ เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร เราจึงใส่ผักลงไปในพาสต้าตอนที่ใกล้สุกแล้ว นี่เป็นเคล็ดลับที่คุณจะต้องนำไปใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีกแน่นอน

สูตรอาหาร: สลัดพาสต้ากับกุ้งสแคมปิ

ปลาแมคเคอเรลสีทองย่างบาร์บีคิว ราดด้วยพริกหวานสีเหลืองและเพสโต้ผักชี

ปลามาฮิมาฮิเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่าง เนื้อปลาแน่นแต่ก็แตกเป็นชิ้นได้ง่าย บ็อบบี้ เฟลย์ เพิ่มน้ำตาลทรายแดงลงในเครื่องเทศเพื่อปรับสมดุลรสชาติเค็มและทำให้ปลาที่ย่างเสร็จแล้วมีผิวกรอบเป็นคาราเมล

สูตรอาหาร: ปลาแมคเคอเรลสีทองย่างบาร์บีคิว ราดด้วยพริกหวานสีเหลืองและเพสโต้ผักชี

แซนด์วิชปลาแซลมอนย่าง

อินา การ์เทน นำสลัดผักรวมและเนื้อปลาแซลมอนย่างมาประกบไว้ระหว่างขนมปังบริออช โดยแต่ละครึ่งของขนมปังราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งโฮมเมด

สูตรอาหาร: แซนด์วิชปลาแซลมอนย่าง

กุ้งย่างหมักมัสตาร์ดดิฌง

หมักกุ้งในส่วนผสมของสมุนไพรและมัสตาร์ดล่วงหน้า วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารสำหรับคนจำนวนมาก

สูตรอาหาร: กุ้งย่างหมักมัสตาร์ดดิฌง

ปลาเสียบไม้ราดซอสชิมิชูร์รีใบโหระพา

ปลาเนื้อขาวแน่นชนิดใดก็ได้ใช้ได้หมดสำหรับทำเคบับสูตรของเมลิสซา ดาราเบียน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ทำจากใบโหระพาและผักชีฝรั่งสด ซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการใช้ผักตามฤดูกาล

สูตรอาหาร: ปลาเสียบไม้ราดซอสชิมิชูร์รีใบโหระพา

ปลาแซลมอนในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

บ็อบบี้ปรุงรสปลาแซลมอนย่างด้วยซอสขิงรสหวาน และเติมมัสตาร์ดดิฌงเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อย

สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ล็อบสเตอร์ย่างในน้ำมันโหระพา

บ็อบบี้สร้างสรรค์เมนูฤดูร้อนที่น่าประทับใจด้วยการเคลือบกุ้งล็อบสเตอร์ย่างด้วยน้ำมันใบโหระพาโฮมเมด

สูตรอาหาร: ล็อบสเตอร์ย่างในน้ำมันโหระพา

ทาโก้ปลานิล กุ้ง และสลัดโคลสลอว์

น้ำหมักจากน้ำมะนาวและสมุนไพรสดช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับกุ้งและปลานิล ไส้ในเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัดกะหล่ำปลีที่กรอบและเผ็ดร้อน เนื่องจากเนื้อปลานิลมีด้านหนึ่งหนากว่าอีกด้าน ทำให้การปรุงให้สุกทั่วถึงทำได้ยาก ในที่นี้จึงใช้วิธีผ่าครึ่งตามแนวกลางเพื่อให้สามารถย่างแยกกันได้

สูตรอาหาร: ทาโก้ปลานิล กุ้ง และสลัดโคลสลอว์

แซนด์วิชกุ้งล็อบสเตอร์และเบคอน

ยกระดับแซนด์วิชล็อบสเตอร์สไตล์เมนของคุณไปอีกขั้นด้วยการใส่เบคอนลงไปในแต่ละชิ้น เนื้อล็อบสเตอร์หวานนุ่มและเบคอนกรอบเข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้เมนูนี้เป็นสูตรที่ต้องลอง

สูตรอาหาร: แซนด์วิชกุ้งล็อบสเตอร์และเบคอน

ปลาเทราต์ย่างราดน้ำสลัดส้มอัลมอนด์

บ็อบบี้ปรุงรสปลาเทราต์ย่างด้วยน้ำสลัดส้ม ความหวานของน้ำส้มช่วยลดความขมของผักเรดิชชิโอได้

สูตรอาหาร: ปลาเทราต์ย่างราดน้ำสลัดส้มอัลมอนด์

ปลาทิลาเปียกับผักห่อฟอยล์อบในเตาอบ

การห่อปลาด้วยฟอยล์เป็นวิธีที่รวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และสะอาดในการปรุงปลาในเตาอบหรือบนเตาย่าง และยกไปเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างสะดวก โดยเฉพาะถ้าเป็นปลานิล เพราะปลาเนื้อขาวที่บอบบางจะไม่ไหม้เมื่อห่อด้วยฟอยล์

สูตรอาหาร: ปลาทิลาเปียกับผักห่อฟอยล์อบในเตาอบ

ปลาฮาลิบัตย่างราดน้ำมันบาร์บีคิว

ครอบครัวนีลีย์ทำเนยปรุงรสเพื่อเสิร์ฟพร้อมปลาฮาลิบัตย่าง พวกเขาผสมออริกาโน ต้นหอม เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว ผิวส้มขูด และพริกป่นลงในเนยสด

สูตรอาหาร: ปลาฮาลิบัตย่างราดน้ำมันบาร์บีคิว

ปูและกุ้งต้มกับมันฝรั่งปรุงรส

เมนูอาหารทะเลรสจัดจ้านนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ หากหาปูเป็นไม่ได้ สามารถใช้กุ้ง 1.8 กิโลกรัมแทนได้

สูตรอาหาร: ปูและกุ้งต้มกับมันฝรั่งปรุงรส

สเต็กปลาแซลมอนราดซอสโฮยซิน

ครอบครัวนีลีย์นำปลาแซลมอนย่างมาทาด้วยซอสบาร์บีคิวสไตล์จีนโฮมเมดที่ทำจากน้ำส้ม ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และซอสโฮยซิน เสิร์ฟปลาร้อนๆ บนผักโขมสด ใบผักโขมจะเหี่ยวลงอย่างสวยงาม

สูตรอาหาร: สเต็กปลาแซลมอนราดซอสโฮยซิน

ซาลาเปาไส้กุ้งทอดชุบแป้ง

เสิร์ฟแซนด์วิชแสนอร่อยเหล่านี้ในงานปิกนิกครั้งต่อไปของคุณ รับรองว่าแขกของคุณจะต้องจดจำค่ำคืนนั้นได้อย่างแน่นอน ก่อนชุบแป้งทอด ให้ผ่ากุ้งออกเป็นสองซีก เพื่อให้กุ้งสุกทั่วถึงและดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร: ซาลาเปาไส้กุ้งทอดชุบแป้ง

ปลาย่างสไตล์สเปน

เมื่อดัฟฟ์ โกลด์แมนจับปลาได้ตัวใหญ่ เขาจะทอดทั้งตัว สูตรอาหารรสจัดจ้านนี้ใช้ได้ดีกับปลากะพงขาว ปลากะพงลาย หรือปลากะพงแดง

สูตรอาหาร: ปลาย่างสไตล์สเปน

ปลาทิลาเปียย่างราดซอสเนยเลมอน เคเปอร์ และพาสต้าออร์โซ

สำหรับการย่าง บ็อบบี้แนะนำให้ใช้ปลาเนื้อแน่น เช่น ปลานิล เนื่องจากปลาเนื้อขาวมีรสชาติอ่อนๆ จึงเหมาะที่จะใช้เป็นฐานสำหรับซอสที่เข้มข้นและหอมเนย

สูตรอาหาร: ปลาทิลาเปียย่างราดซอสเนยเลมอน เคเปอร์ และพาสต้าออร์โซ

แซนด์วิชล็อบสเตอร์เนยสำหรับเด็ก

หลังจากนึ่งกุ้งล็อบสเตอร์เสร็จแล้ว เจฟฟ์จะนำกุ้งไปแช่ในน้ำเย็นจัด จากนั้นจึงเลาะเนื้อออกจากหางและก้าม วิธีนี้จะหยุดกระบวนการปรุงอาหารภายในเปลือก ทำให้เนื้อกุ้งยังคงนุ่มอยู่

สูตรอาหาร: แซนด์วิชล็อบสเตอร์เนยสำหรับเด็ก

ข้าวปาเอญญ่าย่างในถาดอบ

สำหรับเมนูย่างง่ายๆ นี้ ถาดอบที่มีขอบสูงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมแทนกระทะปาเอญ่าแบบดั้งเดิมที่มีขอบกว้างและต่ำ

สูตรอาหาร: ข้าวปาเอญญ่าย่างในถาดอบ

ปลามาฮิมาฮิย่างในซอสหมักเจิร์กเผ็ด

เตรียมน้ำหมักรสเผ็ดแบบเจิร์กโดยใช้เครื่องเทศต่างๆ เช่น ออลสไปซ์ อบเชย และลูกจันทน์เทศ ปลาจะสุกเมื่อเครื่องเทศเริ่มก่อตัวเป็นเปลือกกรอบๆ ที่มีกลิ่นหอม

สูตรอาหาร: ปลามาฮิมาฮิย่างในซอสหมักเจิร์กเผ็ด

ชุดรวมสินค้าชาวนาของบอยล์จากโลว์คันทรี

กุ้งสไตล์หลุยเซียน่า ไส้กรอกหมูรมควัน มันฝรั่งแดง และข้าวโพด ผสมผสานกันเป็นเมนูฤดูร้อนที่ยากจะลืมเลือน ก่อนใส่ส่วนผสมลงไป ให้ปรุงรสในน้ำด้วยเครื่องปรุงรสกุ้งหรือปูที่คุณชื่นชอบ—กลิ่นพริกแดง กานพลู และไทม์จะเข้ากันได้อย่างลงตัว

สูตรอาหาร: ชุดรวมสินค้าชาวนาของบอยล์จากโลว์คันทรี

ปลากะพงลายย่างสไตล์โมร็อกโก

เพิ่มความพิเศษแบบโมร็อกโกให้กับการปิ้งย่างในฤดูร้อนของคุณ ด้วยการหมักปลาในฮาริสซา ซึ่งเป็นพริกป่นสีแดงรสเผ็ดที่ใช้ในอาหารพื้นเมืองของแอฟริกาเหนือ

สูตรอาหาร: ปลากะพงลายย่างสไตล์โมร็อกโก

โรลไส้กุ้งย่าง อะโวคาโด เบคอน และซอสเรมูลาด

เจฟฟ์ เมาโร ทำตอร์ติญ่าห่อไส้กุ้งย่างรมควัน อะโวคาโด เบคอน และซอสเรมูลาดสไตล์เคจัน

สูตรอาหาร: โรลไส้กุ้งย่าง อะโวคาโด เบคอน และซอสเรมูลาด

สเต็กปลาทูน่าย่างสไตล์ทัสคานและเห็ดสอดไส้

ราเชล เรย์ ใช้เครื่องเทศสูตรทัสคานีเคลือบสเต็กปลาทูน่า ทำให้ได้เปลือกนอกที่กรอบและมีรสชาติเมื่อนำไปย่าง เห็ดพอร์โทเบลโลย่างเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเมนูฤดูร้อนนี้

สูตรอาหาร: สเต็กปลาทูน่าย่างสไตล์ทัสคานและเห็ดสอดไส้

ปลาย่างวางบนสับปะรดราดซัลซ่ารสเผ็ด

เมนูที่ดูหรูหราแต่เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อนี้ ใช้ประโยชน์จากสับปะรดเกือบทุกส่วน พร้อมกับเนื้อปลาเก๋าหรือปลากะพง สับปะรดเปลือกจะช่วยปกป้องปลาจากความร้อนโดยตรง ป้องกันไม่ให้ปลาไหม้และคงความฉ่ำไว้ เนื้อสับปะรดสามารถนำมาทำซัลซ่าที่อร่อยและมีรสชาติแบบเกาะเขตร้อนได้ การเสิร์ฟปลาบน "แผ่น" สับปะรดนั้นเป็นภาพที่สนุกและน่าประทับใจ

สูตรอาหาร: ปลาย่างวางบนสับปะรดราดซัลซ่ารสเผ็ด

ปลาหมึกย่างราดมายองเนสดอกคาโมมายล์

มายองเนสผสมคาโมมายล์เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อกับปลาหมึกย่างเนื้อนุ่ม ลองหาถุงชาคาโมมายล์ในครัวของคุณ หรือหาซื้อได้ตามร้านขายชาแบบใบก็ได้เช่นกัน

สูตรอาหาร: ปลาหมึกย่างราดมายองเนสดอกคาโมมายล์

แซนด์วิชล็อบสเตอร์ราดซอสไวน์ขาว

"ผมชอบทำอาหารกลางแจ้งในฤดูร้อนมาก!" เจฟฟรีย์กล่าว "แต่การจะจัดปิกนิกปิ้งย่างที่ยอดเยี่ยมได้ คุณต้องมีอาหารจานหลักที่เข้ากันกับเมนู แซนด์วิชล็อบสเตอร์นี่แหละใช่เลย โปรตีนหลักมีรสหวานกำลังดี เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานเนื้อรสเข้มข้น"

สูตรอาหาร: แซนด์วิชล็อบสเตอร์ราดซอสไวน์ขาว

สเต็กปลาแซลมอนย่างสไตล์เอเชีย

เมนูเรียบง่ายแต่หรูหราของไอนาใช้ส่วนผสมเพียงสี่อย่างในการหมัก ได้แก่ มัสตาร์ดและซีอิ๊ว ซึ่งใช้เป็นน้ำราดเสิร์ฟได้ด้วย

สูตรอาหาร: สเต็กปลาแซลมอนย่างสไตล์เอเชีย

ปลาซอร์ดฟิชย่างราดซอสมะพร้าวรสเผ็ด

ราดซอสครีมมะพร้าวลงบนเคบับปลาซอร์ดฟิช แล้วโรยด้วยมะพร้าวขูดและผักชี

สูตรอาหาร: ปลาซอร์ดฟิชย่างราดซอสมะพร้าวรสเผ็ด

ปลาแซลมอนย่างสไตล์โมร็อกโก

เมนูแซลมอนเพื่อสุขภาพจานนี้ปรุงแต่งด้วยรสชาติแบบแอฟริกาเหนือ: นำเนื้อปลาไปหมักในโยเกิร์ตผสมมะนาว กระเทียม ผักชี และยี่หร่า จากนั้นโรยหน้าด้วยผักชีสด

สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนย่างสไตล์โมร็อกโก

กุ้งอบมะนาวและบวบ

กุ้งจานนี้ปรุงรสด้วยขิงและพริกปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมบวบอบนุ่มๆ อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานคู่กับขนมปังกรอบๆ เพื่อซับน้ำซอสให้หมด!

สูตรอาหาร: กุ้งอบมะนาวและบวบ

ข้าวผัดปาเอญญ่า

จัดงานเลี้ยงฉลองด้วยสูตรข้าวผัดทะเลสไตล์ปาเอญ่าของบ็อบบี้

สูตรอาหาร: ข้าวผัดปาเอญญ่า

กุ้งทอดเสียบไม้ราดซอสโรเมสโก

การเตรียมและย่างกุ้งนั้นใช้เวลาไม่นานนัก และเพื่อให้เร็วขึ้นไปอีก คุณสามารถทำซอสโรเมสโกของวาเลรี เบอร์ติเนลลีล่วงหน้าได้หนึ่งวัน

สูตรอาหาร: กุ้งทอดเสียบไม้ราดซอสโรเมสโก

กุ้งย่างซอสกระเทียม

เตรียมเมนูย่างสุดคลาสสิกนี้โดยใช้สูตรของบ็อบบี้ เฟลย์ คุณจะได้อาหารมื้อสมบูรณ์พร้อมทานในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

สูตรอาหาร: กุ้งย่างซอสกระเทียม

กุ้งล็อบสเตอร์ยัดไส้ย่างสไตล์โปรตุเกส

นำกุ้งล็อบสเตอร์สดที่ผ่าครึ่งแล้วยัดไส้ด้วยลิ้นจี่ (ไส้กรอกโปรตุเกสรสเผ็ด) เกล็ดขนมปัง และสมุนไพร นำไปย่างจนกรอบและมีกลิ่นหอมรมควัน

สูตรอาหาร: กุ้งล็อบสเตอร์ยัดไส้ย่างสไตล์โปรตุเกส

สเต็กปลาแซลมอนย่าง

สเต็กปลาแซลมอนมีรูปร่างแตกต่างกัน ซึ่งอาจทำให้สุกไม่ทั่วถึง อัลตันจึงทำสเต็กให้มีรูปร่างกลมคล้ายกับเนื้อสันใน และใช้เชือกสำหรับทำอาหารมัดสเต็กไม่ให้แผ่กระจายบนตะแกรงย่าง

สูตรอาหาร: สเต็กปลาแซลมอนย่าง

ทาโก้กุ้งล็อบสเตอร์ย่าง

มาทำทาโก้สูตรเด็ดของบ็อบบี้กัน: ย่างกุ้งล็อบสเตอร์ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในแผ่นตอร์ติญาย่างให้กรอบ

สูตรอาหาร: ทาโก้กุ้งล็อบสเตอร์ย่าง

กุ้งเสียบไม้ย่าง ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ด-ผักชีลาว และซอสโยเกิร์ตโรยด้วยมะกอก

ในเวลาเพียง 20 นาที คุณก็สามารถทำกุ้งเสียบไม้ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้าสูตรของบ็อบบี้ พร้อมจิ้มโยเกิร์ตได้แล้ว

สูตรอาหาร: กุ้งเสียบไม้ย่าง ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ด-ผักชีลาว และซอสโยเกิร์ตโรยด้วยมะกอก

ปลาเนื้อขาวอบซอสเชอร์มูลา

เชอร์มูลา ซอสเครื่องเทศสไตล์โมร็อกโก ทำจากกระเทียม ผักชี สะระแหน่ และพริกป่น ในเมนูนี้ เชอร์มูลาช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับปลาฮาลิบัตย่าง

สูตรอาหาร: ปลาเนื้อขาวอบซอสเชอร์มูลา

ปลาทูน่าย่างกับหัวหอมคาราเมล อบเชย และสะระแหน่

บ็อบบี้ชอบย่างสเต็กปลาทูน่าจนด้านในยังคงเป็นสีชมพูและฉ่ำน้ำ นอกจากนี้เขายังเติมน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อยเพื่อทำให้หัวหอมมีสีคาราเมล

สูตรอาหาร: ปลาทูน่าย่างกับหัวหอมคาราเมล อบเชย และสะระแหน่

กุ้งเสียบไม้ราดน้ำสลัดกระเทียม

เสิร์ฟกุ้งเสียบไม้สูตรของแซนดรา ลี พร้อมสลัดผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศ

สูตรอาหาร: กุ้งเสียบไม้ราดน้ำสลัดกระเทียม

ปลาดุกชุบแป้งทอด

เพื่อให้ปลาดุกทอดมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ควรหมักปลาดุกในซอสมัสตาร์ดรสเผ็ดก่อนนำไปทอด เสิร์ฟปลาดุกทอดกับซอสเรมูลาดรสเปรี้ยวอมหวาน และฮัชพัปปี้ทอด

สูตรอาหาร: ปลาดุกชุบแป้งทอด

เค้กปูอัดราดซอสเรมูลาด

แพตตี้หนังกรอบเหล่านี้ทำจากเนื้อปูและเกล็ดขนมปัง ราดด้วยซอสเรมูลาดโฮมเมด (สามารถเตรียมซอสไว้ล่วงหน้าได้)

สูตรอาหาร: เค้กปูอัดราดซอสเรมูลาด

ซุปมะเขือเทศอบกับกุ้งเปรี้ยวหวาน

มะเขือเทศรูปหัวใจย่างเป็นส่วนประกอบหลักของซุปสดชื่นสำหรับฤดูร้อนนี้ เพิ่มกุ้งผัดเปรี้ยวหวานแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันเบาๆ หรืออาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้

สูตรอาหาร: ซุปมะเขือเทศอบกับกุ้งเปรี้ยวหวาน

กุ้งย่างเบียร์กับมันฝรั่ง

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารค่ำในฤดูร้อนสุดอร่อย กับกุ้งอบฟอยล์ย่างพร้อมมันฝรั่งและหัวหอม ซอสเบียร์หอมกรุ่นเพิ่มรสชาติเข้มข้นโดยไม่เพิ่มแคลอรี่

สูตรอาหาร: กุ้งย่างเบียร์กับมันฝรั่ง

แซนด์วิชปลาดุก

นำปลาทอดมาคลุกกับมายองเนสรสเผ็ด แล้วเสิร์ฟบนขนมปังมันฝรั่งหนาๆ ใส่ มะเขือเทศ ผักดอง และขึ้นฉ่ายลงไปด้วย

สูตรอาหาร: แซนด์วิชปลาดุก

แซนด์วิชล็อบสเตอร์สไตล์เมน

เจฟฟ์สืบทอดประเพณีเก่าแก่ของรัฐเมนด้วยการเสิร์ฟเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์พร้อมมายองเนสแตงกวา ใบตาร์รากอนสด และต้นหอมซอยบนขนมปังฮอทดอกย่าง

สูตรอาหาร: แซนด์วิชล็อบสเตอร์สไตล์เมน

พิซซ่ากุ้งย่าง

แทนที่จะใช้พิซซ่าสำเร็จรูป ลองใช้แป้งพิซซ่าแช่แข็งแล้วนำไปย่างดู ไม่ต้องใช้ซอสก็ได้ เพราะหน้าพิซซ่ามีแค่กุ้ง เฟต้าชีส และมะเขือเทศสด

สูตรอาหาร: พิซซ่ากุ้งย่าง

คะแนนโหวต: 21