ซุปขิงใส่อาหารทะเล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 200, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 46 มก. โซเดียม 274 มก. น้ำตาล 1 จี.

ทำซุปเบาๆ เพื่อสุขภาพที่ดี ด้วยปลาเนื้อขาว หอยเชลล์ และเห็ดหอม ปรุงรสด้วยขิงและต้นหอม ปลาเนื้อขาวเนื้อแน่นชนิดใดก็ได้ เช่น ปลาพอลล็อคหรือปลาค็อด ก็ใช้ได้ดีสำหรับสูตรนี้ ปิดไฟทันทีหลังจากใส่หอยเชลล์ มิฉะนั้นหอยเชลล์จะสุกเกินไปและเหนียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 กำมือ หั่นส่วนสีขาวเป็นชิ้นขนาด 0.5 เซนติเมตร และส่วนสีเขียวเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร
ขิงปอกเปลือกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
เห็ดหอม 110 กรัม เอาโคนออก หั่นส่วนหัวเป็นชิ้นบางๆ
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ (เอาแกนกลางออก)
ปลาเนื้อขาวแน่น 350 กรัม (เช่น ปลาพอลล็อค) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
หอยเชลล์ทะเล 170 กรัม
น้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดชิตาเกะ, มะเขือเทศลูกพลัม, แป้ง, เนื้อปลา, ต้นหอม, รากขิง, ซอสถั่วเหลือง, หอยเชลล์, น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอมลงไปผัดจนนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ขิงลงไปผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที
ใส่น้ำ 7 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล เกลือตามชอบ พริกไทยดำ 3/4 ช้อนชา และเห็ดลงไป ปิดฝาแล้วนำไปต้มจนเดือด ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็น 1/4 ถ้วย แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากับน้ำซุป เคี่ยวไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ น้ำซุปจะข้นขึ้นเล็กน้อย

ใส่ต้นหอม มะเขือเทศ และเนื้อปลาลงในน้ำซุป แล้วเคี่ยวจนปลาสุกประมาณ 3 นาที ใส่หอยเชลล์ น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยตามชอบ (หอยเชลล์จะสุกทันทีในน้ำซุปที่ร้อน) ตักใส่ชามและเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณไขมันต่ำ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปปลา / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน