ซุปแครอทขิงใส่เต้าหู้

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรทำซุปแครอทแบบละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอทขนาดเล็กแช่แข็ง 450 กรัม
เต้าหู้ 450 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร ซับให้แห้ง
ขิง 1 ชิ้น ขนาด 5-7 เซนติเมตร ปอกเปลือกและขูดฝอย
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับหยาบๆ
2 ช้อนชา ผงแกงกะหรี่
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
1 ดาว โป๊ยกั๊ก หรือเครื่องปรุงรส 1/2 ช้อนชา เครื่องเทศห้าชนิด
น้ำแครอท 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
ผักชีสดสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, น้ำแครอท, รากขิง, เต้าหู้, หัวหอม, แกง, โป๊ยกั๊ก, เครื่องปรุงรสห้าชนิด, แป้ง, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาบนไฟกลาง ใส่แครอท ขิง และหัวหอมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่โป๊ยกั๊ก น้ำแครอท และน้ำ 3 ถ้วย ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่มประมาณ 20 นาที นำโป๊ยกั๊กออก
ในชามตื้นๆ ผสมแป้งข้าวโพด ผงแกงกะหรี่ และเกลือเข้าด้วยกัน นำเต้าหู้ไปคลุกในส่วนผสมนั้น

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วใส่เต้าหู้ลงไปผัด คนจนเต้าหู้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือ