แป้ง
รวมสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลักคือ แป้ง
เค้กสีชมพูรสเลมอนเนดแสนสวยชิ้นนี้ เป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับงานปาร์ตี้ฤดูร้อนครั้งต่อไปของคุณ กลิ่นเลมอนอบอวลอยู่ในทั้งเนื้อเค้กนุ่มละมุนและครีมเมอแรงค์เข้มข้น ชั้นเค้กสีชมพูเรียงตัวแบบไล่เฉดสี—เค้กชิ้นนี้... อ่านเพิ่มเติม
พุดดิ้งสูตรนี้ทำง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย ใช้เวลาทำไม่ถึง 15 นาที ด้วยการเพิ่มไวท์ช็อกโกแลตและวานิลลาธรรมชาติ ทำให้เนื้อเนียนนุ่มและรสชาติกลมกล่อมเป็นพิเศษ เสิร์ฟพุดดิ้งในแก้วโดยวางบนฐานกรอบๆ อ่านเพิ่มเติม
“ไก่ผัดบรอกโคลีเป็นหนึ่งในอาหารจีนจานโปรดของเราที่บ้าน” วิเวียน ชาน กล่าว “มันอร่อยมากและฉ่ำเสมอ! เคล็ดลับที่ทำให้เนื้ออกไก่นุ่มสุดๆ คือการ ‘ทำให้นุ่ม’ ซึ่งเป็นการนำไก่ที่หมักแล้วไปผัดอย่างรวดเร็วใน...” อ่านเพิ่มเติม
เช่นเดียวกับอาหารทะเลส่วนใหญ่ หอยเชลล์สามารถสุกเกินไปและเหนียวได้ง่าย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ รี ดรัมมอนด์จึงนำหอยเชลล์ไปจี่อย่างรวดเร็วแยกต่างหากจากอาหารจานหลัก และย้ายไปใส่จานทันทีในขณะที่เธอจี่ส่วนอื่นๆ ของอาหาร อ่านเพิ่มเติม
แพนเค้กแต่ละชิ้นอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมทั้งหมดของแซนด์วิชสำหรับมื้อเช้า ได้แก่ เบคอน ไส้กรอก ไข่ และชีส เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าราดด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เพื่อรสชาติที่ลงตัวทั้งเค็ม หวาน และกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม
ไส้กรอกม้วนเหล่านี้ทำเหมือนเพรทเซล โดยนำไปต้มในน้ำเดือดใส่เบกกิ้งโซดาอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเปลือกสีน้ำตาล แทนที่จะใช้แป้งโดว์ทั่วไป ก็ใช้แป้งโดว์สำเร็จรูปสำหรับทำบิสกิต เมื่ออบแล้วจะกลายเป็น... อ่านเพิ่มเติม
ดิปของหวานเนื้อเนียนนุ่มนี้มีรสชาติเหมือนกับชีสเค้กเชอร์รี่อันเป็นเอกลักษณ์ของเรา แต่รสชาติอร่อยยิ่งกว่า ตักดิปใส่ชาม ราดด้วยซอสเชอร์รี่โฮมเมด โรยหน้าด้วยแครกเกอร์เกรแฮมบด และเสิร์ฟพร้อมคุกกี้หรือเพรทเซลสำหรับจิ้มทาน อ่านเพิ่มเติม
เรายกระดับทาร์ตช็อกโกแลตไส้คัสตาร์ดไปอีกขั้นด้วยการเพิ่มสารสกัดสะระแหน่ลงในไส้และวิปครีมด้านบน โรยด้วยน้ำตาลสีแดงตกแต่งเล็กน้อย เปลี่ยนขนมหวานนี้ให้กลายเป็นของหวานต้อนรับเทศกาลคริสต์มาสอย่างแท้จริง อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้สีสันสดใสเหล่านี้เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดฤดูหนาว มีส่วนผสมของโอรีโอ คุกกี้ M&M แทนช็อกโกแลต และลูกอมมินต์ลายทางสีแดงขาว อย่าลืมแช่เย็นแป้งก่อนอบนะคะ อ่านเพิ่มเติม
อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์นาโชจานนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน เฟรนช์ฟรายส์หั่นเป็นรูปทรงวาฟเฟิลเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ ราดด้วยซอสชีสเชดดาร์-มอซซาเรลล่าเข้มข้น โรยด้วยพริกปิเมนโตดอง และปิดท้ายด้วย... อ่านเพิ่มเติม
“ทุกครั้งที่ฉันนึกถึงอาหารที่ฉันชอบกินตอนเด็กๆ ในช่วงทศวรรษ 1970 สิ่งแรกที่นึกถึงก็คือเนื้อสโตรกานอฟ” รี ดรัมมอนด์กล่าว “มันอร่อยมาก! เนื้อสโตรกานอฟเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความอบอุ่นและความหรูหรา แม่ของฉันเคยทำมัน—” อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณชอบปีกไก่ คุณจะต้องชอบสูตรนี้! รสชาติหวานเล็กน้อย เผ็ดเล็กน้อย และอร่อยสุดๆ ซอสส้มแมนดารินผสมเตกีล่าเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ส่วนอื่นๆ รวมถึงเนื้อหมู เนื้อวัว และ... อ่านเพิ่มเติม
เครื่องเคียงข้าวโพดปรุงโดยใช้ส่วนผสมเกือบทั้งหมดเหมือนกับเนื้อวัว ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ให้ใช้ข้าวโพดฝัก ส่วนในฤดูหนาว สามารถใช้ข้าวโพดแช่แข็ง 4 ถ้วยแทนได้ ราเชล เรย์ แนะนำให้เสิร์ฟเนื้อวัวกับ... อ่านเพิ่มเติม
ขนมหวานรูปดวงตาถูกสร้างขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับวันฮาโลวีน เค้กมีลักษณะเหมือนดวงตาของมนุษย์ที่กำลังจ้องมองบางสิ่งที่น่าขนลุก: น่ากลัวพอๆ กับที่อร่อย และแขกของคุณกำลังจะได้รู้ เค้กโดมช็อกโกแลตขาวสอดไส้วานิลลา... อ่านเพิ่มเติม
แพนเค้กช็อกโกแลตรูปผีแสนสนุกเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าในวันฮาโลวีน เพื่อเพิ่มความสร้างสรรค์ยิ่งขึ้น คุณสามารถเลือกรูปทรงอื่นๆ และเพิ่มท็อปปิ้งมากมาย เช่น วิปครีม ผลเบอร์รี่ และซอสช็อกโกแลต แพนเค้กสามารถ... อ่านเพิ่มเติม
เนื้อบริสเก็ตคือเนื้อส่วนอกวัวรมควันที่มีเปลือกสีดำรสเผ็ดและเนื้อด้านในสีแดงฉ่ำ เนื่องจากเนื้อบริสเก็ตค่อนข้างเหนียว จึงต้องเตรียมเวลาในการรมควันอย่างน้อย 8 ชั่วโมง และแช่ในน้ำเกลือปรุงรสไว้ล่วงหน้าสองวัน อ่านเพิ่มเติม
เมนูเสียบไม้ปลาแซลมอนหมัก พริกหวานนุ่ม และสับปะรดฉ่ำๆ นี้ ได้แรงบันดาลใจจากรสชาติหวานเค็มของอาหารแถบแปซิฟิก โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นและฮาวาย ส่วนผสมสำคัญอย่างหนึ่งคือซอสเทริยากิโฮมเมด อ่านเพิ่มเติม
คนรักช็อกโกแลตจะต้องหลงรักเค้กสุดอลังการชิ้นนี้ เพราะไม่ต้องอบหลังจากประกอบเสร็จ เพียงแค่แช่เย็นก็พร้อมรับประทานได้เลย เนื้อเค้กร่วนสีทองอร่อยลงตัว ด้านบนเป็นชั้นกานาชเนื้อนุ่ม และปิดท้ายด้วยคัสตาร์ดช็อกโกแลตอีกชั้น อ่านเพิ่มเติม
ซอสโยเกิร์ตหอมกลิ่นทาร์รากอนนี้เหมาะสำหรับทานคู่กับปลา ไก่ หรือสเต็กย่าง ทำจากโยเกิร์ตโฮมเมดธรรมชาติ ซึ่งคุณสามารถหมักได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำโยเกิร์ตโดยเฉพาะ เพียงแค่ใช้แผ่นความร้อนไฟฟ้า แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อย... อ่านเพิ่มเติม
เมนูผัดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูไก่เจเนอรัลโซ (General Tso's Chicken) ที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารจีนในนครนิวยอร์ก แต่เราเปลี่ยนจากไก่เป็นกุ้ง และจากบรอกโคลีเป็นบรอกโคลินี โดยปกติแล้วพริกป่นจะไม่ใส่ในเมนูต้นตำรับ แต่การใส่พริกป่นลงไปด้วยนั้นทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม
มาทำเมนูทูน่าท้องทอดสไตล์ฮาวาย พร้อมสับปะรดตกแต่งในซอสเปรี้ยวหวานกันเถอะ เนื้อทูน่าท้องที่นุ่มและมันเยิ้มละลายในปาก นำไปทอดในแป้งกรอบๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน... อ่านเพิ่มเติม
เมนูผัดแสนอร่อยนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที ไก่และผักต่างๆ นำมาผัดในซอสหวานและเผ็ดในกระทะด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา ดังนั้นควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าและวางไว้ใกล้เตาเพื่อหลีกเลี่ยง... อ่านเพิ่มเติม
ปอเปี๊ยะทอดกรอบพิเศษสอดไส้เนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และวุ้นเส้น เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวานโฮมเมด โรยด้วยพริกหวานและมัสตาร์ดเผ็ด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เอเชียที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอกาสพิเศษ! คุณสามารถเตรียมปอเปี๊ยะล่วงหน้าได้ อ่านเพิ่มเติม
รสชาติหวานของรูทเบียร์ทำให้มันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับปีกไก่ เมื่อนำไปเคี่ยวกับเครื่องเทศเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศ และพริกป่น จะได้ซอสเคลือบที่อร่อยลงตัวสำหรับปีกไก่ทอด อ่านเพิ่มเติม
เสน่ห์ของซาลาเปาเอเชียเหล่านี้อยู่ที่การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อแป้งนุ่มฟูและหน้าซาลาเปาหวานๆ ที่อัดแน่นไปด้วยไส้หมูรสเผ็ด โดยใช้เนื้อหมูส่วนไหล่มาหมักในเครื่องเทศจีน แล้วนำไปอบในเตาอบ ก่อนจะคลุกเคล้ากับ... อ่านเพิ่มเติม
"ไม่ว่าคุณจะจัดงานเลี้ยงอาหารมังสวิรัติ หรือพยายามลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม ฉันรับประกันว่าแม็คแอนด์ชีสสูตรนี้จะถูกใจทุกคนแน่นอน ยีสต์โภชนาการจะเพิ่มรสชาติคล้ายชีส และเมื่อผสมกับมัสตาร์ดบด จะได้ซอสที่อร่อยจน... อ่านเพิ่มเติม
เค้กเนื้อละเอียดชิ้นนี้ได้รสชาติสตรอว์เบอร์รีที่ยอดเยี่ยมและสีชมพูสวยงามจากสตรอว์เบอร์รีบดโฮมเมด ซึ่งกลิ่นหอมสดชื่นจากธรรมชาติของมันคุ้มค่ากับความพยายาม สตรอว์เบอร์รีบดทำหน้าที่ทั้งเพิ่มรสชาติ แต่งสี และเพิ่มความสวยงามให้กับเค้ก อ่านเพิ่มเติม
ซอสนี้ทำง่ายมากจนจะกลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารประเภทตุ๋นและพาย ทำจากน้ำซุปเนื้อ มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย เหมาะสำหรับมันฝรั่งบด หมูสับ และอาหารอบทุกชนิด อ่านเพิ่มเติม
นี่คือตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของขนมหวานทำเองที่บ้าน เมื่อคุณอยากทานเค้ก แต่ไม่อยากยุ่งยากกับการทำเป็นชั้นๆ การตกแต่งด้วยครีม และอื่นๆ อบเค้ก "ในหม้อ" หรือพูดให้ถูกต้องกว่านั้นคือในพิมพ์เค้กทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า เคลือบด้วยช็อกโกแลตเหลวหนาๆ แล้วทานได้เลยจากพิมพ์ อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชเต้าหู้ทอดนี้อร่อยเหลือเชื่อจนอาจทำให้ทั้งคนทานมังสวิรัติและคนทานเนื้อสัตว์มารวมกันได้ในที่สุด เต้าหู้จะถูกแช่ในน้ำเกลือ จากนั้นเคลือบด้วยซอสมัสตาร์ดหวานๆ แล้วคลุกกับแป้งผสมรสชาติกลมกล่อม นำไปทอดอย่างรวดเร็วจนกรอบ... อ่านเพิ่มเติม
อย่างที่เราทราบกันดี ไก่ทอดที่อร่อย นุ่ม และฉ่ำที่สุดนั้นได้มาจากการหมักด้วยนมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณไม่ทานผลิตภัณฑ์จากนม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เพราะแทนที่จะใช้นมเปรี้ยวในการหมัก ซันนี่ แอนเดอร์สันใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์แบบไม่มีแอลกอฮอล์แทน อ่านเพิ่มเติม
ไก่ผัดบรอกโคลีเป็นอาหารยอดนิยมในร้านอาหารจีน โดยทั่วไปจะราดด้วยซอสสีน้ำตาลเข้มข้น แต่สูตรนี้ใช้ซอสขาวแบบจีนที่รสชาติอ่อนกว่าแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ใสและมีรสชาติกลมกล่อม ข้นด้วยเครื่องแกงที่ทำจาก - อ่านเพิ่มเติม
พายแอปเปิลที่สมบูรณ์แบบต้องมีเปลือกกรอบสีทองสวยงาม สอดไส้ด้วยผลไม้ที่อบสุกกำลังดี ไม่เละ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและน่าทึ่ง ควรใช้แอปเปิลหลากหลายชนิด ทั้งเปรี้ยวและหวาน และแทนที่จะใช้แอปเปิลแบบดั้งเดิม อ่านเพิ่มเติม
ชื่อก็บอกอยู่แล้ว! พายชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยถั่วพีแคนชิ้นใหญ่ๆ หอมเนยในน้ำเชื่อมหวานๆ แถมยังโรยหน้าด้วยถั่วพีแคนอีกชั้นหนึ่ง ซึ่งนำไปอบในเตาอบก่อนอบเพียงไม่กี่นาที ทำให้พายมีเนื้อสัมผัสที่อวบอิ่มและหนาขึ้น อ่านเพิ่มเติม
เกี๊ยวหมูที่ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นกรอบไม่แพ้เกี๊ยวทอดแบบดั้งเดิม แต่คุณจะใช้น้ำมันน้อยลงมาก และครัวของคุณก็จะไม่เลอะเทอะ เกี๊ยวเหล่านี้ถูกพับเป็นรูปซองเล็กๆ อ่านเพิ่มเติม
ปอเปี๊ยะทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน กรอบ อร่อย และอิ่มท้อง โดยใช้น้ำมันน้อยกว่าการทอดแบบน้ำมันท่วม ไส้ทำจากกะหล่ำปลีหั่นฝอย แครอท และหมูแดงหั่นเป็นเส้น เหมือนกับที่ขายในร้านอาหารจีนหลายๆ ร้าน อ่านเพิ่มเติม
หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ได้มีไว้แค่ทำเฟรนช์ฟรายส์เท่านั้น และสูตรนี้แสดงให้เห็นถึงความอเนกประสงค์ของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมนูเต้าหู้และถั่วฝักยาวนี้คล้ายกับการผัด แต่ใช้น้ำมันน้อยมาก และพร้อมเสิร์ฟในเวลาประมาณ 30 นาที อ่านเพิ่มเติม
เมนูอาหารค่ำสไตล์เอเชียที่อร่อยเหลือเชื่อ ทำง่าย และรวดเร็วนี้ พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 20 นาที! และนี่ขนาดที่ว่าสูตรนี้ใช้เนื้อส่วนสะโพกที่ค่อนข้างเหนียวเสียด้วยแล้ว เคล็ดลับที่จะทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำคือการหั่นเนื้อให้บางมากๆ อ่านเพิ่มเติม
สัมผัสความอร่อยที่ลงตัวของช็อกโกแลต เชอร์รี่ และอัลมอนด์ในบราวนี่สุดหรูชิ้นนี้ บราวนี่เนื้อนุ่ม ทำจากแป้งอัลมอนด์ผสมช็อกโกแลตเข้มข้น สอดไส้เชอร์รี่ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สตรอยเซลกรุบกรอบ เชอร์รี่เพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว อ่านเพิ่มเติม
ซี่โครงหมูตุ๋นไฟอ่อนนั้นอร่อยและทำง่าย หลังจากเคี่ยวในซอสเทริยากิโฮมเมดเป็นเวลานาน เนื้อหมูที่หวานเค็มและชุ่มฉ่ำจะหลุดออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดาย "พยายามอย่าแตะต้องซี่โครงขณะที่กำลังปรุงอยู่" รี ดรัมมอนด์แนะนำ อ่านเพิ่มเติม
ขนมหวานชนิดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเค้กแบล็กฟอเรสต์อันโด่งดัง มันดูสวยงามและน่าประทับใจอย่างยิ่ง และสามารถเตรียมล่วงหน้าได้หนึ่งวัน ซึ่งสะดวกมากหากคุณวางแผนจะไปเที่ยวพักผ่อน เคธี่ ลี สร้างสรรค์สูตรนี้ขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม
ของหวานเนื้อเบาและรสชาติผลไม้ชนิดนี้ประกอบด้วยเค้กส้มเนื้อนุ่ม แยมราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่สด และครีมส้มเนื้อเนียนนุ่มราวกับปุยเมฆ จัดวางทริฟเฟิลในถาดใส แล้วตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีมเพื่อความสวยงามที่น่าประทับใจ อ่านเพิ่มเติม
พุดดิ้งที่ทำให้ข้นด้วยแป้งข้าวโพดนั้นมีความข้นและเนียนนุ่มเหมือนคัสตาร์ดโฮมเมด แต่มีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่ามาก และเครื่องดื่มนมมะพร้าว ซึ่งเป็นนมทางเลือกแทนนมวัวทั่วไป พร้อมกับสับปะรดและ... อ่านเพิ่มเติม
นาโชส์จานใหญ่แสนอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยความอร่อยมากมาย ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกรมควันทอด ถั่ว พริกฮาลาปิญโญดอง ซอสชีสเยิ้มๆ และกัวคาโมเล่ รสชาติทั้งหมดผสานกันอย่างลงตัวเพื่อสร้างสรรค์เมนูเรียกน้ำย่อยที่ยากจะลืมเลือน! อ่านเพิ่มเติม
ฮาร์เกาเป็นติ่มซำยอดนิยมในประเทศจีน เกี๊ยวกุ้งเหล่านี้ขึ้นชื่อเรื่องแป้งที่เหนียวนุ่มเล็กน้อยและโปร่งแสง ไส้กุ้งสีส้ม และรอยพับเล็กๆ จำนวนมาก ซึ่งถือเป็นเครื่องสะท้อนฝีมือของเชฟ อ่านเพิ่มเติม
“หลังจากเหน็ดเหนื่อยกับการทำธุระในไชน่าทาวน์กับพ่อแม่มาทั้งวัน พวกเราก็จะสั่งข้าวหน้าซี่โครงหมูอบ ถั่วดำ และข้าวสวยที่ร้านอาหาร” วิเวียน ชานเล่า “ข้าวซึมซับรสชาติของซี่โครงหมูแสนอร่อย แต่ที่สำคัญที่สุดคือ ฉัน—” อ่านเพิ่มเติม
มอลลี่ เยห์ เล่าว่า “ตอนที่ฉันยังเด็ก ทุกครั้งที่ครอบครัวฉันสั่งอาหารที่ร้านอาหารจีนโปรดของเรา ก็จะเป็นเมนูเดิมๆ คือ เกี๊ยวเยอะๆ กับไก่ผัดพริกเสฉวน แต่ไม่มีถั่วลิสง (แม่ฉันแพ้ถั่วลิสง) ถึงแม้ว่าฉันจะ...” อ่านเพิ่มเติม
วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหารเล่าว่า "ตอนเด็กๆ ฉันมักช่วยแม่ทำขนมสำหรับปีใหม่ในครัวเสมอ งานหลักของฉันคือการขูดหัวไชเท้าหลายกิโลกรัม ในขณะที่แม่เตรียมส่วนผสมอื่นๆ" (ต่อไป -) อ่านเพิ่มเติม
แม้จะมีชื่อเรียกที่ดูหรูหรา แต่เมนูนี้ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ หากคุณมีส่วนผสมครบทุกอย่าง คุณก็จะได้บะหมี่แสนอร่อยมาเสิร์ฟบนโต๊ะภายใน 15-20 นาที ที่จริงแล้ว คุณจะไม่พบบะหมี่โลเมนที่เหมือนกับของจริงในร้านค้าเลย อ่านเพิ่มเติม
ไก่ส้มเป็นอาหารจีน-อเมริกันยอดนิยม มักเสิร์ฟแบบซื้อกลับบ้าน แต่ก็อร่อยและน่ารับประทานไม่แพ้กันหากทำเองที่บ้าน โดยใช้เนื้อไก่ส่วนอกหรือสะโพกที่ไม่มีหนังและกระดูก ชุบแป้งทอดให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในกระทะน้ำมันท่วม อ่านเพิ่มเติม
"ซี่โครงหมูอบซอสถั่วดำหมักเป็นเมนูติ่มซำยอดนิยม แต่ในครอบครัวของผม เราชอบทำทานเป็นอาหารเย็นมากกว่า" แอนดี้ เหลียง ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "หมักง่าย ปรุงง่าย และคุณก็จะได้--" อ่านเพิ่มเติม
ข้าวผัดมะเขือเทศและไข่เป็นอาหารจีนพื้นบ้านสุดคลาสสิก ที่ทำง่ายมาก เหมาะสำหรับเป็นมื้อเย็นอิ่มท้องในวันธรรมดา ส่วนผสมอื่นๆ นอกเหนือจากมะเขือเทศสด ถือเป็นวัตถุดิบพื้นฐานในประเทศจีนและหาได้ง่าย อ่านเพิ่มเติม
ทาร์ตนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อนเพราะไม่ต้องอบและสามารถเซ็ตตัวได้ในตู้เย็น ตัวฐานของทาร์ตทำจากบิสกิตบดอัด และไส้เป็นคัสตาร์ดวานิลลาข้น ตกแต่งด้วยวงกลม อ่านเพิ่มเติม
เมนูมังสวิรัติรสหวานและเผ็ดจานนี้พิสูจน์อีกครั้งว่าดอกกะหล่ำคือราชินีแห่งผัก และสามารถใช้แทนไก่ได้ด้วย ไก่ผัดกงเปามีต้นกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวน แต่ได้รับความนิยมในภูมิภาคอื่นๆ ของจีนและที่อื่นๆ ทั่วโลก ในเมนูนี้ อ่านเพิ่มเติม
เมนูนี้ทำจากข้าวผักเทียม ทำให้เบาและมีแคลอรีต่ำกว่าข้าวธรรมดา หากหาข้าวจากดอกกะหล่ำไม่ได้ ลองสับดอกกะหล่ำในเครื่องบดอาหารจนละเอียดดู อ่านเพิ่มเติม
บรอกโคลี บวบ พริกหวาน และข้าวโพดอ่อน นำมาผัดในซอสรสอ่อน หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ที่เพิ่มความข้นด้วยแป้งข้าวโพด สามารถใช้เส้นสปาเก็ตตี้เส้นเล็ก (คาเปลลินี) เป็นเครื่องเคียงแทนเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเอเชียได้ โรยด้วยงา อ่านเพิ่มเติม
อกไก่งวงสามารถนำมาปรุงอย่างหรูหราและน่ารับประทานได้ไม่แพ้ไก่งวงทั้งตัว และเมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงขนาดเล็ก ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของขนมปังข้าวโพด พริกป่นคาลาเบรีย ไส้กรอกอิตาเลียน และชีสเปโคริโน อ่านเพิ่มเติม
นี่คือสูตรอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับวันธรรมดา เมนูนี้เต็มไปด้วยผักสดฉ่ำที่คลุกเคล้าในซอสสีส้มเข้มข้น เตรียมหั่นผักทั้งหมดล่วงหน้าและจัดเรียงไว้ใกล้เตา เพื่อให้คุณสามารถหั่นทีละอย่างได้โดยไม่ต้องถูกรบกวน อ่านเพิ่มเติม
หั่นเนื้อสเต็กเป็นชิ้นบางๆ แล้วผัดในกระทะร้อนๆ กับขิง กระเทียม และพริก จากนั้นตักใส่ซอสเอเชียทันทีแล้วพักไว้ให้ซอสซึมเข้าเนื้อ ผสมเนื้อกับผักบุ้งที่ผัดไว้แล้ว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม... อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารง่ายๆ นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจีน-อเมริกันคลาสสิก แต่เราได้เปลี่ยนสับปะรดและพริกหวานเป็นแครอทและถั่วลันเตา และใช้วิธีการผัดในกระทะแทนการทอดแบบน้ำมันท่วม และที่สำคัญ ซอสมะเขือเทศไม่ได้เป็นเพียงแค่ส่วนผสมเท่านั้น— อ่านเพิ่มเติม
ถั่วฝักยาวเป็นเครื่องเคียงสไตล์เอเชียที่ทำง่ายและเข้ากันได้ดีกับทั้งหมูและไก่ทอด ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือด แล้วนำไปเคี่ยวในซอสถั่วเหลืองปรุงรส แป้งข้าวโพดจะช่วยให้ซอสถั่วเหลืองข้นขึ้น อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้ชอร์ตเบรดเนื้อเนียนนุ่ม ตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตละลายและเกล็ดน้ำตาลหลากสี ดูน่ารักน่าเอ็นดู อร่อยและกรุบกรอบ ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หรือถ้าไม่อยากใช้เกล็ดน้ำตาลหลากสี คุณอาจจะ... อ่านเพิ่มเติม
“ตอนที่ฉันยังเด็ก พ่อของฉันฝันถึงพายสตรอว์เบอร์รี-รูบาร์บทุกฤดูใบไม้ผลิ” ซาร่าห์ โฮลเดน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ฉันรู้จักผักสีชมพูรสเปรี้ยวชนิดนี้จากเรื่องราวที่พ่อแม่เล่าให้ฟังเกี่ยวกับขนมหวานที่พวกเขากินตอนเด็กๆ เท่านั้น ในจอร์เจีย ที่ซึ่งฉัน...” อ่านเพิ่มเติม
ริชมอนด์ ฟลอเรส ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "ซอสสไตล์จีน-อเมริกันนี้ได้ชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมักเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งล็อบสเตอร์ มันเป็นการดัดแปลงมาจากอาหารที่ฉันคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก พ่อของฉันเริ่มทำมันหลังจากได้ลองชิมใน... อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้เสนอสองทางเลือกสำหรับการประกอบและปรุงเกี๊ยวจีน ทางเลือกแรกคือเกี๊ยวแบบเปิดด้านบนที่นึ่งในหม้อ (ชูไม) ทางเลือกที่สองคือเกี๊ยวซ่าแบบปิดที่ปรุงในกระทะ ในทั้งสองกรณี คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหมือนกัน: อ่านเพิ่มเติม
ผัดหมี่กุ้งเป็นอาหารจีนยอดนิยมที่ทำได้ง่ายที่บ้านและอร่อยไม่แพ้ร้านอาหาร โดยนำเส้นหมี่โฮลวีตต้มสุกมาผัดกับกุ้ง บรอกโคลี ขิง และกระเทียมในซอสกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม
พายเชอร์รี่สานเป็นลวดลายช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นและเพิ่มความพิเศษให้กับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านเสมอ สูตรนี้ผสมผสานไส้เชอร์รี่แบบคลาสสิกเข้ากับช็อกโกแลต และเปลือกพายก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเพรทเซลอบกรอบ อ่านเพิ่มเติม
เมนูราคาประหยัดนี้รวมรสชาติและส่วนผสมทั้งหมดของเนื้ออบแบบดั้งเดิมไว้ด้วยกัน คิดซะว่าเป็นเนื้ออบแบบทำเร็วๆ ก็แล้วกัน! เนื้อวัวเพียง 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับสี่คนแล้ว เนื่องจากเมนูนี้ปรุง... อ่านเพิ่มเติม
เนื้อหมูสันในนุ่มๆ และเห็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวในซอสเข้มข้น หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ปรุงด้วยต้นหอมและแครอท ปรุงรสด้วยซอสวูสเตอร์เชียร์รสจัดจ้าน ข้าวบาร์เลย์ลวกเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัว โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและ... อ่านเพิ่มเติม
เพลิดเพลินไปกับความลงตัวของเมล็ดงาดำกรุบกรอบและไส้ครีมเนียนนุ่มบนแป้งทาร์ตกรอบๆ เมล็ดงาดำที่ตัดกับครีมสีขาวทำให้ขนมดูโดดเด่นและหรูหรา แป้งทาร์ตสามารถ... อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้เหล่านี้จะดึงดูดใจคุณด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความหวานและความเค็ม ความนุ่มและความกรุบกรอบ แป้งข้าวโพดช่วยให้ข้าวโพดคั่วกรอบ ในขณะที่คุกกี้ยังคงความนุ่ม ซึ่งเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับไส้คาราเมลเนื้อนุ่ม อ่านเพิ่มเติม
สับปะรดอบรสหวานและเค็มเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา และด้วยเหตุผลที่ดี: มันอร่อยทั้งกับไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้าและแฮมเคลือบน้ำผึ้งในวันคริสต์มาส ลองผสมผสานสับปะรดอบเนื้อนุ่ม... อ่านเพิ่มเติม
สร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยเค้กพีชแสนอร่อยเหล่านี้ ที่ดูเหมือนพีชสุกงอม ด้านในสอดไส้คัสตาร์ดพีช ด้านนอกเคลือบด้วยน้ำตาล ให้สัมผัสเนียนนุ่มดุจกำมะหยี ตกแต่ง "พีช" แต่ละชิ้นด้วยกานพลูและ... อ่านเพิ่มเติม
ปาติสเซียร์ (Pâtissière) คือคัสตาร์ดวานิลลาแบบคลาสสิกที่ทำให้ข้นด้วยไข่แดงและแป้งข้าวโพด คุณสามารถใช้ปาติสเซียร์เป็นไส้โดนัท เอแคลร์ หรือขนมอบอื่นๆ หรือจะรับประทานเปล่าๆ ก็ได้ สูตรนี้ใช้ส่วนผสมดังนี้: อ่านเพิ่มเติม
“แม่ของฉันย้ายจากโคลอมเบียมาอยู่ที่สหรัฐอเมริกาตอนอายุ 16 ปี” คลอเดีย ซิโดติ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “เธอแต่งงานตอนอายุ 17 ปี มีลูกคนแรกตอนอายุ 18 ปี และต้องเรียนรู้การทำอาหารอย่างรวดเร็ว อาหารแปรรูปของอเมริกา...” อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้ได้รับมาจากเชฟทำขนมประจำทำเนียบขาว แอปเปิลครัมเบิลเป็นของหวานวันหยุดสุดโปรดของครอบครัวไบเดน โดยปกติจะเสิร์ฟในวันขอบคุณพระเจ้า ประธานาธิบดีชอบทานคู่กับไอศกรีมช็อกโกแลตชิป แต่รสชาติอื่นๆ ก็ได้เช่นกัน อ่านเพิ่มเติม
แครนเบอร์รีรสเปรี้ยว ทับทิมรสหวาน ส้มสดชื่น และน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ทำให้ขนมแท่งเหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษ นอกจากรสชาติแล้ว คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับความลงตัวของครัมเบิลพีแคนกรุบกรอบและไส้ผลไม้นุ่มๆ เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว อ่านเพิ่มเติม
ขนมกรอบหอมกรุ่นประจำฤดูใบไม้ร่วงนี้ ทำจากฟักทองบัตเตอร์นัทสด แอปเปิ้ล และแครนเบอร์รี่แห้ง พร้อมด้วยเครื่องเทศพายฟักทองหอมๆ นำผลไม้และผักมาคลุกเคล้ากับแป้งข้าวโอ๊ตหยาบๆ แล้วอบในเตาอบ... อ่านเพิ่มเติม
แป้งพัฟสำเร็จรูปเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำพายโฮมเมด เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้คุณสามารถใส่ไส้ผลไม้ได้ทุกเมื่อ และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมอบสดใหม่โดยไม่ต้องยุ่งยาก พายเหล่านี้มีส่วนผสมของลูกแพร์ที่หอมกรุ่น อ่านเพิ่มเติม
พุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่มนี้ทำง่าย และการผสมผสานระหว่างผงโกโก้และช็อกโกแลตทำให้มีรสชาติเข้มข้น เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส อร่อยทั้งแบบอุ่นๆ นุ่มๆ หรือแบบเย็นๆ เซ็ตตัว และเพื่อให้พุดดิ้งดูน่ารับประทาน... อ่านเพิ่มเติม
สูตรมังสวิรัตินี้เป็นการดัดแปลงจากไก่เผ็ดสไตล์แนชวิลล์ชื่อดัง ปรุงสุกเร็วขึ้นและอร่อยไม่แพ้กัน เพื่อให้เต้าหู้กรอบและอร่อย ควรทอดโดยไม่ต้องขยับจนกว่าจะได้เปลือกกรอบ โรยด้วย อ่านเพิ่มเติม
หากคุณมีผงช็อกโกแลตร้อน (หรือผงโกโก้) เหลืออยู่ ลองทำพุดดิ้งช็อกโกแลตง่ายๆ สูตรนี้ดู ทำได้เยอะพอสำหรับหลายคน เสิร์ฟในชามและตกแต่งเหมือนช็อกโกแลตร้อน—ด้วยวิปครีม หรือ— อ่านเพิ่มเติม
เจฟฟ์ เมาโร ชื่นชอบอาหารเกาหลี แซนด์วิชไก่ทอดกรอบเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและส่วนผสมแบบดั้งเดิมของเกาหลี รวมถึงซอสโกชูจังและพริกโกชูคารา ไก่จะอร่อยและฉ่ำเป็นพิเศษเมื่อหมักอย่างดี อ่านเพิ่มเติม
“ตอนเด็กๆ ฉันเคยเห็นกุ้งวอลนัทน้ำผึ้งในงานแต่งงานของชาวจีน แต่ไม่เคยได้ลองชิมเพราะแพ้ถั่ว” วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “โชคดีที่ฉันหายจากอาการแพ้ตอนอายุ 20 กว่าๆ แต่ความอยากรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ก็ยังคงอยู่...” อ่านเพิ่มเติม
ปีกไก่นำไปย่าง (หรือทอด) จนสุกทั่ว แล้วคลุกเคล้ากับซอสเทริยากิสีส้มมันวาว โรยหน้าด้วยงาและต้นหอมซอย ก็จะได้รสชาติหวานเค็มที่ลงตัวและอร่อยกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม
น้ำอัดลมช่วยให้แป้งถั่วมีความเบาและฟูมาก และหลังจากทอดแล้วจะกลายเป็นเปลือกที่กรอบอย่างเหลือเชื่อ ทำมายองเนสอะโวคาโดเนื้อเนียนสำหรับจิ้มถั่วโดยเฉพาะ และเสิร์ฟพร้อม... อ่านเพิ่มเติม
เอลิซา สเตราสส์ เชฟขนมหวานเจ้าของร้าน Confetti Cupcakes ในนครนิวยอร์ก ใช้เวลาสร้างสรรค์ขนมหวานที่เหมือนจริงในรูปทรงของสิ่งของต่างๆ รวมถึงกล่องอาหารจีนแบบกินได้ โทรทัศน์ และถุงขนมนี้ - อ่านเพิ่มเติม
ไก่ย่างรสชาติหวานเค็มกลมกล่อมเหล่านี้จะกลายเป็นเมนูเด็ดประจำงานพิเศษของคุณ เมื่อคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ไก่ย่างทั้งตัวขนาดเล็กเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยในตัวมันเองเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานเมื่อราดด้วยซอสเมเปิ้ลอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม
หากคุณมีเนื้อวัวเค็มเหลือจากมื้ออาหารวันหยุด ลองนำมาทำเป็นเบอร์เกอร์ที่ครอบครัวของคุณจะต้องพูดถึงซ้ำแล้วซ้ำอีก นี่คือเบอร์เกอร์สไตล์ผับที่สมบูรณ์แบบของคุณ: เนื้อฉ่ำๆ เสิร์ฟบนขนมปังพร้อม... อ่านเพิ่มเติม
แพนเค้กน่ารักเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของหวานก็ได้ ทำในสไตล์คุกกี้โอรีโอและมีส่วนผสมของโอรีโอ รับรองว่าแฟนๆ คุกกี้แซนด์วิชชนิดนี้จะต้องถูกใจแน่นอน แพนเค้กช็อกโกแลตสอดไส้ชิ้นช็อกโกแลต - อ่านเพิ่มเติม
พุดดิ้งโฮมเมดเนื้อหนานี้ทำจากน้ำตาลทรายแดงเข้ม ซึ่งให้รสชาติคาราเมลที่อร่อยลงตัว กรองพุดดิ้งอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อเนียนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับ อ่านเพิ่มเติม
ตกแต่งช็อกโกแลตร้อนด้วยดอกไม้จากมาร์ชเมลโลว์ ดอกไม้จากมาร์ชเมลโลว์นั้นนำไปจุ่มในช็อกโกแลตขาวเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัวและกลีบดอกยังคงปิดอยู่จนกว่าจะเสิร์ฟ วางดอกไม้ลงบนผิวหน้าของช็อกโกแลตร้อนแล้วดู... อ่านเพิ่มเติม
ฟองดูชีสนี้ทำจากชีสกูดาล้วนๆ แต่ถ้าต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้เติมชีสกูดาที่บ่มแล้วลงไปในชีสกูดาสด เติมไวน์ขาวเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศนิดหน่อย และพริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย ก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติกแล้ว! ถ้าคุณ... อ่านเพิ่มเติม
ทำซุปเบาๆ เพื่อสุขภาพที่ดี ด้วยปลาเนื้อขาว หอยเชลล์ และเห็ดหอม ปรุงรสด้วยขิงและต้นหอม ปลาเนื้อขาวชนิดใดก็ได้ที่มีเนื้อแน่น เช่น ปลาพอลล็อคหรือปลาค็อด ก็ใช้ได้ดีในสูตรนี้ อ่านเพิ่มเติม
เครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่นจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอบอวลให้กับแพนเค้กมินิรสขิงเหล่านี้ ทำซอสครีมชีสอุ่นๆ ไว้ทานคู่กันก็ได้ หากทำสำหรับเด็กๆ สามารถงดใส่เหล้ารัมได้ แพนเค้กสำหรับเทศกาลวันหยุดนี้เหมาะสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม
“ปูผัดขิงต้นหอมเป็นอาหารกวางตุ้งคลาสสิกที่ฉันชื่นชอบมาตลอดชีวิต” วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “แม้ว่าร้านอาหารหลายแห่งจะมีสูตรเฉพาะของตัวเอง แต่ก็ไม่มีอะไรเทียบได้กับสิ่งที่...” อ่านเพิ่มเติม
เนื้อหมูสันในนุ่ม สุกเร็ว และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผัด หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วผัดกับมะเขือม่วง พริกหวาน และขิงในซอสเอเชียที่เข้มข้น เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่นึ่ง อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้เนื้อเบาและกรอบเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติอบอุ่นและเผ็ดร้อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลาจิบชาในฤดูหนาว การผสมผสานระหว่างขิง ข้าวโอ๊ตบด และพีแคน ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ในขณะที่แป้งข้าวโพดช่วยให้แครกเกอร์มีเนื้อสัมผัสที่กรอบอย่างแท้จริง อ่านเพิ่มเติม
เตรียมน่องไก่สไตล์เกาหลีโดยการทอดสองครั้ง วิธีนี้จะช่วยให้ไก่สุกทั่วถึง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้านใน และกรอบนอกนุ่มใน จากนั้นทาไก่ที่ทอดแล้วด้วยซอสหวานเผ็ดทันที อ่านเพิ่มเติม
นำปลาหมึกและพริกมาหั่นเป็นวง ชุบด้วยส่วนผสมของแป้ง แป้งข้าวโพด และเครื่องเทศ แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ แป้งข้าวโพดจะทำให้เปลือกกรอบอร่อยเป็นพิเศษ อ่านเพิ่มเติม










































































































