เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูราคาประหยัดนี้รวมรสชาติและส่วนผสมทั้งหมดของเนื้ออบแบบดั้งเดิมไว้ด้วยกัน คิดซะว่าเป็นเนื้ออบแบบทำเร็วก็แล้วกัน! เนื้อวัวเพียง 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับสี่คนแล้ว เนื่องจากเป็นเมนูผัด คุณจึงต้องทำอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าและวางไว้ใกล้เตาเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งรบกวน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• เห็ดหอมสีน้ำตาล 110 กรัม หั่นบางๆ
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 0.3 เซนติเมตร
• ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นเป็นชิ้นหนา 0.3 เซนติเมตร
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสันในวัว 200 กรัม หั่นบางๆ
• แป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนชา
• มันฝรั่งแดงขนาดเล็ก 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมหนา 0.3 เซนติเมตร
• น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 0.5 ช้อนชา
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
• บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ 170 กรัม ต้มสุกและปรุงรสด้วยเนย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อวัว, แครอท, ขึ้นฉ่าย, เห็ดครีมินี, มันฝรั่งแดง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศ, แป้ง, บะหมี่ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำเนื้อวัวใส่ชาม ผสมกับแป้งข้าวโพด 0.5 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่มันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่ พร้อมเกลือ 1 ช้อนชา และน้ำ 2 ถ้วย นำไปต้มจนเดือดและต้มต่อจนนุ่ม ประมาณ 4 นาที เทน้ำออกและพักมันฝรั่งไว้ ล้างกระทะและเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำซุป ซอสถั่วเหลือง แป้งข้าวโพดที่เหลือ 1 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนแป้งข้าวโพดละลาย
ขั้นตอนที่ 4
• ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เห็ดลงไปเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดโดยไม่ต้องคน เมื่อเห็ดด้านล่างสุกเหลืองดีแล้ว ประมาณ 2-3 นาที ตักขึ้นใส่ชามใบใหญ่ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนชาลงในกระทะ แล้วใส่เนื้อวัวลงไปเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว ผัดโดยไม่ต้องคนจนเนื้อสุกเหลืองด้านหนึ่งแต่ยังไม่สุกทั่ว ประมาณ 1 นาที ตักขึ้นใส่ชามเดียวกับเห็ด
ขั้นตอนที่ 5
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วใส่แครอทและขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดอย่างต่อเนื่องจนสีเข้มขึ้นประมาณ 30 วินาที เทส่วนผสมน้ำซุปเนื้อลงไป คนให้เข้ากันกับแป้งข้าวโพดให้ทั่วกระทะ
ขั้นตอนที่ 6
• ใส่เนื้อวัว เห็ด และมันฝรั่งกลับลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นและมีกลิ่นหอม ประมาณ 2 นาที ชิมและเติมเกลือถ้าจำเป็น ยกลงจากเตาแล้วใส่เนยและผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมบะหมี่ไข่ผัดเนย

คะแนนโหวต: 1