เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

การผัดเป็นวิธีปรุงผักที่รวดเร็วและช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและวิตามินของผักไว้ได้ สะดวกและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นหลังเลิกงาน เพื่อประหยัดเวลามากยิ่งขึ้น คุณสามารถซื้อผักที่หั่นแล้วมาผัดในกระทะกับพริกเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม และโรยหน้าด้วยถั่วลิสงเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวานสีแดงหรือสีเหลือง 1 ลูก หั่นเป็นเส้นกว้าง 0.5 เซนติเมตร
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา
• บรอกโคลีหั่นชิ้น 450 กรัม
• ถั่วลิสงคั่วไม่ใส่เกลือสับ 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บรอกโคลี กะหล่ำปลี, พริกหวาน, พริกป่น, ถั่วลิสง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่พริกหวาน เกลือ และพริกไทยดำอย่างละ 1/8 ช้อนชา ผัดจนผักสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 2 นาที ตักใส่จานพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะใบเดิม ตั้งไฟกลาง ใส่พริกป่นลงไปผัดประมาณ 10 วินาที จากนั้นใส่บรอกโคลี เกลือและพริกไทยดำอย่างละ 1/4 ช้อนชา และน้ำ 1/4 ถ้วย ปิดฝาและปรุงจนน้ำระเหยหมดและบรอกโคลีเป็นสีเหลืองทองและกรอบกำลังดี ประมาณ 4 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่พริกย่าง ถั่วลิสง และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/8 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1