กุ้งผัดบรอกโคลินีรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 413, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 14 จี., คอเลสเตอรอล 129 มก. โซเดียม 498 มก. น้ำตาล 2 จี.

นำกุ้งและบรอกโคลินีมาผัดในซอสถั่วลิสงอ่อนๆ ใส่พริกฮาลาปิโนและขิง เพื่อเป็นอาหารเย็นสไตล์เอเชียแสนอร่อย ซอสนี้ทำจากเนยถั่วลิสง เลือกแบบที่มีเนื้อถั่วลิสง (มีชิ้นถั่วลิสงอยู่ด้วย) เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องโรยถั่วลิสงสับเพิ่ม ข้าวชนิดใดก็ได้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเคียง เช่น ข้าวขาวและข้าวกล้อง หรือข้าวและควินัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวและธัญพืชผสม 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งตัวใหญ่ 350 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นบางๆ
ขิงปอกเปลือกขูด 1 ช้อนโต๊ะ
บรอกโคลินี 2 กำ (ประมาณ 450 กรัม) หั่นหยาบๆ
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
น้ำมะพร้าว 3/4 ถ้วย
เนยถั่วลิสงแบบกรุบกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, บรอกโคลินี, พริกฮาลาปิโน, น้ำมะนาว, เนยถั่วลิสง, น้ำมะพร้าว, ต้นหอม, ผักชี, รากขิง, น้ำมันมะพร้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมส่วนผสมธัญพืชตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วพักไว้
ใส่น้ำมันมะพร้าวลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุกเป็นสีชมพู ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จานพักไว้

ใส่พริกฮาลาปิโน ขิง และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในกระทะ ผัดจนพริกฮาลาปิโนนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีและต้นหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที
ใส่น้ำมะพร้าวลงในกระทะแล้วผัดจนบรอกโคลีสุกนุ่ม ประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่เนยถั่วลิสงลงไป ผัดต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที
ใส่กุ้งกลับลงไปในกระทะและปรุงต่อจนซอสข้นขึ้นอีก 2 นาที คนให้เข้ากันกับผักชีและน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

หมวดหมู่: