กุ้ง
รวมสูตรอาหารที่มีกุ้งเป็นส่วนประกอบหลัก
กุ้งอบเส้น เป็นอาหารไทยที่มีชื่อแปลว่า "บะหมี่อบกุ้ง" โดยนำเส้นฟุนโชซ่าที่แช่น้ำซอสแล้วนำไปอบในหม้อดินพร้อมกับหมูสามชั้นและกุ้งตัวใหญ่ แม้จะมีรสชาติที่ซับซ้อน แต่จานนี้... อ่านเพิ่มเติม
ลุมเปียเป็นอาหารฟิลิปปินส์ที่คล้ายกับปอเปี๊ยะทอดของจีน ความแตกต่างหลักอยู่ที่แป้ง แป้งลุมเปียจะเบาและร่วนหลังจากทอดแล้ว คล้ายกับปอเปี๊ยะเวียดนาม แต่มีเนื้อมากกว่าและบางกว่ามาก ลุมเปียอร่อยมากและ... อ่านเพิ่มเติม
"ต่างจากสูตรข้าวเหลืองอื่นๆ ส่วนใหญ่ สูตรนี้จากฟิลิปปินส์ (อดีตอาณานิคมของสเปน) คล้ายกับปาเอลล่ามากที่สุด ฉันมักจะทำโดยใช้ข้าวหอมมะลิ มันมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไป (เหนียวเล็กน้อยและนุ่ม แต่ค่อนข้างแน่น)" อ่านเพิ่มเติม
กุ้งบรูสเกตต้าของเจฟฟรีย์ ซาคาเรียน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูที่เหมาะสำหรับวันหยุด ปาร์ตี้สละโสด หรือบุฟเฟ่ต์ เขานำกุ้งลวกมาคลุกกับซอสมิญองเน็ตต์ที่ทำจากหอมแดงและน้ำส้มสายชูไวน์ เสิร์ฟพร้อมแตงกวา พริกไทย และ... อ่านเพิ่มเติม
ตามธรรมเนียมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้คือกุ้งแช่เย็นราดซอสค็อกเทลรสเผ็ด แต่ Giada De Laurentiis ได้ยกระดับไปอีกขั้นด้วยการนำกุ้งไปย่างและเสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ตรสหวานอมเปรี้ยวที่ปรุงรสด้วยขมิ้นและเมเปิล อ่านเพิ่มเติม
จานอาหารทะเลทอดกรอบนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์ อาหารทะเลหลายชนิด (ปู หอยนางรม หอยแมลงภู่ กุ้ง หอยเชลล์) และเนื้อปลาถูกชุบแป้งข้าวโพดแล้วทอดจน... อ่านเพิ่มเติม
กุ้งตัวใหญ่หมักในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ผงกะหรี่ และกระเทียมเพียงไม่กี่นาที จากนั้นนำไปผัดอย่างรวดเร็วจนได้รสชาติอร่อย หวาน เผ็ด และเค็มกำลังดี ถ้ามีเวลาเหลือ ลองทิ้งไว้สักพัก... อ่านเพิ่มเติม
เมนูง่ายๆ จานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของกุ้งกระเทียมสไตล์สเปน และปรุงสุกทั้งหมดในหม้อหุงข้าว กุ้งจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยรสชาติรมควันของไส้กรอกโชริโซและพริกปาปริก้า พริกแดงกรอบ และบีบน้ำมะนาวสดชื่นลงไปในตอนท้าย เมื่อจัดเรียงเป็นชั้นๆ... อ่านเพิ่มเติม
ริซอตโต้กุ้งและมะนาวจานนี้จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติที่เรียบง่ายแต่หรูหรา ตามธรรมเนียมแล้ว ริซอตโต้จะทำในปริมาณมากเพื่อเลี้ยงทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูง แต่สูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับสองท่าน ปริมาณที่พอดีและดูดีคือสิ่งที่... อ่านเพิ่มเติม
แกงถั่วเลนทิลแดงรสเลิศนี้ ปรุงด้วยเครื่องเทศการัมมาซาลา มะเขือเทศ ผักโขม และสมุนไพรหอม ชวนให้นึกถึงแกงถั่วเลนทิลมาซูร์ของอินเดีย เสิร์ฟพร้อมกุ้งผัดเนยและขิงสด อ่านเพิ่มเติม
สเต็กเนื้อสันในนี้ นำไปจี่ในกระทะอย่างรวดเร็ว แล้วนำไปอบให้สุกตามต้องการในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมกุ้งปรุงรสด้วยพริกไทยดำ สิ่งสำคัญคือต้องใช้พริกไทยดำบด ไม่ใช่พริกไทยป่น ในสูตรนี้ อ่านเพิ่มเติม
กุ้งและข้าวโพดบดเป็นอาหารดั้งเดิมจากทางตอนใต้ของอเมริกา แต่รี ดรัมมอนด์ตัดสินใจที่จะดัดแปลงให้เป็นสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ โดยใส่เครื่องเทศและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเท็กซ์เม็กซ์ลงไป เธอใส่ชีสรสเผ็ดลงไปในข้าวโพดบดด้วย อ่านเพิ่มเติม
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน ซุปเย็นสไตล์สเปนอย่างกาซปาโช ราดด้วยเตกีลา เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่พร้อมกุ้งย่างรสเผ็ดและมะนาวฝาน ดูหรูหรามาก และแขกของคุณจะต้องชื่นชอบรสชาติอย่างแน่นอน อ่านเพิ่มเติม
นึกภาพฟาฮิต้าที่ไม่มีพริกหวานไม่ออกเลย แต่ถ้าคุณกำลังทดลองเปลี่ยนโปรตีนโดยใช้กุ้งแทนเนื้อวัวแบบดั้งเดิม ทำไมไม่ลองเปลี่ยนพริกหวานเป็นบวบและฟักทองตามฤดูกาลดูล่ะ? ไม่ว่าจะแบบไหน ฟาฮิต้าก็อร่อยเสมอ และ— อ่านเพิ่มเติม
ขนมพัฟเพสตรี้เหล่านี้ทำจากแป้งครัวซองต์สำเร็จรูป แต่ละชิ้นสอดไส้ด้วยครีมชีสรสเผ็ดและกุ้งตัวใหญ่ เมื่อนำขนมพัฟเพสตรี้ออกจากเตาอบแล้ว ให้รีบทาแยมแอปริคอตลงไปทันที แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติหวานและเค็มที่ลงตัว อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารชามสไตล์เอเชียนี้ช่วยประหยัดเวลาด้วยการใช้ชุดสลัดสำเร็จรูป ซึ่งประกอบด้วยผักหั่น น้ำสลัด และท็อปปิ้งกรุบกรอบ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้ข้าวสวยที่เหลือหลังจาก... อ่านเพิ่มเติม
เมนูผัดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูไก่เจเนอรัลโซ (General Tso's Chicken) ที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารจีนในนครนิวยอร์ก แต่เราเปลี่ยนจากไก่เป็นกุ้ง และจากบรอกโคลีเป็นบรอกโคลินี โดยปกติแล้วพริกป่นจะไม่ใส่ในเมนูต้นตำรับ แต่การใส่พริกป่นลงไปด้วยนั้นทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม
น้ำพริกสำเร็จรูปจากร้านค้าสามารถใช้แทนสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิดในเมนูนี้ได้ ด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ผัดผักรวมกุ้งจานนี้จึงอร่อย กลมกล่อม และเข้มข้น โรยหน้าด้วยใบโหระพาหรือใบสะระแหน่สดแล้วเสิร์ฟได้เลย อ่านเพิ่มเติม
หากคุณกำลังมองหาไอเดียจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดหรูสไตล์ร้านอาหารที่บ้าน ลองพิจารณาเมนูเนื้อและอาหารทะเล (Surf and Turf) ดูสิ การผสมผสานระหว่างเนื้อแดงและอาหารทะเลนี้ดูหรูหราเสมอเมื่อเสิร์ฟ และรับรองว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณได้อย่างแน่นอน แอนน์ เบอร์เรลล์ - อ่านเพิ่มเติม
ในงานปิกนิกหรือปาร์ตี้ปิ้งย่างครั้งต่อไป ลองสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยเคบับเนื้อและอาหารทะเลที่ไม่เหมือนใครเหล่านี้ดูสิ เนื้อสเต็กนุ่มๆ และกุ้งตัวใหญ่เสียบไม้ทีละชิ้น แล้วราดด้วยน้ำสลัดโฮมเมดรสชาติจัดจ้าน... อ่านเพิ่มเติม
พาสต้าอะญอลอตติสไตล์ปีเอมอนเต้ สอดไส้ถั่วลันเตาอ่อนและริคอตต้า เสิร์ฟในซอสกุ้งรสละมุน โรยด้วยพาร์เมซาน ถั่วลันเตาฝักอ่อนหั่นบาง ใบโหระพาสด และน้ำมันโหระพาหอมๆ วิธีทำอะญอลอตติเองที่บ้าน อ่านเพิ่มเติม
รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของสเต็กนี้มาจากน้ำหมักเบียร์ที่ผสมสมุนไพร และแน่นอนว่าต้องย่างบนเตาย่างกลางแจ้งด้วย หมักเนื้อข้ามคืนเพื่อให้เนื้อนุ่ม จากนั้นย่างพร้อมกับกุ้งและเสิร์ฟพร้อมสลัดย่าง อ่านเพิ่มเติม
แทบทุกคนชื่นชอบชาชลิก และเคบับสไตล์ซีฟู้ดและอาหารทะเลนี้จะยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นไปอีก เพราะมีครบทุกอย่าง ทั้งเนื้อสัตว์และอาหารทะเล กุ้งตัวอวบ เนื้อสันในวัวหั่นเต๋า และข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นเสียบสลับกันไป... อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณกำลังวางแผนดินเนอร์สุดโรแมนติกสำหรับสองคน นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ ที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารสไตล์ร้านอาหารหรูโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่ม อาหารแบบ "เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ" ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และอาหารทะเล อบสเต็กริบอายฉ่ำๆ กุ้ง และ... อ่านเพิ่มเติม
ข้อดีหลักของพาสต้าจานนี้คือ ทุกอย่างปรุงในกระทะใบใหญ่เพียงใบเดียว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ทีละอย่างตามเวลาที่เหมาะสม และคุณไม่จำเป็นต้องต้มเส้นพาสต้าแยกต่างหาก! ผลลัพธ์ที่ได้คือพาสต้าที่อร่อยและฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมกับ - อ่านเพิ่มเติม
สูตรซุปปลาแบบมาร์เซย์นี้สำหรับหนึ่งที่ แต่ถ้าจำเป็นก็เพิ่มส่วนผสมตามจำนวนแขกได้เลย ปลาเนื้อขาวเล็กน้อย กุ้ง และหอยแมลงภู่สองสามตัว – รสชาติของบูยยาเบสก็อร่อยหาที่เปรียบไม่ได้! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ – อ่านเพิ่มเติม
นำกุ้งตัวใหญ่มาเคี่ยวในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ ที่ทำจากมะเขือเทศสด หัวหอม และกระเทียม แล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้าที่สุกแล้ว มะเขือเทศและมะนาวจะเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับซอส หากรสชาติเข้มข้นเกินไป สามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อปรับรสชาติได้... อ่านเพิ่มเติม
สลัดกุ้ง ข้าวโพด และถั่วดำจานนี้จะเป็นเพียงเครื่องเคียงธรรมดาๆ หากไม่ได้นำมาย่าง กุ้งย่างและข้าวโพดย่างทำให้สลัดนี้มีรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นควัน และให้ความรู้สึกสดชื่นแบบฤดูร้อน ราดน้ำสลัดลงบนส่วนผสมต่างๆ... อ่านเพิ่มเติม
การย่างกุ้งนั้นง่ายมาก ไม่ว่าจะย่างบนเตาย่างกลางแจ้งหรือในกระทะย่าง ก็ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และกุ้งจะอร่อยสุดๆ ด้วยซอสบาร์บีคิวสูตรเรียง่ายของซันนี่ แอนเดอร์สัน ซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว... อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำในธีมฮาวาย เมนูนี้จะเป็นจุดเด่นของงานแน่นอน กุ้งย่างในซอสบาร์บีคิวเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยรสหวานเผ็ด และสับปะรดในสับปะรดรูปเรือ ถ้าอยากทานแบบฮาวายมากขึ้น อย่าลืมปิดมงกุฎสับปะรดไว้ด้วย... อ่านเพิ่มเติม
อะโวคาโดหั่นเต๋าเล็กๆ คลุกเคล้ากับกุ้งและข้าวโพดผัดในน้ำสลัดที่ทำจากครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว สมุนไพรสด และซอสพริก เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับแผ่นแป้งพิต้า... อ่านเพิ่มเติม
อาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรู ปลาหมึกย่างทั้งตัวยัดไส้ด้วยกุ้งสับ สมุนไพรหอม และกระเทียม เสิร์ฟพร้อมซอสพริกย่างด่วน โรยหน้าด้วยเคเปอร์ทอดกรอบ หั่นเป็นชิ้น - อ่านเพิ่มเติม
น่าแปลกใจที่แม้แต่กุ้งก็สามารถนำมาทำไส้ได้ และอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะดูหรูหราบนโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณ สำหรับเมนูนี้ คุณจะต้องใช้กุ้งตัวใหญ่ที่มีหาง ผ่ากุ้งออกแล้วยัดไส้ด้วยเนื้อปูที่บดแล้ว อ่านเพิ่มเติม
ปลาหมึกยัดไส้กะปิและสมุนไพร เคี่ยวในซอสอ่อนๆ กับมะเขือเทศเชอร์รี่แตก เสิร์ฟพร้อมเนื้อปลากะพงทอดบนพาสต้าเฟรโกล่าต้มกับข้าวโพด เมนูฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสพิเศษ! วิธีทำ... อ่านเพิ่มเติม
รี ดรัมมอนด์ เล่าว่า "สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูไก่ส้มที่ครอบครัวเรามักสั่งที่ร้านอาหารโปรดในเมืองทัลซา ฉันเปลี่ยนจากไก่เป็นกุ้ง และมันก็กลายเป็น... " อ่านเพิ่มเติม
ใบผักกาดหอมชั้นในที่หนาแน่นทำหน้าที่เป็นชามที่กินได้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เอเชียที่ยอดเยี่ยมนี้ วางกุ้งในซอสเหนียวหวานเผ็ดลงบนใบผักกาดหอมแต่ละใบ ตามด้วยแตงกวาฝานบางๆ ผักดอง และถ้าต้องการก็สามารถใส่เครื่องเคียงเพิ่มเติมได้ อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณจัดปาร์ตี้ที่บ้านสำหรับคนจำนวนมาก ทาโก้คืออาหารที่เหมาะที่สุด! ประการแรก ทุกคนชอบทาโก้ ประการที่สอง คุณสามารถจัดบาร์ทาโก้ได้ง่ายๆ โดยเลือกไส้ระหว่างเนื้อวัวหรือกุ้ง แล้วให้แขกของคุณทำทาโก้ตามใจชอบได้เลย อ่านเพิ่มเติม
ได้เวลาทานของว่างแล้ว! เสิร์ฟขนมปังปิ้งกับกุ้ง มะเขือเทศ และน้ำสลัดเพสโต้หอมๆ อ่านเพิ่มเติม
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนนั้นเรียบง่าย เบา และสดชื่น เหมือนฤดูร้อน ลองทำกุ้งกับคูสคูสดูสิ แล้วจะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวแน่นอน อ่านเพิ่มเติม
สเต็กออสการ์ คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมระหว่างสเต็กย่าง อาหารทะเล หน่อไม้ฝรั่ง และซอสฮอลแลนเดส เป็นหนึ่งในเมนูที่เชฟหลายคนลังเลที่จะทำ เพราะคิดว่ามันซับซ้อนเกินไป อย่างไรก็ตาม ด้วยสูตรทีละขั้นตอนจากรี ดรัมมอนด์ คุณก็สามารถทำได้... อ่านเพิ่มเติม
กุ้งสแคมปิถือเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกที่ได้รับความนิยมอย่างมาก อาหารทะเลสดๆ นำมาผัดกับเนยกระเทียมจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมพาสต้า—จะมีอะไรดีไปกว่านี้อีกสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยในวันธรรมดา? มื้อเย็นนี้สามารถปรุงเสร็จได้ในเวลาไม่ถึงนาทีด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน อ่านเพิ่มเติม
ปอเปี๊ยะทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน กรอบ อร่อย และอิ่มท้อง โดยใช้น้ำมันน้อยกว่าการทอดแบบน้ำมันท่วม ไส้ทำจากกะหล่ำปลีหั่นฝอย แครอท และหมูแดงหั่นเป็นเส้น เหมือนกับที่ขายในร้านอาหารจีนหลายๆ ร้าน อ่านเพิ่มเติม
ก๋วยเตี๋ยว เป็นซุปเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน และเป็นอาหารเช้าที่นิยมรับประทานกันในประเทศกัมพูชา โดยมีส่วนผสมของกุ้ง หมู และผักที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงวันหยุดต่างๆ รวมถึงเทศกาลตรุษจีน อ่านเพิ่มเติม
เซวิเช่ถือเป็นอาหารทะเลดิบ แต่ในความเป็นจริงแล้ว อาหารทะเลนั้น "สุก" ในระดับหนึ่ง แม้ว่าจะไม่ได้ใช้ความร้อนก็ตาม น้ำมะนาวที่มีฤทธิ์เป็นกรดจะทำลายโปรตีน และอาหารทะเล ในกรณีนี้คือกุ้ง ก็จะ... อ่านเพิ่มเติม
กุ้งชุบเกล็ดมะพร้าวทอดกรอบสีทองอร่อยลงตัว ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน กรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อมทั้งเผ็ดและหวาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวานสำหรับจิ้มทานได้เลยค่ะ อ่านเพิ่มเติม
หากคุณกำลังมองหาเมนูเรียกน้ำย่อยแบบง่ายๆ ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ สูตรกุ้งผัดมะเขือเทศเชอร์รี่นี้จะช่วยคุณได้ ใช้เวลาปรุงเพียง 20 นาทีเท่านั้น เพียงแค่จัดวางกุ้ง มะเขือเทศเชอร์รี่ และกระเทียมลงบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วนำไปอบจน... อ่านเพิ่มเติม
กุ้งสแคมปิถือเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่การเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่สีสดใสและฉ่ำน้ำลงไปจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสูตรอาหารง่ายๆ นี้ได้มากยิ่งขึ้น พริกป่นและพริกชี้ฟ้าช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ และไวน์ขาวช่วยเสริมรสชาติให้ดียิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารง่ายๆ นี้เป็นตัวเลือกอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันธรรมดา เมื่อคุณต้องการอะไรที่สดใหม่ อุ่น และอิ่มท้อง กุ้งสุกในเวลาไม่กี่นาที ทำให้เป็นอาหารที่อิ่มท้องแต่เบา และหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศสดก็เป็นส่วนประกอบที่ลงตัวอย่างแน่นอน อ่านเพิ่มเติม
ริซอตโต้รสชาติอร่อยจานนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างข้าวเนื้อเนียน กุ้งเนื้อนุ่ม และซอส Fra Diavolo สไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้าน ทำง่าย และไม่ต้องปรุงซอสแยกต่างหาก เพียงแค่ผสมมะเขือเทศสับกับ... อ่านเพิ่มเติม
"โมฟองโกคือเนื้อบดที่ทำจากกล้วยหอมดิบผัดกับกระเทียมและน้ำมันมะกอก ในสูตรนี้ โมฟองโกทำหน้าที่เป็นฐานที่สะดวกสำหรับสตูว์กุ้งรสเผ็ด ฉันชอบทำสตูว์โดยใช้เบียร์อ่อนๆ เพื่อรสชาติที่จัดจ้านยิ่งขึ้น และใส่ผักใบเขียวลงไปด้วย - อ่านเพิ่มเติม
“อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ไม่เหมือนกับนาโชส์สไตล์เท็กซ์เม็กซ์แบบดั้งเดิมเลย มันเย็น กรอบ และรสชาติเยี่ยม ฉันชอบมาก!” รี ดรัมมอนด์กล่าวถึงนาโชส์กุ้งหมักซอสส้มของเธอ และที่จริงแล้ว นาโชส์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องอบ— อ่านเพิ่มเติม
สูตรข้าวผัดนี้ใช้สเปรย์น้ำมันสำหรับทอดและไข่ขาวเพื่อลดแคลอรี่และไขมันให้น้อยที่สุด ด้วยกุ้ง แครอท ถั่วลันเตา และหอมแดง ข้าวผัดนี้จึงอร่อยแม้จะมีไขมันน้อย และ— อ่านเพิ่มเติม
รสชาติของแซนด์วิชเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากกุ้งกระเทียมที่ขายตามซุ้มและรถขายอาหารริมถนนในฮาวาย โดยนำกระเทียมไปผัดกับเนยอย่างทั่วถึง โรยด้วยพริกปาปริก้าและพริกคาเยนน์ จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ไปผสมกับ... อ่านเพิ่มเติม
ฮาร์เกาเป็นติ่มซำยอดนิยมในประเทศจีน เกี๊ยวกุ้งเหล่านี้ขึ้นชื่อเรื่องแป้งที่เหนียวนุ่มเล็กน้อยและโปร่งแสง ไส้กุ้งสีส้ม และรอยพับเล็กๆ จำนวนมาก ซึ่งถือเป็นเครื่องสะท้อนฝีมือของเชฟ อ่านเพิ่มเติม
โต๊ะติ่มซำจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีซิวหม่าย หรือเกี๊ยวเปิดหน้า แม้ว่าสูตรไส้จะแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน แต่ซิวหม่ายหมูและกุ้งนั้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ โดยนำหมูสามชั้นและกุ้งไปแช่ในน้ำเชื่อมที่มี... อ่านเพิ่มเติม
เกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวทอด) เป็นเกี๊ยวจีนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยวิธีการปรุงพิเศษ คือ นำไปทอดโดยคว่ำด้านที่กรอบขึ้นก่อน จนกระทั่งด้านล่างกรอบ จากนั้นจึงเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วนำเกี๊ยวไปนึ่งจนสุก อ่านเพิ่มเติม
วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหารเล่าว่า "ตอนเด็กๆ ฉันมักช่วยแม่ทำขนมสำหรับปีใหม่ในครัวเสมอ งานหลักของฉันคือการขูดหัวไชเท้าหลายกิโลกรัม ในขณะที่แม่เตรียมส่วนผสมอื่นๆ" (ต่อไป -) อ่านเพิ่มเติม
ข้าวผัดสเปนจานนี้ทำจากไก่ กระต่าย ไส้กรอกโชริโซ หอยแมลงภู่ กุ้ง กุ้งลายเสือ หอยกาบ และปลาหมึกในน้ำซุปปลา ส่วนผสมที่หลากหลายนี้ ผสานกับผักและเครื่องเทศ ทำให้จานนี้มีรสชาติที่จัดจ้านอย่างแท้จริง อ่านเพิ่มเติม
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานฉลองครั้งใหญ่ ขนมปังบาแกตต์ปิ้งเสิร์ฟพร้อมสเต็กเนื้อหั่นบาง มูสชีสกอร์กอนโซลา หัวไชเท้าดอง หัวหอมคาราเมล ผักใบเล็ก และกุ้ง เสียบส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้เสียบ อ่านเพิ่มเติม
ร้านสเต็กสมัยใหม่ไม่ได้มีแค่เนื้อเท่านั้น คนรักอาหารทะเลก็มีเมนูที่ถูกใจเช่นกัน อย่างเช่น กุ้งค็อกเทล กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือกเสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด ลองทำกุ้งสไตล์สเต็กเฮาส์เองที่บ้านดูสิ... อ่านเพิ่มเติม
"สูตรนี้ใช้ได้ดีกับอาหารทะเลทุกชนิด ไม่ใช่แค่กุ้งเท่านั้น หญ้าฝรั่นช่วยเพิ่มรสชาติคลาสสิกที่น่าลิ้มลองให้กับอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ผักชีฝรั่งในตอนท้ายหากไม่มี แต่การใส่จะทำให้รสชาติสดชื่นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น คุณยังสามารถใช้... สับละเอียดได้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม
เคซาดีญ่ากรอบอร่อยชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยชีสเปปเปอร์แจ็คเยิ้มๆ รสชาติจัดจ้าน กุ้งฉ่ำๆ พริกหวานย่างหั่นบางๆ และผักชีหอมๆ เพื่อให้แผ่นแป้งตอร์ติญ่ากรอบอร่อยยิ่งขึ้น ให้ทามายองเนสลงบนแผ่นแป้งแล้วนำไปทอดในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ อ่านเพิ่มเติม
เมนูนี้ทำจากผักผัดแช่แข็งสำเร็จรูป ซึ่งโดยทั่วไปจะประกอบด้วยผักต่างๆ เช่น พริกหวาน บรอกโคลี ถั่วฝักยาว และแครอท นำผักทั้งหมดไปผัดในซอสเปรี้ยวหวาน แล้วเติมกุ้งทอดกรอบลงไป - อ่านเพิ่มเติม
เส้นมันเทศเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวเมื่อคุณต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต และเส้นบะหมี่รสชาติแปลกใหม่นี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารไทยรสชาติแปลกใหม่เช่นกัน ราดด้วยซอสเนยถั่วลิสงรสเผ็ดแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
"โดยทั่วไปแล้วแกงแดงและแกงเหลืองมักเป็นที่นิยมมากที่สุด ส่วนตัวผมชอบแกงเขียวหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับอาหารทะเลสดๆ กลิ่นหอมของตะไคร้ กระเทียม และพริก ทำให้ทุกอย่างที่ใส่ลงไปอร่อยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด!" เจฟฟ์ เมาโร กล่าว อ่านเพิ่มเติม
ด้วยเมนูอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องลดรสชาติเพื่อลดแคลอรี่ กุ้งผัดซอสเบาๆ จานนี้มีแคลอรี่น้อยกว่ากุ้งผัดกระเทียมแบบคลาสสิกในปริมาณที่เท่ากันถึง 400 แคลอรี่ คุ้มค่าที่จะลองหากคุณกำลัง... อ่านเพิ่มเติม
ในแกงไทยจานด่วนนี้ กุ้งตัวอวบอ้วนจะถูกเคี่ยวในน้ำกะทิพร้อมเครื่องเทศหอมๆ พริกแกงแดง และผักต่างๆ เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่นึ่งและมะนาวฝานสำหรับบีบเพิ่มรสชาติ อ่านเพิ่มเติม
สตูว์เคจันรสเผ็ดที่ทำง่ายนี้ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศสสักชิ้นเพื่อซับน้ำซอสแสนอร่อยจะยิ่งอร่อยขึ้น ทำจากปลาเนื้อขาวและกุ้ง รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นอย่างแท้จริง อ่านเพิ่มเติม
“คุณแม่ของผมมีสูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดที่ทำแล้วอร่อยเสมออยู่ไม่กี่สูตร และพาสต้าจานนี้ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ทุกคนชื่นชอบ” สตีเฟน แจ็กสัน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “มันเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของผม และเป็นเมนูที่ทำให้ผมเริ่มสนใจอาหารทะเล ความสวยงามของมันก็คือ—” อ่านเพิ่มเติม
ผัดกุ้งกับพริกปาปริก้ารมควัน แล้วคลุกเคล้ากับพาสต้าสุก ถั่วชิกพี และพริกหวานย่างในน้ำสลัดครีมชีสแมนเชโก้ นี่คือสลัดแสนอร่อยและอิ่มท้อง เหมาะสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ ในช่วงกลางสัปดาห์ หรือ... อ่านเพิ่มเติม
กุ้งและข้าวโพดบดเป็นอาหารยอดนิยมในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา ลองทำเมนูหม้อตุ๋นแสนอร่อยนี้ดูสิ โดยใช้ข้าวโพดบดเนื้อนุ่มเหนียว ราดด้วยชีสเยิ้มๆ โปะหน้าด้วยกุ้งผัดผักและไส้กรอกแอนดูอิลล์ แล้ว... อ่านเพิ่มเติม
ชาโยเต้เป็นฟักทองสีเขียวอ่อน รูปทรงคล้ายลูกแพร์ พบได้ทั่วไปในอเมริกากลางและทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะในรัฐลุยเซียนา ชาโยเต้สอดไส้ปูและกุ้งมักเสิร์ฟในร้านอาหารในนิวออร์ลีนส์ มองหาฟักทองชนิดนี้ดูนะคะ อ่านเพิ่มเติม
การทำซอสพริกแอนโช่รสเข้มข้นต้องใช้เวลา อย่าลืมนำพริกไปย่างก่อน เพราะจะทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและหอมกลิ่นควันมากขึ้น จากนั้นนำกุ้งไปหมักในซอสนี้ เพียงครึ่งชั่วโมงก็พอ แล้วนำไปผัด... อ่านเพิ่มเติม
เซวิเช่โดยทั่วไปทำจากปลาสดและถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารเปรู หากหาปลาสดไม่ได้ ลองทำสูตรนี้โดยใช้กุ้งต้มแทนก็ได้ หั่นกุ้งเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับข้าวโพดทอด เมล็ดปาล์ม และอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม
ทำสตูว์ข้นๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ด้วยถั่วขาว กุ้ง ผักคะน้า และไส้กรอกโชริโซ่ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร สตูว์นี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอากาศเย็น เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์สดๆ และ... อ่านเพิ่มเติม
สูตรริซอตโต้สูตรนี้ใช้ข้าวโอ๊ตแบบหั่นหยาบแทนข้าวอาร์โบรีโอแบบดั้งเดิม แต่ใช้วิธีการเตรียมแบบคลาสสิกเหมือนกัน คือ ค่อยๆ เติมน้ำซุปอุ่นๆ ลงไปในข้าวโอ๊ตทีละน้อยจนกว่าข้าวโอ๊ตจะนุ่ม คนริซอตโต้ตลอดเวลา อ่านเพิ่มเติม
ริชมอนด์ ฟลอเรส ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "ซอสสไตล์จีน-อเมริกันนี้ได้ชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมักเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งล็อบสเตอร์ มันเป็นการดัดแปลงมาจากอาหารที่ฉันคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก พ่อของฉันเริ่มทำมันหลังจากได้ลองชิมใน... อ่านเพิ่มเติม
เก็บสูตรกุ้งแสนอร่อยง่ายๆ นี้ไว้สำหรับเสิร์ฟแขกได้ทุกเมื่อ กุ้งนำไปผัดในกระทะ ราดด้วยซอสกระเทียมและผักชีฝรั่งโฮมเมดรสชาติกลมกล่อม เติมบรั่นดีเล็กน้อย เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ... อ่านเพิ่มเติม
ข้าวโปบลาโน (หรือ arroz poblano) ในเม็กซิโกมักจะปรุงด้วยซอสพริกเขียว ซึ่งจะใส่ลงไปในข้าวขณะหุง ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้ซอส เราจะใส่พริกโปบลาโนสับลงไปแทน ซึ่งจะเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยที่ไม่จัดจ้านจนเกินไปให้กับข้าว อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารยอดนิยมของชาวอเมริกันอย่างไก่และวาฟเฟิล ซึ่งเป็นไก่ทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมวาฟเฟิลเบลเยี่ยมเนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสหวานและเผ็ด แต่ในสูตรนี้ ลองใช้กุ้งผัดซอสเคจันแทนไก่ดูสิ แล้วเสิร์ฟพร้อมกุ้งด้วย อ่านเพิ่มเติม
น้ำพริกแกงแดงไทยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของพริกแดง กระเทียม ตะไคร้ และกะปิ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอบอุ่นให้กับซุปนี้ ซุปก๋วยเตี๋ยวกุ้งและผักนี้ปรุงใน... อ่านเพิ่มเติม
ในซุปข้นสไตล์นิวอิงแลนด์สูตรนี้ มันฝรั่งจะเสิร์ฟพร้อมกุ้งและเบคอนทอดเล็กน้อย ซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรใส่กุ้งในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้กุ้งยังคงเนื้อแน่นและฉ่ำ และไม่สุกเกินไป อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้เสนอสองทางเลือกสำหรับการประกอบและปรุงเกี๊ยวจีน ทางเลือกแรกคือเกี๊ยวแบบเปิดด้านบนที่นึ่งในหม้อ (ชูไม) ทางเลือกที่สองคือเกี๊ยวซ่าแบบปิดที่ปรุงในกระทะ ในทั้งสองกรณี คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหมือนกัน: อ่านเพิ่มเติม
เตรียมกุ้งสไตล์หลุยเซียน่า ผัดกับพริกหวานสีเขียว ขึ้นฉ่าย กระเทียม และมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดบดเนื้อเนียน โรยหน้าด้วยชีสพริกไทยดำ เสิร์ฟร้อนๆ เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว อ่านเพิ่มเติม
สาหร่ายคอมบุและเกล็ดปลาโบนิโต (ปลาทูน่าสกิปแจ็คแห้งรมควัน) อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของรสอูมามิ และจะช่วยเพิ่มรสชาตินี้ลงในน้ำซุปของเมนูบะหมี่จานนี้ น้ำซุปเข้มข้น มีกลิ่นหอมรมควันอ่อนๆ และทำได้ง่ายมาก อ่านเพิ่มเติม
สำหรับเมนูผัดผักที่อร่อยถูกใจ ลองใส่กุ้งและวาเรนิกิทอดลงไปด้วย! ส่วนผสมนี้อาจดูแปลก แต่ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมาย และที่สำคัญที่สุดคือ ทำง่ายและเหมาะสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม
เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและกลิ่นหอมของกุ้งต้มแบบคลาสสิก โดยเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกแอนดูอิลล์ มันฝรั่งอบ ข้าวโพด เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ และกระเทียม แต่ต่างจากกุ้งต้มตรงที่ทุกอย่างเคี่ยวในซอสเนย วิธีเสิร์ฟ: อ่านเพิ่มเติม
เอตูเฟ่ (Étouffée) สตูว์สไตล์เคจันอันโด่งดังในเวอร์ชั่นนี้ ทำจากกุ้ง ไก่ ไส้กรอกแอนดูอิลล์ และผักต่างๆ ส่วนผสมทั้งหมดผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ได้อาหารที่เข้มข้น หอมกรุ่น ซอสมีรสเผ็ดจัดจ้านและเปรี้ยวเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม
เมนูสไตล์ภาคใต้ที่ทำง่ายและอร่อยนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์หรืออาหารกลางวันวันอาทิตย์สำหรับครอบครัวใหญ่ เติมเชดดาร์ชีสขูดและครีมเล็กน้อยลงในแป้งข้าวโพดร้อนๆ ก็จะได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น... อ่านเพิ่มเติม
ผัดหมี่กุ้งเป็นอาหารจีนยอดนิยมที่ทำได้ง่ายที่บ้านและอร่อยไม่แพ้ร้านอาหาร โดยนำเส้นหมี่โฮลวีตต้มสุกมาผัดกับกุ้ง บรอกโคลี ขิง และกระเทียมในซอสกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม
ทำอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันง่ายๆ จานนี้ โดยนำมะเขือเทศลูกเล็กมาผสมกับอะโวคาโด แล้วตักส่วนผสมใส่ลงในแผ่นตอร์ติญากรอบๆ โรยหน้าด้วยถั่วบดกระป๋องและกุ้งย่าง แล้วก็อร่อยได้เลย! อ่านเพิ่มเติม
ในสูตรปอเปี๊ยะเวียดนามนี้ น้ำสลัดงาขิงมีประโยชน์สองอย่าง คือใช้ปรุงรสกุ้งและผักที่ใช้ตกแต่ง และใช้เป็นน้ำจิ้มได้ด้วย ไส้ของปอเปี๊ยะเหล่านี้ไม่ได้ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบปกติ แต่มีเพียงผักและกุ้งเท่านั้น ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม
ปอเปี๊ยะเวียดนามมักเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลิสง แต่ปอเปี๊ยะกุ้งและสะระแหน่สูตรนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับซอสกะทิแกงกะหรี่ ทำง่ายและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานสังสรรค์ในครอบครัว อ่านเพิ่มเติม
ริซอตโต้แบบดั้งเดิมทำโดยการค่อยๆ เติมน้ำซุปลงไปในข้าว แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนการคนและการยืนเฝ้าหน้าเตาได้ตลอดเวลาหากคุณมีหม้อความดัน มันจะทำให้ริซอตโต้สุกเร็วขึ้นมาก และอร่อยไม่แพ้กัน— อ่านเพิ่มเติม
ซุปโพโซเลมีสามสีตามธงชาติเม็กซิโก ได้แก่ สีเขียว สีขาว และสีแดง โพโซเลขาว (Posole blanco) ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปหมูเข้มข้น ส่วนโพโซเลแดง (Posole rojo) ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมและพบได้ทั่วไป มีลักษณะเด่นคือสีแดงอมม่วงคล้ายราสเบอร์รี่ และ... อ่านเพิ่มเติม
หากคุณต้องการใช้น้ำดองผักที่เหลืออยู่ สูตรนี้เป็นทางออกที่ดีเยี่ยม เพราะน้ำดองนั้นซึมซับรสชาติและกลิ่นหอมมาแล้ว จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหมักกุ้งสุกและทำซอสทาร์ทาร์ และยัง... อ่านเพิ่มเติม
พาสต้าจานนี้ที่มีหอยแมลงภู่และกุ้งในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ โรยด้วยขึ้นฉ่าย อัดแน่นไปด้วยรสชาติหลากหลาย ทั้งรสเผ็ดร้อนจากพริก และรสเปรี้ยวอ่อนๆ จากไวน์ขาวแห้ง อาหารทะเลปรุงสุกได้ในเวลาไม่กี่นาที ทำให้คุณใช้เวลาในการทำอาหารจานนี้ไม่นานนัก อ่านเพิ่มเติม
กุ้งปอกเปลือกนำไปทอดในซอสโมโจแบบคานาเรียนผสมเหล้ารัม เสิร์ฟบนเปลือกมันฝรั่งอบ สูตรนี้สามารถใช้ซอสโมโจสำเร็จรูปได้ ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายและอร่อยสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน อ่านเพิ่มเติม
กุ้งเสิร์ฟในแก้วช็อตพร้อมซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวและเผ็ด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้บาร์บีคิวหรือริมสระว่ายน้ำ กุ้งต้องแช่เย็นและกรอบ ดังนั้นควรต้มกุ้งล่วงหน้าและ— อ่านเพิ่มเติม
เตรียมพบกับกุ้งและข้าวในซอสมะเขือเทศเข้มข้นรสเปรี้ยวอมหวาน ปรุงด้วยหัวหอม ผักชี พริกฮาลาปิญโญสด และกระเทียม มะเขือเทศเป็นผักหลักในอาหารเม็กซิกัน ช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวสดชื่นให้กับซอส สตูว์ และซุป อ่านเพิ่มเติม










































































































