กุ้งและข้าวโพดบดอบหม้อดิน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 379, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 148 มก. โซเดียม 428 มก. น้ำตาล 2 จี.

กุ้งกับโจ๊กข้าวโพด ข้าวโพดบด – เมนูยอดนิยมในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา ทำเป็นอาหารจานอบแสนอร่อย โดยใช้แป้งข้าวโพดนุ่มๆ ราดด้วยชีสเยิ้มๆ ชั้นที่สองเป็นกุ้งตุ๋นกับผักและไส้กรอกแอนดูอิลล์ และปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปังกรอบ ราดด้วยซอสพริกเล็กน้อยแล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโพดบดสำเร็จรูป 1 และ 1/3 ถ้วย (4 ซอง ซองละ 28 กรัม)
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
กุ้งตัวใหญ่ 350 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
ขนมปัง 1.5 ถ้วยตวง ตัดขอบออก แล้วฉีกเนื้อขนมปังเป็นชิ้นๆ ขนาด 4 เซนติเมตร
ต้นหอมใหญ่ 2 กำ หั่นบางๆ
ไส้กรอกแอนดูอิลล์ 1 ชิ้น หั่นเป็นรูปครึ่งวงกลม (90 กรัม)
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกหวานสีแดงครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
ซอสพริก 0.5 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ข้าวโพดบด, ไส้กรอกอันดูอิลล์, ชีสเชดดาร์, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำมะนาว, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำ 1.5 ถ้วยตวง แล้วต้มจนเดือด
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่แป้งข้าวโพด เชดดาร์ชีส 1/2 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงในภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต เทน้ำเดือดลงไปแล้วคนจนไม่มีก้อนเหลืออยู่

ใส่กุ้งลงในชามขนาดกลาง โรยเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วพักไว้ ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ขนมปังและเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว แล้วตักใส่ชามขนาดเล็กและพักไว้
เช็ดกระทะให้สะอาด แล้วละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลาง ใส่ต้นหอม (เก็บไว้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง) ไส้กรอกแอนดูอิลล์ ขึ้นฉ่าย พริกหวาน และกระเทียม ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าขึ้นฉ่ายและพริกหวานจะนิ่ม ประมาณ 8 นาที โรยแป้งลงไป ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ซุปไก่ ซอสวูสเตอร์เชียร์ ซอสพริก น้ำมะนาว เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา ขูดเศษอาหารที่ไหม้ติดก้นกระทะออก นำส่วนผสมไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่กุ้งลงไป เกลี่ยส่วนผสมกุ้งให้ทั่วบนแป้งข้าวโพดในถาดอบ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังและเชดดาร์ชีสที่เหลือ 1/2 ถ้วย
อบจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและด้านบนของหม้ออบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที โรยด้วยต้นหอมที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด

บันทึก

สูตรนี้ใช้ข้าวโพดบดสำเร็จรูปที่ใช้เวลาปรุง 1 นาที (โดยปกติจะขายเป็นซองขนาด 28 กรัม) แทนที่จะใช้ข้าวโพดบดแบบปรุงเร็วที่ใช้เวลาปรุง 5 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / เนื้อ / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน