ไก่ย่างบาร์บีคิวกับโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 807, ไขมันทั้งหมด 42 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 56 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 276 มก. โซเดียม 1002 มก. น้ำตาล 18 จี.

เมนูอาหารค่ำนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารทุกอย่างในหม้อเดียวโดยไม่ต้องยุ่งยาก ไก่บาร์บีคิวกับข้าวโพดบดเป็นอาหารดั้งเดิมของภาคใต้ของอเมริกา ใช้เวลาปรุงเพียง 40 นาทีในหม้อหุงช้า เพียงแค่ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า แล้วเครื่องก็จะจัดการส่วนที่เหลือเอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักเคลสับละเอียด 8 ถ้วย (ประมาณ 230 กรัม)
น่องไก่ไม่มีหนัง 8 ชิ้น (ประมาณ 1.3 กิโลกรัม)
ซอสบาร์บีคิว 3/4 ถ้วยตวง และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ
แป้งข้าวโพด 3/4 ถ้วย (ไม่ใช่แป้งข้าวโพดสำเร็จรูปหรือแป้งข้าวโพดชนิดเร็ว)
เชดดาร์รมควัน 110 กรัม หั่นเป็นแท่ง 6 กรัม สองแท่ง
เนยจืดสับ 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ข้าวโพดบด, กะหล่ำปลีใบ, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางกะหล่ำปลีลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต เทน้ำ 1 ถ้วยลงบนผัก วางไก่ให้เป็นชั้นเดียวบนกะหล่ำปลี โรยเกลือ 1.5 ช้อนชาและพริกไทยดำเล็กน้อยลงบนไก่ เทเครื่องปรุงรสลงบนไก่ ซอสบาร์บีคิวคลุมไก่ด้วยแผ่นฟอยล์ขนาด 12 นิ้วแบบหลวมๆ โดยปล่อยให้ส่วนที่เกินด้านข้างยื่นขึ้นมาเพื่อให้ง่ายต่อการดึงออกในภายหลัง

บันทึก
ขั้นแรก ให้ลอกหนังออกโดยดึงลงมาเหมือนดึงถุงน่อง ถ้าหนังลื่น ให้ใช้กระดาษเช็ดมือซับให้แห้ง
ใส่ข้าวโพดบดและเกลือ 0.5 ช้อนชาลงในพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 1.5 ซม. (หรือพิมพ์อะลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งที่มีลักษณะคล้ายกัน) คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำ 2 ถ้วยลงไป วางพิมพ์ลงบนแผ่นฟอยล์อย่างระมัดระวัง แล้ววางชิ้นชีสเชดดาร์ลงในข้าวโพดบด

ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปิดฝาและเตรียมหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ให้พร้อมใช้งาน ปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อรอบการทำงานของหม้อหุงความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อเปิดใช้งานรอบการปล่อยความดันอย่างรวดเร็วและรอจนกว่าจะเสร็จสิ้น เปิดและนำฝาออกอย่างระมัดระวัง อย่าให้ไอน้ำลวกมือ
นำแป้งข้าวโพดออกจากหม้อหุงช้าอย่างระมัดระวัง ใส่เนยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
นำแผ่นฟอยล์ออกจากกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ซับน้ำที่อาจหกออกมาจากโจ๊กแล้วทิ้งไป ใช้ที่คีบนำไก่และกะหล่ำปลีออกมา เทน้ำที่เหลือทิ้งไป ราดไก่ด้วยซอสบาร์บีคิวเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีตุ๋นและแป้งข้าวโพด

หมวดหมู่: