ซอสบาร์บีคิวแบบด่วน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 900 มล.

ซอสบาร์บีคิวไม่จำเป็นต้องซื้อจากร้าน คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน สูตรนี้ช่วยให้คุณทำซอสได้อย่างรวดเร็วโดยใช้มะเขือเทศกระป๋อง และหากต้องการรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ให้เติมน้ำตาลทรายแดง ซอสบาร์บีคิวโฮมเมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันในภาชนะที่ปิดสนิท หรือแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเนื้อย่าง ที่พร้อมใช้งานได้ตลอดเวลา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด หรือน้ำมันถั่วลิสง
หัวหอมครึ่งหัว สับละเอียด
กระเทียม 6 กลีบ บดละเอียด
พริกป่นเล็กน้อย
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือกทั้งลูก (ในซอสมะเขือเทศ) 1 กระป๋อง (800 กรัม) นำมาปั่นให้ละเอียด
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสมะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, ซอสบาร์บีคิว, มะเขือเทศลูกพลัม, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาลทรายแดง, พริกป่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนจนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 4 นาที ใส่กระเทียมและพริกแดงลงไป ผัดคนบ่อยๆ จนมีกลิ่นหอม ประมาณ 45 วินาที
ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดจนสีเข้มขึ้นเล็กน้อย ประมาณอีก 1 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ แล้วนำไปต้มจนเดือด

ลดไฟลง เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝา คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งซอสมีสีแดงเข้มและลดลงเหลือประมาณ 4 ถ้วยตวง ใช้เวลาประมาณ 25 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ ใช้ซอสทันที หรือเก็บในตู้เย็นโดยปิดฝาให้มิดชิดได้นานถึง 3 วัน แช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / เครื่องปั่น / อาหารฤดูร้อน / ซอส / น้ำซอสและน้ำเคลือบสำหรับบาร์บีคิว / ซอสสำหรับอาหารฟาสต์ฟู้ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร