ซอสบาร์บีคิวแบบอเมริกัน

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสบาร์บีคิวสูตรนี้มีส่วนผสมพื้นฐานเพียงห้าอย่าง และทำง่ายมาก เพียงแค่ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวจนได้ความข้นตามต้องการ รสชาติของซอสมีความซับซ้อนและหลากหลาย ทั้งรสเปรี้ยว ความหวานเล็กน้อย กลิ่นควัน และรสเผ็ด เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับเนื้อสัตว์ปรุงสุกและเบอร์เกอร์ รวมถึงใช้ทาไก่ก่อนย่าง สามารถเก็บในขวดโหลในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน โดยแบ่งใส่ภาชนะหลายๆ อัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (200 กรัม)
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
มัสตาร์ดดิฌงรสเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาลทรายแดง, เครื่องปรุงสำหรับเนื้อย่าง, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสมะเขือเทศ, พริกไทยดำ, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนซอสลดลงเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง หรือได้ความข้นตามต้องการ ประมาณ 1 ชั่วโมง
รอให้เย็นสนิท จากนั้นเทใส่ภาชนะ ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ควรใช้ซอสบาร์บีคิวภายใน 1 สัปดาห์ หรือแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / ปิกนิก / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / ซอส / น้ำซอสและน้ำเคลือบสำหรับบาร์บีคิว / ซอสสำหรับอาหารฟาสต์ฟู้ด / แคลร์ โรบินสัน

รวมสูตรอาหาร