97 เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส

เรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่ดูดีมีระดับสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดของคุณ

พวงหรีดคริสต์มาสที่ทำจากไข่ปีศาจ

ไข่ปีศาจ (Deviled eggs) เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในช่วงเทศกาลวันหยุด สร้างความประทับใจให้แขกของคุณไม่เพียงแค่รสชาติ แต่ยังรวมถึงการจัดวางที่สวยงามอีกด้วย จัดเรียงไข่บนเขียงให้เป็นรูปพวงหรีดคริสต์มาสพร้อมโบว์สีแดง ไส้ไข่ซึ่งเป็นส่วนประกอบของพวงหรีดนั้นทำจากสมุนไพรสด ทำให้พวงหรีดมีสีที่เข้ากัน ส่วนไส้โบว์ทำจากเชดดาร์ชีสและพริกปาปริก้า แต่เพื่อให้โบว์ดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้โรยหน้าไข่ปีศาจด้วยพริกปิเมนโตดองสับ รสชาติที่ผสมผสานกันนั้นยอดเยี่ยม และพวงหรีดนี้ก็ดูสวยงามอย่างน่าทึ่ง

ทอร์เทลลินีสอดไส้ชีสเสียบไม้

อะไรจะเหมาะกับงานปาร์ตี้ไปกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์คาเปรเซ่ที่ตกแต่งด้วยสีสันสดใสรับเทศกาลปีใหม่เหล่านี้อีกล่ะ?

ชีสบรีอบในแป้งพัฟ เสิร์ฟพร้อมอาร์ติโชคและผักโขม

เมนูเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในช่วงเทศกาลมารวมกันในสูตรนี้ นั่นคือ บรีชีสอบกับผักโขมและอาร์ติโชค บรีชีสที่ละลายและดิปผักโขมและอาร์ติโชครสชีสเข้มข้น นำมาห่อด้วยแป้งพัฟแล้วอบจนเปลือกกรอบเป็นสีเหลืองทอง วางขนมนี้ไว้ตรงกลางโต๊ะ จัดวางแครกเกอร์และขนมปังบาแกตต์ (ครอสตินี) ไว้รอบๆ เพื่อทาชีสและรับประทาน เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับไวน์

พิซซ่าเทศกาล "พวงหรีดปีใหม่"

พิซซ่าไส้กรอกและเปปเปอโรนีธรรมดาๆ ถูกแปลงโฉมให้กลายเป็นพวงหรีดสุดน่ารักสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาลวันหยุด ตกแต่งด้วยโบว์สีเหลืองทองและใบโหระพาสด พิซซ่าชิ้นนี้ดูน่ารักจนแทบไม่อยากกินเลยทีเดียว

ขนมปังแท่งทาเพสโต้และมอสซาเรลล่า

ขนมปังแท่งสไตล์อิตาเลียนอบตามสูตรแสนง่ายนี้ จะเป็นที่ชื่นชอบในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ของคุณอย่างแน่นอน ส่วนผสมที่ใช้มีเพียงสามอย่าง ได้แก่ แป้งพัฟสำเร็จรูปสำหรับครัวซองต์ มอสซาเรลล่า และซอสเพสโต้ (รวมถึงแป้งอีกเล็กน้อยสำหรับนวดแป้ง) คุณจะได้ขนมปังกรอบรูปทรงบิดเกลียวสวยงามสอดไส้ชีสและซอสเพสโต้หอมกรุ่น ทำให้คุณมีเวลาเหลือเฟือที่จะสนุกสนานกับเพื่อนๆ แทนที่จะต้องเสียเวลาอยู่ในครัว เสิร์ฟขณะอุ่นๆ อร่อยได้ทั้งแบบทานเปล่าๆ หรือทานคู่กับซอสจิ้ม

ขนมปังปมไส้แครนเบอร์รี่และชีสบรี

ขนมปังอบง่ายๆ เหล่านี้ทำจากแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก แต่รสชาติที่วิเศษจริงๆ มาจากซอสแครนเบอร์รีและไส้ชีสบรี ปั้นแป้งเป็นปม วางไส้ไว้ด้านบน แล้วอบจนขนมปังเป็นสีเหลืองทองและชีสละลายหมด รสชาติที่ผสมผสานกันนั้นยอดเยี่ยมมาก! เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสแครนเบอร์รีที่เหลือสำหรับจิ้ม

คานาเป้พร้อมลูกชิ้น

ลูกชิ้นเนื้อวัวฉ่ำๆ ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานเลี้ยงที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟในรูปแบบที่เหมาะสม เช่น คานาเป้ ลองวางลูกชิ้นหนึ่งลูกและแตงกวาดองฝานเป็นวงกลมลงบนขนมปังไรย์สี่เหลี่ยมปิ้ง ทาด้วยมัสตาร์ดสีน้ำตาล แล้วใช้ไม้เสียบแทงให้ทั่วทั้งชิ้น รสชาติที่ผสมผสานกันนั้นยอดเยี่ยมมาก: ลูกชิ้นรสเผ็ดหอมกลิ่นควัน มัสตาร์ดรสเปรี้ยว และแตงกวาดองรสหวานอมเปรี้ยว อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะได้รับความนิยมในงานปาร์ตี้ของคุณอย่างแน่นอน

ครอสตินีหน้าชีสบรีและแฮมโปรชูตโต

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ดูหรูหราแต่ทำง่ายจานนี้จะถูกใจแขกทุกคนอย่างแน่นอน เริ่มจากนำขนมปังบาแกตต์มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางบนชีสบรี แล้วนำไปอบในเตาอบจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและกรอบ จากนั้นราดด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อยและตกแต่งด้วยแฮมโปรsciuttoหั่นฝอย หากต้องการ สามารถโรยด้วยใบไทม์สดเพื่อเพิ่มรสชาติหวานและเค็มที่ลงตัว

ชีสเฟต้าหมัก – 3 สูตร

ด้วยเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยและเวลาเพียงเล็กน้อย ชีสเฟต้าธรรมดาๆ ก็สามารถเปลี่ยนโฉมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์ หรือผักและเนื้อย่างได้ สูตรนี้มีสามรสชาติที่เข้ากันได้ดี โดยใช้วิธีเดียวกันทั้งหมด ได้แก่ เฟต้ากับกระเทียม มะนาว และสมุนไพร เฟต้ากับพริกชิโปเล่รมควัน และเฟต้ากับมะเขือเทศตากแห้งและอาร์ติโชก หมักเฟต้าในขวดแก้วทรงเก๋เพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูน่ารับประทาน หรือแบ่งปันกับเพื่อนๆ น้ำมันหอมระเหยที่เหลือเหมาะสำหรับทำน้ำสลัด

เค้กปูเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง

เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน แนะนำให้เสิร์ฟเค้กปูขนาดจิ๋วเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ที่บ้าน ทำจากเนื้อปูแท้ ข้าวกล้อง และเครื่องเทศ ทำให้เค้กปูเหล่านี้ฉ่ำและอร่อยมาก เกล็ดขนมปังปังโกะญี่ปุ่นขนาดใหญ่และการทอดในส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนยทำให้ได้ผิวเคลือบที่กรอบอร่อย ทานคู่กับซอสไอโอลีแบบง่ายๆ ที่ทำจากมายองเนสและสมุนไพรสดจะยิ่งอร่อย

ชีสบรีแบบซองสำหรับเทศกาล

ชีสบรีเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมสำหรับเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้บุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากชีสบรีมักได้รับความนิยมเสมอ ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ รี ดรัมมอนด์ แนะนำให้ทำพัฟเพสตรี้ขนาดเล็กห่อชีสบรีไว้ด้านใน โรยหน้าด้วยแครนเบอร์รี่แห้ง พิสตาชิโอ และโรสแมรี่ เพื่อให้พัฟเพสตรี้กรอบๆ เหล่านี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟ ให้จัดเรียงบนถาด โรยด้วยเมล็ดทับทิม และตกแต่งด้วยกิ่งโรสแมรี่

ขนมปังพัฟเพสตรี้สอดไส้ไส้กรอกและซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เมนูนี้เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจแทนไส้กรอกม้วน เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในทุกโอกาส ทำง่ายมากด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ทาด้วยมัสตาร์ดน้ำผึ้ง โรยด้วยไส้กรอกรมควันแบบโปแลนด์ แล้วม้วนเป็นทรงกระบอก จากนั้นนำแป้งไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง จะช่วยให้แป้งเซ็ตตัวได้ดีขึ้น ทำให้ตัดเป็นชิ้นๆ ได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมทุกอย่างล่วงหน้า แล้วนำเข้าอบเมื่อแขกมาถึง เพราะแป้งพัฟเหล่านี้อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานขณะอุ่นๆ

มัฟฟินลิงรสเพรทเซล

มัฟฟินสไตล์ขนมปังลิงเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องใช้แป้งที่ไม่ใช่แป้งพัฟเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตกเมื่อนำไปอบกับเบกกิ้งโซดา มัฟฟินแต่ละชิ้นสอดไส้ด้วยเชดดาร์ชีสแล้วนำไปอบจนกระทั่งตรงกลางละลายและด้านนอกเป็นสีเหลืองทองเหมือนเพรทเซล

พิซซ่าต้นคริสต์มาส

รี ดรัมมอนด์ แนะนำให้ทำพิซซ่ารูปต้นคริสต์มาสประดับตกแต่งสวยๆ สำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาส มันดูน่ารักและอร่อย ใช้แป้งปั้นเป็นก้อนกลมๆ ทำเป็นฐานต้นไม้ จากนั้นทาด้วยซอส โรยด้วยมอสซาเรลล่า และตกแต่งด้วยพวงมาลัยพริกหวาน มะเขือเทศเชอร์รี่ และเปปเปอโรนี เพื่อให้ลำต้นดูสมจริงและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้โรยด้วยสมุนไพรแบบอิตาเลียน พิซซ่านี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย: แขกสามารถฉีกชิ้นเล็กๆ จากต้นไม้แล้วรับประทานได้เลย



เราขอแนะนำ

ไข่ปีศาจ "ต้นคริสต์มาส"

ถ้าคุณกำลังทำไข่ปีศาจ (deviled eggs) สำหรับปีใหม่ ลองทำเป็นรูปต้นคริสต์มาสน่ารักๆ ดูสิ! ใส่ส่วนผสมของอะโวคาโดและสมุนไพรสดลงในไข่แดง เพื่อให้ได้สีเขียว ใช้ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาว บีบครีมเป็นรูปต้นคริสต์มาสสูงๆ ลงในไข่ขาวที่ผ่าครึ่ง แล้วติดดาวดวงเล็กๆ ไว้ที่แต่ละต้นโดยใช้พริกหวาน ตกแต่งต้นไม้แต่ละต้นด้วยพริกปาปริก้า และถ้าต้องการก็ตัดพริกหวานเป็นรูปทรงต่างๆ มาทำเป็นเครื่องประดับเล็กๆ ได้

พริกหยวกขนาดเล็กยัดไส้เนื้อปูและชีส

เนื้อปูหวานๆ ชีสนุ่มๆ และพริกหวานกรอบๆ ผสานกันอย่างลงตัวในเมนูเรียกน้ำย่อยแสนง่ายแต่แสนอร่อยนี้ รับรองว่าจะสร้างความประทับใจให้กับแขกในงานของคุณอย่างแน่นอน เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ลองใช้พริกหวานลูกเล็กๆ หลากสีสัน เช่น สีแดง สีส้ม และสีเหลือง ใช้เพียงสี่ส่วนผสมเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้ก็สุดยอด!

ดิปผักโขมและอาร์ติโชคแบบอเมริกัน

ดิปผักโขมเป็นอาหารพื้นบ้านแท้ๆ ที่ทำเองได้ง่ายๆ ประกอบด้วยอาร์ติโชคและผักโขมหั่นเป็นชิ้นๆ ในส่วนผสมครีมมี่ของพาร์เมซาน เชดดาร์ และครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมชิปส์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

พวงมาลัยชีสเทศกาล ชีสบอล

ตกแต่งโต๊ะของคุณด้วย "พวงมาลัย" ชีสบอลแสนสนุก ใช้พิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กที่มีรูตรงกลางเพื่อทำพวงมาลัย หรือปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมหรือทรงกระบอก สำหรับชีสบอลที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส แทนที่จะตกแต่งด้วยสีสันสดใส ลองนำชีสบอลไปคลุกกับอัลมอนด์อบหั่นบางๆ ดูสิ

ชีสบรีอบ

นี่เป็นสูตรอาหารง่ายๆ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ ราดชีสบรีด้วยน้ำผึ้งแล้วนำไปอบประมาณ 5-7 นาที จนกว่าจะนุ่มและยืดหยุ่น เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และผลไม้

ดิปครีมกุ้งสแคมปิ

ซอสรสเข้มข้น หอมกระเทียมนี้สร้างความฮือฮาในครัวของเราเป็นอย่างมาก เราได้ดัดแปลงเมนูโปรดของเราอย่างพาสต้ากุ้ง ให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่นุ่มละมุนสำหรับงานเลี้ยง ทำล่วงหน้าได้ง่ายๆ และนำไปงานปาร์ตี้ได้: ลองถามเจ้าของบ้านดูว่าคุณสามารถใช้เตาอบของพวกเขาได้หรือไม่ แล้วนำไปอบอย่างรวดเร็ว

ซุปงานแต่งงานอิตาเลียน

เคล็ดลับที่ทำให้ซุปนี้มีรสชาติอิตาเลียนแท้ๆ คือลูกชิ้นโฮมเมด จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ใช้ผักเอนไดฟ์หยิกเพื่อให้ได้สีสันและเนื้อสัมผัสที่สดใส

มีทบอลสวีเดน

ลูกชิ้นขนาดจิ๋วเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมแตงกวาดองฝานบางๆ และน้ำจิ้มที่ทำจากแยมลิงกอนเบอร์รีรสเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

ชีสบรีอบกับแครนเบอร์รี่ พีแคน และเบคอน

ซอสชีสสูตรนี้ทำง่ายและได้รับความนิยมในงานปาร์ตี้ คุณอาจอยากทำเพิ่มเป็นสองเท่าก็ได้! คุณสามารถเปลี่ยนผลไม้แห้งตามความชอบได้ เช่น เชอร์รี่ ลูกเกด มะเดื่อ และอินทผลัม ล้วนใช้ได้ดีทั้งนั้น

กุ้งมะพร้าวอบ

ตามธรรมเนียมแล้ว กุ้งมะพร้าวจะทอดในน้ำมันท่วม แต่ในที่นี้เราใช้วิธีอบในแป้งกรอบๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มน้ำผึ้ง ส้ม และผงกะหรี่ เพิ่มรสชาติจัดจ้านยิ่งขึ้น

น้ำจิ้มหัวหอมทอด

เพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อย อินาจึงใส่หัวหอมคาราเมลลงในซอส เสิร์ฟพร้อมผักกรุบกรอบ เช่น ขึ้นฉ่าย แครอท และผักเอนไดฟ์ เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน

ราวิโอลีทอด

ราวิโอลีทอดกรอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ทุกโอกาส

ทาร์ตไส้ผักโขมและชีสแพะ

นำผักโขมและชีส ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกสำหรับเทศกาลวันหยุด มาใส่ในแป้งฟิโลรูปเปลือกหอย

ไก่ลูกชิ้นชีส

ส่วนประกอบหลักของอาหารเรียกน้ำย่อยทอดแสนอร่อยจานนี้คือไก่ย่างและเชดดาร์ชีสรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มบลูชีส มายองเนส และซอสพริกเล็กน้อย

ดิปกุ้งบาร์บีคิวสไตล์นิวออร์ลีนส์

ซอสรสชาติเยี่ยมนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูกุ้งรสเผ็ดของนิวออร์ลีนส์ ส่วนผสมหลักอย่างครีมเปรี้ยวและครีมชีสทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม

ค็อกเทลกุ้งราดซอสฟิซาลิสและฮอร์สแรดิช

บ็อบบี้ เฟลย์ นำเสนอเมนูอาหารทะเลเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกในรูปแบบเฉพาะตัว โดยนำกุ้งไปลวกกับมะนาว พริกไทยดำ และผักชี จากนั้นเสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มที่ทำจากมะเขือเทศเม็กซิกันย่าง พริกฮาลาปิโน และวาซาบิ

ฟองดูชีสและเบียร์ในชามขนมปัง

ฟองดูแสนอร่อยนี้เสิร์ฟในชามขนมปังทรงกลม ซึ่งเป็นแบบที่ทานได้ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่อิ่มท้อง ลองเสิร์ฟฟองดูคู่กับไส้กรอกย่าง ขนมปัง และผลไม้

บัฟฟาโล่ชิกเก้นดิป

ซอสบัฟฟาโลวิงของแคลร์ให้รสชาติบัฟฟาโลวิงส์แบบเต็มรูปแบบ (ซอสเผ็ด บลูชีส และขึ้นฉ่าย) โดยไม่ต้องยุ่งยากกับการทอด สำหรับสูตรที่เบาลง สามารถใช้ครีมชีสไขมันต่ำแทนได้

มะกอกอบรสเผ็ด

มะกอกอบเหล่านี้มีรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดเล็กน้อยจากโรสแมรี่ กระเทียม และพริกแดง การเติมน้ำส้มแมนดารินเล็กน้อยช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติอย่างลงตัว

ฮัมมัสแบบคลาสสิก

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาที อินาใช้กระเทียมและน้ำมะนาวคั้นสดในการทำฮัมมัส เสิร์ฟพร้อมผักสดกรอบสำหรับจิ้ม

คร็อกเคมบูชชีส

เพื่อให้ชีสโปรฟิเทโรลคงรูปอยู่ได้ ให้ใช้ครีมชีส ชีสแพะ และพาร์เมซานชีส

ครอสตินีกับมะเขือเทศตากแห้งและไทม์

แขกสามารถถือค็อกเทลในมือข้างหนึ่งและถือขนมปังปิ้งแบบง่ายๆ เหล่านี้ในมืออีกข้างหนึ่งได้ การอบมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนๆ พร้อมกับไทม์และเกลือทะเลจะช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันให้เข้มข้นขึ้น

อาร์ติโชคยัดไส้ในหม้อตุ๋น

ชอบอาร์ติโชกยัดไส้แต่ไม่มีเวลาทำใช่ไหม ลองทำเมนูอบในหม้อแบบนี้ดูสิ อร่อยไม่แพ้กันแต่ใช้เวลาน้อยกว่าครึ่ง

โฟคาเซียหน้าหัวหอมและสมุนไพร

เมนูเรียกน้ำย่อยสุดประทับใจนี้ทำง่ายสุดๆ ด้วยแป้งพิซซ่าแช่แข็ง ราดด้วยน้ำมันมะกอกผสมโรสแมรี่และออริกาโน โรยหน้าด้วยหัวหอมซอยบางๆ

อาหารเรียกน้ำย่อย: ขนมปังชีสอบ

ลืมชีสเรียกน้ำย่อยแบบอื่นๆ ไปได้เลย ขนมปังนี้ที่มีหน้าชีสเยิ้มๆ ซึ่งอัดแน่นไปด้วยรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับช่วงเทศกาลอย่างยิ่ง

ขนมปังแผ่นบางหน้าเบคอนและหัวหอมเพสโต้

เมนูเรียกน้ำย่อยสุดหรูนี้มีส่วนประกอบหลักคือแป้งพิซซ่าอบ ราดด้วยครีมเฟรชเลมอน เพสโต้ต้นหอม และเบคอนกรอบ

"ต้นคริสต์มาส" พริกยัดไส้ชีส

ต้นผักคะน้าต้นนี้จะกลายเป็นจุดเด่นบนโต๊ะอาหารในวันหยุด ตกแต่งด้วยพวงมาลัยพริกยัดไส้ชีส แขกสามารถดึงออกได้โดยการแกะริบบิ้นออก

สเปรดวอลนัทและพริกย่าง

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่ดูดี ลองผสมน้ำมันวอลนัทรสชาติเยี่ยม ถั่วคั่ว และพริกแดงย่างเข้าด้วยกัน

การจัดจานชีสแบบเรียบง่าย

ไอนารู้วิธีจัดงานปาร์ตี้แบบไม่ยุ่งยาก นี่คือสูตรลับของเธอ: ชีสบอร์ดที่สมบูรณ์แบบ ประกอบด้วยชีสสี่ชนิด ผลไม้ และแครกเกอร์

จาลาเปñoป๊อปเปอร์กับกุ้งชุบแป้งทอด

เมนูนี้จะถูกใจทั้งคนรักกุ้งและคนที่ชอบพริกฮาลาปิญโญยัดไส้ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่กรอบอร่อย ลองนำพริกที่ยัดไส้กุ้งไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ดูสิ

ลูกชิ้นไส้กรอก

ส่วนผสมลับในอาหารเรียกน้ำย่อยจานหมูและเชดดาร์ชีสขูดฝอยนี้ คือ ผงซุปหัวหอมสำเร็จรูปและผงทำแพนเค้กสำเร็จรูป

หอยเชลล์ห่อแฮม

ขั้นแรก จิอาด้าจะนำหอยเชลล์ไปคลุกเคล้ากับซอสเพสโต้ที่ทำจากมะเขือเทศตากแห้ง ใบโหระพา และมะกอกดำ จากนั้นห่อด้วยแฮมโปรsciutto หั่นบางๆ เสิร์ฟหอยเชลล์อบบนผักร็อกเก็ต

กูแฌร์ชีสเชดดาร์ เสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ล แฮม และใบเสจ

โปรฟิเทอโรลชีสเหล่านี้มีขนาดเล็กแต่รสชาติอร่อยลงตัว เป็นการผสมผสานส่วนผสมทั้งหวานและเค็มเข้าด้วยกัน เช่น แฮมโปรsciutto ใบเสจ และแอปเปิ้ลอุ่นๆ ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

บรูสเกตต้ากุ้ง ใบตาร์รากอน และผักร็อกเก็ต

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นๆ ในฤดูหนาวนี้ จิอาด้าได้นำขนมปังแผ่นบางๆ มาวางบนหน้าขนมปังที่ประกอบด้วยมะเขือเทศ กุ้ง และครีมชีสมาสคาโปเน ส่วนผสมที่ลงตัวนี้ยังมีส่วนผสมของผักร็อกเก็ตและทาร์รากอนอีกด้วย

ซุปเกาลัดโรยด้วยผักชีฝรั่งทอด

แขกทุกท่านจะต้องหลงรักซุปอุ่นๆ รสชาติหอมมันนี้ ที่ทำจากเกาลัดคั่วและเชอร์รี่แห้ง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในแก้วทรงเตี้ย หรือเป็นอาหารจานแรกในชามซุปก็ได้

คร็อกเก็ตต์หน้าชีสและแฮม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครจานนี้ใช้แนวคิดจากแซนด์วิชแบบคลาสสิก นั่นคือ แฮมและชีส นำแฮมเนื้อนุ่มมาวางทับด้วยส่วนผสมของไข่และแครกเกอร์ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบและชีสละลายด้านใน

มันฝรั่งทอดรสเผ็ด

เปลี่ยนโฉมมันฝรั่งทอดสำเร็จรูปด้วยการเคลือบด้วยส่วนผสมของผงพริก ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ จากนั้นนำไปอุ่นในเตาอบ

แซนด์วิชคลับหน้าชีสแพะและสมุนไพร

แซนด์วิชของอินาอร่อยและทำง่าย ไส้ครีมชีสเข้ากันได้ดีกับกระเทียม ชีสแพะ และสมุนไพรสด ราดด้วยแตงกวา

ซุปข้นกุ้ง

ไอนาทำซอสที่เนียนนุ่มด้วยการปั่นกุ้งที่สุกแล้วในเครื่องปั่นอาหารร่วมกับซอสมะเขือเทศและน้ำซุปอาหารทะเล เพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้น ไอนาจึงนำกุ้งไปปรุงในบรั่นดีและเชอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อย

มะเขือม่วงกับริคอตต้า

มะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปังนำไปผัดแทนการทอด ทำให้ได้ผิวกรอบโดยไม่ใช้น้ำมันมากเกินไป ส่งผลให้จานนี้ไม่มันเยิ้ม สำหรับเมนูเรียกน้ำย่อยที่ได้แรงบันดาลใจจากมะเขือม่วงผัดซอสพาร์มา ให้ราดด้วยริคอตต้าและมะเขือเทศ

สลัดผักโขมอุ่นๆ

สลัดผักโขมอุ่นๆ ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดวินิเกรตนี้ ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นจากถั่วพิสตาชิโอและองุ่นแดง หากเพิ่มเบคอนกรอบและบลูชีสบดลงไป จะได้รสชาติที่หรูหราขึ้นไปอีก

ค็อกเทลอาหารทะเลใส่หอยเชลล์และกุ้ง

สร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยค็อกเทลอาหารทะเลรสจัดจ้านที่ประกอบด้วยหอยเชลล์และกุ้ง ส่วนผสมที่ลงตัว เช่น น้ำมะนาว หัวหอม และพริก จะให้รสชาติที่เข้มข้นโดยไม่เพิ่มแคลอรี่

ซอสจิ้มรสปูอัดหลายชั้น

ซอสจิ้มรสชาติสดใหม่นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูยอดนิยมในร้านอาหารสไตล์ไดเนอร์อย่าง ปูอัดทอด (เกี๊ยวทอด)

หอยเชลล์และหอยลายดิบในเปลือก

อาหารทะเลสดไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย ในสูตรของเท็ด เขาใช้น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกฮาลาปิญโญบดมาคลุกหอยเชลล์และหอยลาย สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณภาพของวัตถุดิบ เลือกผู้จำหน่ายที่น่าเชื่อถือและแจ้งให้พวกเขาทราบว่าคุณจะรับประทานหอยดิบ

ดิปชีสกับบรอกโคลีอบและเชดดาร์ชีส

ดิปนี้มีพื้นฐานมาจากส่วนผสมคลาสสิกอย่างบรอกโคลีและเชดดาร์ชีสรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวอมหวาน เช่นเดียวกับดิปชีสส่วนใหญ่ ควรรับประทานทันทีหลังจากปรุงเสร็จขณะที่ยังร้อนอยู่ ควรใช้เชดดาร์ชีสชนิดอ่อนสำหรับสูตรนี้ เพราะเชดดาร์ชีสชนิดเข้มข้นมักจะทำให้เนื้อสัมผัสเป็นเม็ดๆ ในดิปประเภทนี้

ดิปคอบบ์เจ็ดชั้นราดแครนเบอร์รี่

ดิปสำหรับเทศกาลนี้มีลักษณะคล้ายสลัดแบบหลายชั้น ตักใส่จาน (อย่าลืมตักให้ครบทุกชั้น) แล้วทาลงบนแครกเกอร์ที่คุณชื่นชอบ

มันฝรั่งทอดกรอบปรุงรสด้วยโรสแมรี่และน้ำมันมะกอก

มันฝรั่งทอดกรอบเหล่านี้ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน และเหมาะสำหรับทุกโอกาส ลองใส่กระเทียมและโรสแมรี่ลงในน้ำมันทอดเพื่อเปลี่ยนขนมขบเคี้ยวทำเองที่บ้านให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูสำหรับงานปาร์ตี้

องุ่นทอดกับวอลนัท

การอบองุ่นจะทำให้รสชาติหวานยิ่งขึ้น ในขณะที่วอลนัทจะเพิ่มความเข้มข้นและกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และชีสที่คุณชื่นชอบ

ซอสอะโวคาโด

ชีสเฟต้าช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้ากับเทศกาลให้กับกัวคาโมเล่แบบดั้งเดิม: รสชาติกลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อย และเปรี้ยวอมหวาน

สลัด "B-L-T" แบบแบ่งเป็นส่วนๆ

แซนด์วิชแบบคลาสสิกถูกปรับโฉมให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดกะทัดรัด: เบคอนกรอบและมายองเนสรสต้นหอม เสิร์ฟบนผักกาดแก้วสด

มันฝรั่งอบชีส

เตรียมอาหารล่วงหน้า และก่อนเสิร์ฟให้นำมันฝรั่งไปอุ่นในเตาอบโดยใช้ไฟบน

ชีสแท่งพริกคาเยน

สร้างความประหลาดใจให้แขกในงานปาร์ตี้ของคุณด้วยชีสสติ๊กโฮมเมด สูตรนี้ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่คุณจะต้องขูดชีสเอง เพราะชีสขูดสำเร็จรูปจากร้านค้ามีส่วนผสมที่ป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ซึ่งอาจทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายเสียไปได้

ขนมพัฟเพสตรี้ปาล์มเมียร์สอดไส้เนื้อและชีสพาร์เมซาน

พัฟเพสตรี้ไส้คาวเหล่านี้ทำง่ายมากด้วยแป้งสำเร็จรูป อย่าลืมแช่เย็นแป้งด้วยนะคะ! การแช่เย็นแป้งจะช่วยให้พัฟเพสตรี้คงรูปทรงเมื่อตัดค่ะ

บรูสเกตต้าหน้ามะเดื่อและบลูชีส

แยมมะเดื่อหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับบลูชีสรสเปรี้ยวในเมนูเรียกน้ำย่อยง่ายๆ จานนี้ ที่พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 20 นาที

แซนด์วิชกุ้งขนาดเล็ก

เพื่อเพิ่มความสวยงามในเทศกาล ลองตกแต่งแซนด์วิชไส้กุ้งเหล่านี้ด้วยไม้จิ้มฟันน่ารักๆ ดูสิ

พริกหวานและพริกเผ็ดสอดไส้ครีมชีส

นำพริกฮาลาปิโนและพริกหวานสีแดงมายัดไส้ด้วยชีสเพสต์สำเร็จรูป เมนูเรียกน้ำย่อยนี้ใช้เวลาทำเพียง 5 นาทีเท่านั้น บอกแขกของคุณว่ามีพริกชนิดใดบ้างในจาน เพื่อไม่ให้พวกเขาตกใจกับรสชาติเผ็ดร้อน

คานาเป้ไส้ซาลามี่และไส้ต่างๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่าง และทำได้ง่ายในปริมาณมาก เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้

ทาร์ตแป้งพัฟไส้มะเขือเทศ

แป้งพัฟแช่แข็งเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมเมื่อคุณกำลังจะมีแขกมาบ้านและมีเวลาจำกัด ทาร์ตขนาดเล็กเหล่านี้ทำจากส่วนผสมเพียง 4 อย่างและใช้เวลาเพียง 40 นาที

เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยแบบกรีก

สำหรับอาหารกรีกแบบง่ายๆ ไอนาใช้ทั้งส่วนผสมที่ซื้อจากร้าน (เช่น ฮัมมัสและโดลมา) และส่วนผสมที่ทำเอง (เฟต้าหมักและแผ่นแป้งพิต้ากรอบ)

ครอสตินีหน้ามะเขือเทศอบ ชีสริคอตต้า และใบโหระพา

ครอสตินีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียน ทำจากขนมปังปิ้งและราดด้วยไส้ต่างๆ เกือบทุกชนิด สูตรนี้ใช้มะเขือเทศอบและริคอตต้าปรุงรส เตรียมส่วนผสมล่วงหน้าและนำขนมปังมาประกบกันก่อนเสิร์ฟทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังแฉะ

ฟองดูชีสในหมวกเห็ด

เห็ดอบไส้ชีสราเคล็ตต์อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก แขกของคุณจะต้องหลงรักความลงตัวของไส้ชีสเนื้อเนียนนุ่มและหน้ากรอบๆ ของเกล็ดขนมปังอย่างแน่นอน

ไข่ปีศาจกับเบคอนกรอบ

ไข่ปีศาจ (Deviled eggs) ถูกปรุงในสไตล์อาหารเช้าแบบคลาสสิก รีเพิ่มเบคอนกรอบปรุงรสพริกไทยลงไปในอาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งเป็นวิธีใหม่ในการเสิร์ฟไข่และเบคอน

บรูสเกตต้ากับแฮมโปรsciutto

เพื่อให้ได้ฐานบรูสเกตต้าที่อร่อยยิ่งขึ้น ให้ถูหัวกระเทียมทั้งกลีบลงบนขนมปังปิ้ง ผิวสัมผัสที่หยาบของขนมปังจะทำหน้าที่เหมือนที่ขูด ทำให้คุณสามารถซึมซับรสชาติกระเทียมลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างง่ายดาย

ผักรวมราดน้ำจิ้มทาร์รากอนและมะนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยจากผักจานนี้จะเป็นทางเลือกที่แตกต่างจากอาหารหนักๆ ที่มักเสิร์ฟในวันหยุดต่างๆ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับงานปาร์ตี้กับลูกๆ ของคุณ: ขอให้พวกเขามัดผักเป็นแท่งๆ ด้วยต้นหอมซอย

ฮัชพัปปี้กุ้งล็อบสเตอร์ราดครีมฮอร์สแรดิช

ฮัชพัปปี้เหล่านี้อร่อยและดูหรูหรา แต่ใช้เวลาทำน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง แม้ว่าส่วนประกอบหลักจะทำจากเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ชิ้นใหญ่ แต่ก็มีการเพิ่มเนื้อสัตว์เล็กน้อยลงในส่วนผสมแป้งด้วย

กูแฌร์เสิร์ฟพร้อมชีสเหลวและน้ำจิ้มมัสตาร์ดเบียร์

กูแฌร์ (Gougères) เป็นขนมอบรสเค็มที่ทำจากแป้งชู (choux pastry) ซึ่งเป็นแป้งชนิดเดียวกับที่ใช้ทำโปรฟิเทอโรล เอแคลร์ โดนัทฝรั่งเศส และขนมอื่นๆ ดูสวยงามและเหมือนทำยาก แต่จริงๆ แล้วเมนูนี้ทำง่ายมาก เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน (Geoffrey Zakarian) แนะนำให้เอา กูแฌร์ ไปอบในเตาอบจนเป็นคาราเมล รสชาติขมเล็กน้อยจะเข้ากันได้ดีกับซอสโมร์เนย์ (Mornay sauce) ที่เข้มข้นและครีมมี่

คานาเป้คาเปรเซ่ราดน้ำสลัดพลัม-บัลซามิก

รีใช้กิ่งโรสแมรี่สดเสียบไม้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกนี้เพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจ หากคุณไม่มีขวดน้ำส้มบัลซามิกเข้มข้นอยู่ใกล้ๆ ให้ใช้ช้อนแทน: ถือชามน้ำส้มบัลซามิกเข้มข้นไว้เหนือจาน จุ่มช้อนลงในส่วนผสม แล้วราดลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ

ไก่สะเต๊ะราดซอสถั่วลิสง

ไก่สะเต๊ะสูตรเรียง่ายของรีเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง จึงสามารถเตรียมล่วงหน้าก่อนที่แขกจะมาถึงได้

ซุปอาร์ติโชคและต้นหอม

เปลี่ยนน้ำจิ้มแบบคลาสสิกให้กลายเป็นซุปสุดหรู ครีมเฟรชและต้นหอมซอยเป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่ดูดีมีระดับ

อาหารเรียกน้ำย่อย: ลูกพลับและแฮมโปรsciutto

ลองทำเมนูเรียกน้ำย่อยจากแตงโมห่อด้วยแฮมโปรsciutto ในเวอร์ชั่นฤดูหนาวดูสิ ฤดูหนาวเป็นฤดูของผลไม้ตระกูลส้มและลูกพลับด้วยเช่นกัน

กุ้งชุบแป้งทอดกับป๊อปคอร์น

ลองใช้ป๊อปคอร์นในรูปแบบใหม่สำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณดูสิ ป๊อปคอร์นและเกล็ดขนมปังปังโกะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวและเบาบางสำหรับเคลือบกุ้ง

มันฝรั่งกับสเต็กพริกไทย

สเต็กและมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักเสมอไป มันสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานปาร์ตี้ได้อย่างลงตัว โดยเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

น้ำจิ้มถั่วขาวข้นและผักเอสคาโรล

เสิร์ฟผักสดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้วันหยุด คุณจะประหลาดใจว่าดิปจานนี้จะหมดเร็วแค่ไหน

ครอสตินีหน้ามีทบอล

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหรูหราและความอิ่มอร่อย ลูกชิ้นขนาดจิ๋ววางบนขนมปังครอสตินีได้อย่างพอดี เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อิ่มท้อง

ทาร์ตฟักทองและผักโขม

ถ้าคุณชอบพายแผ่นบางๆ คุณจะต้องชอบทาร์ตไส้คาวนี้แน่นอน แป้งพายโฮมเมดทำง่ายมาก ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง และไส้ผักที่ผสมชีสถึงสามชนิด ทำให้เป็นอาหารที่อิ่มท้องและอร่อยลงตัว

กุ้งค็อกเทลราดซอสขิงรสเผ็ด

นี่ไม่ใช่ค็อกเทลกุ้งธรรมดาๆ ซอสมีส่วนผสมของชัทนีย์มะม่วงและซอสพริก ทำให้มีรสชาติหวานและเผ็ดกลมกล่อม ส่วนกุ้งปรุงรสด้วยขิงและเครื่องเทศอื่นๆ

มีทบอลค็อกเทล

ลูกชิ้นจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเมื่อจัดเสิร์ฟอย่างสวยงาม โรยต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสชาติที่ลงตัว

ริคอตต้าตีฟูผสมลูกเกดและเมล็ดสน

ประหยัดพื้นที่ในเตาอบด้วยซอสชีสรสหวานเค็มนี้ นำริคอตต้าและเคเปอร์มาปั่นในเครื่องปั่นอาหาร จากนั้นโรยหน้าด้วยลูกเกด เม็ดสน และน้ำผึ้งเล็กน้อย อร่อย!

แครกเกอร์กับแยมมัสตาร์ดหัวหอมและมะเดื่อ

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูหรูหรา ไอดา มอลเลนแคมป์ นำริคอตต้ามาทาบนแครกเกอร์ โดยผสมกับมัสตาร์ด ส้ม และหัวหอม มะเดื่อสดช่วยเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอมได้อย่างลงตัว

ดิปมันฝรั่งบดกับพริกย่าง

ซอสมันฝรั่งรสชาติอร่อยนี้เป็นการดัดแปลงจากซอสสกอร์ดาเลียแบบกรีกดั้งเดิม กระเทียมลวกและน้ำมะนาวสดเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ซอสพริกแดงย่างแบบเร่งด่วนวางไว้ตรงกลางส่วนผสมมันฝรั่ง ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้

คานาเป้โพลินตาและพอร์เชตตา (หมูม้วน)

เท็ด อัลเลน นำเนื้อหมูอบสมุนไพรและหัวหอมดองมาวางบนแผ่นพอลเลนต้าทรงกลม เพื่อประหยัดเวลา สามารถเตรียมเนื้อหมูไว้ล่วงหน้าได้ (แต่ไม่เกิน 3 วัน)

คุกกี้ชีสโรสแมรี่จากเครื่องบีบแบบใช้เข็มฉีดยา

คุกกี้รสเค็มเหล่านี้มีส่วนผสมของชีสอิตาเลียนขูดสองชนิด (เปโคริโนและพาร์เมซาน) และปรุงรสด้วยใบโรสแมรี่สับ







หมวดหมู่: