เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: สำหรับบริษัทขนาดใหญ่

พัฟเพสตรี้ไส้ต่างๆ ขนาดจิ๋ว เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับช่วงเทศกาล พัฟเพสตรี้กรอบสีทองเหล่านี้สอดไส้ด้วยชีสบรี แครนเบอร์รีรสหวานอมเปรี้ยว วอลนัทกรุบกรอบ และไทม์หอมๆ อบเป็นชิ้นพอดีคำ จึงเป็นของว่างที่สะดวกสำหรับงานเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมเครื่องดื่มในเทศกาล

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟแช่แข็ง 500 กรัม (2 แผ่น) ละลายแล้ว
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• ชีสบรีทรงกลม 1 ชิ้น น้ำหนัก 220 กรัม
• แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับใช้ในการทำงาน
• 1/3 ถ้วย ซอสแครนเบอร์รีพร้อมผลแครนเบอร์รีทั้งลูก
• วอลนัทสับละเอียด 1/4 ถ้วย
• ใบไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พัฟเพสตรี้, ชีสบรี, ซอสแครนเบอร์รี่, วอลนัท, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เล็มเปลือกด้านข้างของชีสบรีออก แล้วหั่นเป็น 32 ชิ้นเท่าๆ กัน พักไว้
ขั้นตอนที่ 3
• คลี่แผ่นแป้งพัฟบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ รีดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 32 เซนติเมตร (13 นิ้ว) ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 16 ชิ้น ทำซ้ำกับแผ่นที่สองจนได้ทั้งหมด 32 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
• ทาซอสแครนเบอร์รีประมาณ 0.5 ช้อนชา วอลนัท 1/4 ช้อนชา ชีสบรี 1 ชิ้น และไทม์เล็กน้อยลงบนแผ่นแป้งแต่ละแผ่น ใช้ปลายนิ้วหรือแปรงทาไข่ที่ตีแล้วลงบนขอบแป้งจนเหนียว บีบมุมตรงข้ามสองมุมเข้าด้วยกัน จากนั้นบีบมุมอีกสองมุมที่เหลือเข้าด้วยกันให้เป็นรูปซองเล็กๆ ทำซ้ำกับแป้งและไส้ที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
• นำซองขนมไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้ที่เหลืออยู่ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองและพองขึ้น ประมาณ 15-20 นาที

คะแนนโหวต: 1