สูตรอาหารเนื้อย่าง

สูตรมีทโลฟอเนกประสงค์นี้ไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัวเกี่ยวกับส่วนผสม คุณจึงสามารถใช้ส่วนผสมอะไรก็ได้ที่มีอยู่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ชนิดใด เครื่องเทศ หัวหอมสีแดง สีเหลือง หรือสีขาว...

น้ำหมักบัลซามิกมีประโยชน์สองประการ คือ ช่วยทำให้เนื้อส่วนสะโพกซึ่งค่อนข้างไม่มีไขมันมากนั้นนุ่มขึ้น และเพิ่มรสชาติที่อร่อย เห็ดพอร์โทเบลโลที่มีรสชาติเข้มข้น...

สำหรับเคบับขนาดเล็กเหล่านี้ คุณสามารถใช้เนื้อวัวส่วนที่เหนียวกว่า เช่น เนื้อส่วนท้องหรือเนื้อสันในได้ โดยหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปหมักใน...

บุลโกกิเป็นอาหารเกาหลีที่ทำจากเนื้อวัวหั่นบางๆ นำไปย่าง เพื่อให้ได้เนื้อที่บาง เราจึงนำเนื้อไปแช่แข็ง เนื้อควรจะแน่น แต่ไม่แข็งจนเกินไป

เพื่อเอาใจแขกจำนวนมาก หรือเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของคุณ ลองย่างหมูสไตล์เอเชียและไก่บาร์บีคิวไปพร้อมกันดู ใช้เวลาและความพยายามน้อยมาก...

เนื้อบริสเก็ตคือเนื้อส่วนอกวัวรมควันที่มีเปลือกสีดำรสเผ็ดและเนื้อสีแดงฉ่ำอยู่ด้านใน เนื่องจากเนื้อบริสเก็ตค่อนข้างเหนียว จึงต้องเตรียมเวลารมควันอย่างน้อย 8 ชั่วโมง และก่อนหน้านั้น...

ซี่โครงหมูที่หมักและตุ๋นในซอสผสมหลายชนิด ทั้งซอสเผ็ด ซอสพลัม และซอสซีอิ๊ว ราดด้วยน้ำผึ้งนั้น นุ่ม ชุ่มฉ่ำ หวานอมเปรี้ยว และเหนียวหนึบอย่างเหลือเชื่อ คุณจะต้องติดใจ! ก่อน...

เนื้อหน้าอกวัวรมควันสไตล์เท็กซัสอร่อยได้ด้วยตัวเองเมื่อทานคู่กับเครื่องเคียง หรือจะนำไปประกอบอาหารอื่นๆ เช่น ทาโก้ หรือเบอร์ริโตก็ได้ ใช้เวลาเตรียมอย่างน้อย 12 นาที...

เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานให้กับซี่โครงหมูสไตล์เอเชีย ซานดรา ลี แนะนำให้เติมน้ำส้มแมนดารินลงในน้ำหมักเทริยากิและซอสบาร์บีคิวที่ราดลงบนซี่โครงหมูแล้วทิ้งไว้สักสองสามนาที...

ซี่โครงหมูส่วนสันในที่มีเนื้อเยอะ นำไปหมักในเครื่องเทศผสมน้ำตาลทรายแดง แล้วรมควันด้วยไม้ฮิคกอรี่จนเกือบสุก ระหว่างรมควัน ให้ราดไวน์ลงไปเล็กน้อย...

สเต็กเนื้อสันในเป็นอาหารสำหรับโอกาสพิเศษ และบ็อบบี้ เฟลย์แนะนำให้ทำให้มันดูหรูหรายิ่งขึ้นไปอีก เขาใช้เครื่องเทศพริกแอนโช่รสเข้มข้นทาด้านหนึ่งของสเต็กแต่ละชิ้น ซึ่งเมื่อนำไปย่าง...

สำหรับชีสเบอร์เกอร์แสนอร่อย เพียงแค่ใส่เนื้อวัวชิ้นใหญ่และชีสเยิ้มๆ ลงบนขนมปัง แล้วเลือกท็อปปิ้งที่คุณชอบ หรือจะใส่แบบเดิมก็ได้ เบอร์เกอร์ขนาดเล็กนั้น...

สูตรนี้ใช้เนื้อส่วนสเกิร์ตสเต็กซึ่งราคาไม่แพงและเนื้อแน่นกว่า แต่ถ้าปรุงอย่างถูกวิธี เนื้อจะละลายในปากเลยทีเดียว คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศรสหวานและเผ็ด...

บวบและฟักทองอาจไม่ใช่ส่วนผสมยอดนิยมในฟาฮิต้าแบบเม็กซิกัน แต่ในช่วงฤดูร้อนที่ผักเหล่านี้มีมากมาย สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการนำผักเหล่านี้มาปรุงในรูปแบบใหม่ ลองนำไปย่างดูสิ...

สัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารโมร็อกโกในเบอร์เกอร์เนื้อฉ่ำๆ แสนอร่อย ที่ประกอบด้วยเนื้อวัวและเนื้อแกะบดปรุงรสอย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมสลัดแครอทรสหวานอมเผ็ด และมายองเนสเชอร์มูลาเปรี้ยวอมหวาน...

หากคุณกำลังมองหาอาหารมื้อค่ำสุดหรูสไตล์ร้านอาหารที่บ้าน ลองพิจารณาเมนูเนื้อและอาหารทะเลรวมกันดู การผสมผสานระหว่างเนื้อแดงและอาหารทะเลนี้ดูหรูหราและ...

ในงานปิกนิกหรือปาร์ตี้ปิ้งย่างครั้งต่อไป ลองสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยเคบับเนื้อและอาหารทะเลที่ไม่เหมือนใครเหล่านี้ดูสิ สเต็กเนื้อนุ่มและกุ้งตัวใหญ่ถูกนำมาย่าง...

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของสเต็กชิ้นนี้มาจากน้ำหมักเบียร์ปรุงรส และแน่นอนว่าต้องย่างบนเตาย่างกลางแจ้งด้วย หมักเนื้อข้ามคืนเพื่อให้เนื้อนุ่ม จากนั้นจึงนำไปย่าง...

เพลิดเพลินไปกับการผสมผสานระหว่างเนื้อแดงและอาหารทะเลในเคบับเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ไม่ต้องหมัก เนื้อสันในวัวนุ่มๆ นี้ปรุงสุกได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

พระเอกของชามอิ่มอร่อยนี้คือ ซูยาเคบับสไตล์ไนจีเรีย ปรุงรสด้วยถั่วลิสงและเครื่องเทศ โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถเลือกโปรตีนอะไรก็ได้สำหรับเคบับนี้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสเต็ก ไก่ กุ้ง ปลาแซลมอน เต้าหู้ หรือแม้แต่eggplant (มะเขือม่วง) เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่...

เพื่อให้ได้ซี่โครงหมูที่ฉ่ำนุ่มและมีผิวสีน้ำตาลสวยงาม ให้นำไปอบในเตาอบโดยใส่น้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อยจนเกือบสุก จากนั้นทาด้วยซอสที่เตรียมไว้...

เนื้อสันในวัวนุ่ม สุกเร็ว และเหมาะสำหรับทำเคบับ หั่นเนื้อและสับปะรดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเท่าๆ กัน หมักในน้ำส้มผสมน้ำผึ้งและเครื่องเทศ แล้ว...

สเต็กเหล่านี้สามารถย่างบนเตาย่างกลางแจ้งหรือในกระทะย่างก็ได้ และจะได้รสชาติรมควันอันยอดเยี่ยมจากเนยหอมที่ผสมกับพริกปาปริก้าและโรสแมรี่ วางเนยชิ้นเล็กๆ ลงบน...

รสชาติของค็อกเทลมิเชลาดาแบบเม็กซิกัน ซึ่งทำจากเบียร์และซอสเผ็ด เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสเต็กย่างรสเผ็ดและซัลซ่าปิโกเดกาโยที่ปรุงด้วยเบียร์ เพื่อให้สเต็กมีรสชาติอร่อยที่สุด...

เนื้อสันในวัวติดกระดูก นำไปหมักในน้ำเกลือผสมกาแฟเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่ประกอบด้วยกาแฟบดและน้ำตาลทรายแดง แล้วนำไปย่างจนได้ผิวที่กรอบ หวาน และเผ็ดอย่างลงตัว

รสชาติอันน่าทึ่งของสเต็กนี้มาจากน้ำหมักรสเผ็ดที่หมักไว้หลายชั่วโมงก่อนนำไปย่าง ลองนำรสชาติเดียวกันนี้ไปใส่ในเนยเห็ดแล้วเสิร์ฟพร้อม...

สเต็กเนื้อลอนดอนบรอยเลอร์ย่าง ราดด้วยชีสพาร์เมซาน หั่นบางมากตามแนวขวาง เสิร์ฟพร้อมผักทอด เห็ด และเบคอน ...

เคล็ดลับความอร่อยขั้นสุดยอดของทาโก้เนื้อสเต็กเหล่านี้อยู่ที่น้ำหมักที่ทำจากน้ำผลไม้แบล็กเบอร์รี่ธรรมชาติ เติมน้ำมะนาว พริกฮาลาปิโน และหัวหอมแดงลงในน้ำหมักเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลายยิ่งขึ้น...

สันในหมูติดกระดูก นำไปย่างจนกรอบ จากนั้นพักให้เย็นลงเล็กน้อย นำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศ แล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ โรยหน้าด้วย...

ย่างเนื้อหมูสันในม้วนฉ่ำๆ กับผักโขม พริกหวานย่าง และชีสพาร์เมซาน ซอสชิมิชูร์รีที่ทำจากผักชีฝรั่งสดๆ จะช่วยเสริมรสชาติให้สมบูรณ์แบบ ก่อน...

หนึ่งในวิธีการย่างอาหารที่หรูหราที่สุดคือการใช้ถ่านไม้โอ๊คขาวญี่ปุ่น หรือบินโชตัน ถ่านชนิดนี้จะเผไหม้ด้วยอุณหภูมิสูงมากเป็นเวลาหลายชั่วโมงและ...

ถ้าคุณชื่นชอบซี่โครงหมูฉ่ำๆ ลองซี่โครงหมูสไตล์ฮาวายสูตรนี้ดู ราดด้วยน้ำผึ้งเหนียวๆ ผสมน้ำมะนาว ฝรั่ง และซีอิ๊ว รับรองว่าคนรักรสชาติหวานและเค็มจะต้องถูกใจ...

เพื่อให้ได้ซี่โครงหมูย่างที่ฉ่ำและสุกกำลังดี มอลลี่ เยห์ แนะนำให้ห่อซี่โครงด้วยฟอยล์แล้วอบในเตาอบก่อน จากนั้นค่อยหั่นเป็นชิ้นๆ ทาด้วยซอสบาร์บีคิว แล้วนำไปย่าง

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยเป็นการผสมผสานระหว่างราตาตูยผักย่างกับผักสดในน้ำสลัดบัลซามิกที่มีรสชาติจัดจ้าน ซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำหมักสำหรับสเต็กได้อีกด้วย

หากต้องการอะไรที่มากกว่าแค่เบอร์เกอร์ ลองปรุงรสเนื้อบดของคุณด้วยน้ำหมักกระเทียมและพริกไทยดำบดของ Lawry's ย่างเนื้อบดแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปัง...

ทำแซนด์วิชแสนอร่อยและอิ่มท้องด้วยสเต็กเนื้อฉ่ำๆ และชีสย่างเยิ้มๆ ซอสที่ราดบนสเต็กซึ่งทำจากมัสตาร์ด โรสแมรี่ และซีอิ๊ว จะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทอด...

สเต็กย่างฉ่ำๆ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ห่อด้วยแผ่นตอร์ติญา พร้อมถั่วบดผัด หัวหอมทอด พริกหวาน และชีสขูดฝอย จากนั้นนำเบอร์ริโตไปยัดใส่...

จุดเด่นของเมนูนี้ไม่ได้อยู่ที่เนื้อสเต็กมากนัก แต่เป็นซอสที่ใช้เคี่ยวต่างหาก เห็ดพอร์โทเบลโล ไวน์แดง ซอสวูสเตอร์เชียร์ และเครื่องเทศนานาชนิด ทำให้ซอสมีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์

บางคนชอบแซนด์วิชชิ้นใหญ่ๆ ในขณะที่บางคนชอบสลัดที่ดูหรูหรา อย่าลังเลว่าจะทำอะไรดี: เตรียมเขียง (หรือจานใหญ่) พร้อมส่วนผสมที่คุณจะใช้...

พานซาเนลลาเป็นสลัดฤดูร้อนสไตล์อิตาลี ทำจากขนมปังหั่นเต๋าและมะเขือเทศ ราดด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับบาร์บีคิว และถ้าคุณกำลังย่างสเต็กอยู่ ทำไมไม่ลองทานดูล่ะ...

อาหารเรียกน้ำย่อยในกรวยกระดาษเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน งานสังสรรค์ริมสระน้ำ งานปิ้งย่าง และงานสังสรรค์แบบสบายๆ อื่นๆ เฟรนช์ฟรายส์โฮมเมดเสิร์ฟในกรวยพร้อม...

นำเนื้อสันนอกไปหมักในซอสรสเผ็ดที่มีส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย นำไปย่างจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลสวยงาม แล้วเสิร์ฟในรูปแบบทาโก้พร้อมสลัดผักร็อกเก็ต...

ถ้าคุณวางแผนจะทานอาหารเย็นแบบสบายๆ กับเพื่อนๆ ฟาฮิต้าคือเมนูที่ลงตัวที่สุด มันอร่อย มีรสชาติแปลกใหม่ และที่สำคัญคือคุณสามารถจัดวางส่วนผสมได้ตามใจชอบ ซึ่งหลายคนชื่นชอบ...

โดยปกติแล้วฟาฮิต้าจะปรุงในกระทะ แต่ถ้าคุณอยากให้ได้รสชาติของฤดูร้อน เตาย่างกลางแจ้งคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ย่างสเต็กเนื้อวัว พริกหวาน และหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว...

"เคล็ดลับสำคัญในเครื่องเทศบาร์บีคิวของฉันคือผงกะหรี่" คาร์เดีย บราวน์ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "เมื่อรวมกับเครื่องเทศแห้งอื่นๆ ที่ฉันมีติดครัวอยู่เสมอ มันช่วยเพิ่มรสชาติ..."

หัวใจสำคัญของเบอร์เกอร์ทุกชิ้นคือเนื้อบดชิ้นหนาฉ่ำ และส่วนประกอบอื่นๆ ก็สามารถเป็นอะไรก็ได้ตามที่คุณคาดหวัง ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณ! มีวิธีมากมายนับไม่ถ้วนในการสร้างสรรค์เบอร์เกอร์ที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร และนี่คือ...

เนื้ออกวัวถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศพาสตรามี แล้วรมควันแบบเปิดก่อน จากนั้นจึงรมควันด้วยกระดาษไข หลังจากผ่านไปสิบชั่วโมง เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ พร้อมกับเปลือกนอกที่กรอบอร่อย...