สเต็กฟาฮิต้าพร้อมกัวคาโมเล่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 999, ไขมันทั้งหมด 50 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 45 จี., คาร์โบไฮเดรต 98 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 98 มก. โซเดียม 1601 มก. น้ำตาล 14 จี.

ถ้าคุณวางแผนจะจัดดินเนอร์แบบสบายๆ กับเพื่อนๆ ฟาฮิต้าคือตัวเลือกที่ลงตัวที่สุด มันอร่อย มีรสชาติแปลกใหม่ และที่สำคัญคือ คุณสามารถจัดเตรียมส่วนผสมต่างๆ ไว้บนโต๊ะแยกกัน แล้วให้แขกแต่ละคนได้เลือกส่วนผสมของตัวเองตามใจชอบ เตรียมจานใส่เนื้อสเต็กย่างหั่นบางๆ ผักย่าง กัวคาโมเล่ สมุนไพรสด และซัลซ่าปิโกเดกาโยสดๆ วางแผ่นตอร์ติญ่าไว้ข้างๆ แล้วเชิญทุกคนมานั่งทานกันได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟาฮิต้า

เนื้อส่วนท้อง (Skirt Steak) 1 ชิ้น น้ำหนัก 900 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีเขียว 1 ลูก หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำส้มคั้นจากส้มครึ่งลูก
ผักชีป่น 2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ ขูดละเอียด

กัวคาโมเล่

อะโวคาโดขนาดใหญ่ 2 ลูก ปอกเปลือกแล้ว
น้ำมะนาวครึ่งลูก
หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกฮาลาปิโนสับ 1 ช้อนชา

อินนิงส์

แป้งตอร์ติญาข้าวสาลี 18 แผ่น อุ่นในไมโครเวฟ
ซัลซ่าปิโกเดกาโย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ตอร์ติญ่า, พริกหวาน, น้ำส้ม, ผักชี, ยี่หร่า, พริกป่นคาเยน, ซอสกัวคาโมเล่, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฟาฮิต้า:

ในชามขนาดใหญ่หรือถุงพลาสติกแบบมีซิปปิด ผสมเนื้อสเต็ก หัวหอม พริกหยวกเขียวและแดง เข้ากับน้ำมัน น้ำมะนาว น้ำส้ม ผักชี ยี่หร่า พริกป่น กระเทียม เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
กัวคาโมเล่:

บดอะโวคาโดกับน้ำมะนาวในชามขนาดกลาง ใส่หอมแดง ผักชี และพริกฮาลาปิญโญ่ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ หากยังไม่เสิร์ฟทันที ให้คลุมผิวหน้ากัวคาโมเล่ด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนสี

ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งหรือกระทะย่างขนาดใหญ่บนเตาสองหัวด้วยไฟปานกลาง ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงย่าง
ถ้าจำเป็น ให้หั่นสเต็กเป็นชิ้นๆ ให้พอดีกับตะแกรงย่าง ย่างสเต็กโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งมีรอยย่างสวยงามและสุกระดับมีเดียมแรร์ ประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน ขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็ก นำไปวางบนเขียงและคลุมด้วยฟอยล์แบบหลวมๆ
นำหัวหอมและพริก (จากน้ำหมัก) วางบนตะแกรงย่าง ย่างโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมีรอยไหม้เล็กน้อยและนุ่ม ประมาณ 10 นาที นำไปใส่จานเสิร์ฟขนาดใหญ่
หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง แล้วจัดใส่จานพร้อมผักย่าง เสิร์ฟพร้อมตอร์ตียาอุ่นๆ กัวคาโมเล่ ซัลซ่า และผักชี