ไก่ฟาฮิต้าย่าง (บนหินพิซซ่า)

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 400, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 772 มก. น้ำตาล 7 จี.

ถ้าคุณมีหินอบพิซซ่า ใช้ประโยชน์จากมันให้เต็มที่! มันไม่เพียงแต่ทำให้พิซซ่าอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังใช้ย่างเนื้อสัตว์และผักได้ดีอีกด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหินของคุณใช้กับเตาย่างได้ และในงานปาร์ตี้หลังบ้านครั้งต่อไป แทนที่จะทำเคบับ ลองทำฟาฮิต้าให้ทุกคนทานดูสิ ในเวลาไม่นาน คุณก็จะได้ไก่ย่างชิ้นสวยและผักคาราเมลที่อร่อยลงตัว สูตรการย่างที่ไม่เหมือนใครนี้อาจกลายเป็นเมนูโปรดประจำฤดูร้อนของคุณก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
พริกหวาน 450 กรัม หั่นเป็นเส้นกว้าง 0.5 เซนติเมตร
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว (ประมาณ 80 กรัม) หั่นเป็นวงกว้าง 0.5 เซนติเมตร
อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
แผ่นแป้งฟาฮิต้า 8 แผ่น อุ่นให้ร้อน
กัวคาโมเล่, ซัลซ่าปิโกเดกาโย, ซอสพริก และครีมเปรี้ยว สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ตอร์ติญ่า, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, หัวหอมแดง, ซอสปิโกเดกาโย, น้ำมะนาว, ผงกระเทียม, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าที่ใช้กับเตาย่างได้ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 35 เซนติเมตร ลงบนตะแกรงย่าง
สำหรับเตาย่างแก๊สที่มีหัวเตาตั้งแต่สามหัวขึ้นไป ให้เปิดหัวเตาทุกหัวที่ความร้อนสูงและปิดฝา ย่างหินด้านในจนอุณหภูมิภายในถึง 260°C (500°F) ประมาณ 15 นาที

หากคุณมีเตาย่างถ่าน ให้เติมถ่านลงในปล่องไฟให้เพียงพอ แล้วจุดไฟ (โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเตาย่างสำหรับการย่างด้วยความร้อนสูง) ปิดฝาและให้ความร้อนแก่หินจนกระทั่งอุณหภูมิภายในเตาย่างถึง 260°C (500°F) ประมาณ 30 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำหมัก ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันมะกอก พริกป่น ซอสอะโดโบรสเผ็ด ยี่หร่า ผงกระเทียม น้ำมะนาว เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย แบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 1/4 ถ้วย) ใส่ลงในชามขนาดกลางอีกใบ ใส่พริกหวานและหัวหอมลงในชามใบหนึ่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไก่ลงในชามอีกใบแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วด้วยน้ำหมัก
วางไก่ลงบนแผ่นหินอบพิซซ่าครึ่งหนึ่ง และวางพริกและหัวหอมลงบนอีกครึ่งหนึ่ง ปิดฝาเตาย่างและอบจนกว่าไก่จะสุกทั่วและกรอบด้านล่าง ส่วนผักจะนุ่มและมีสีคาราเมลด้านล่าง ประมาณ 10-12 นาทีสำหรับเตาย่างแก๊ส (3-5 นาทีสำหรับเตาย่างถ่าน)
ตักไก่และผักใส่จาน แล้วเสิร์ฟบนแผ่นตอร์ติญาพร้อมกัวคาโมเล่ ซัลซ่าปิโกเดกาโย ซอสพริก และครีมเปรี้ยว

บันทึก

อย่าลืมตรวจสอบคำแนะนำจากผู้ผลิตเตาย่างของคุณว่าสามารถใช้แผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าได้อย่างปลอดภัยหรือไม่ ปล่อยให้แผ่นหินเย็นลงจนสนิทก่อนทำความสะอาด

หมวดหมู่: