เนื้อฟาฮิต้า

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แคท ทอยช์

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ฟาฮิต้าเนื้อวัว - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันนอกวัว 1 ชิ้น น้ำหนัก 900 กรัม
พริกฮาลาปิโนดอง 1 ถ้วย (รวมทั้งหัวหอมและแครอทจากในขวด)
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
หัวหอมใหญ่สีขาวขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นวงหนาๆ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกปอบลาโนสด 4 เม็ด
พริกฮาลาปิโนสด 2 เม็ด
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี ซอสอะโวคาโดบด และซอสปิโกเดกาโย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, พริกฮาลาปิโน, หัวหอมหวาน, กระเทียม, ออริกาโน, ตอร์ติญ่า, ซอสกัวคาโมเล่, ซอสปิโกเดกาโย, พริกแอนโช

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางเนื้อวัวลงในภาชนะสำหรับอบ แล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมพริกฮาลาปิโนที่หมักไว้ หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง
ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง เลาะไขมันเนื้อวัว เอาผักออก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางเนื้อวัวลงบนตะแกรงย่างและย่างประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ย้ายเนื้อวัวไปวางบนเขียงและพักไว้ 15 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง

เสียบวงหอมใหญ่ลงบนไม้เสียบในแนวนอน ทาด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ย่างหอมใหญ่ทั้งสองด้านจนนิ่ม ประมาณ 10-15 นาที ใส่พริกปอบลาโนและพริกฮาลาปิโนลงไปย่างด้วย ย่างทุกด้านประมาณ 8 นาที ตักพริกขึ้นใส่จาน พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นปอกเปลือกและเอาขั้วและเมล็ดออก หั่นพริกเป็นเส้นๆ พักหอมใหญ่ให้เย็นลง แล้วแยกเป็นวงๆ
ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและออริกาโนลงไป ผัดปิดฝาประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่เนื้อวัว หัวหอม และพริกไทยลงไป ผัดให้เข้ากันสักครู่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟฟาฮิต้าเนื้อกับตอติญ่า กัวคาโมเล่ และปิโกเดอกัลโล

สูตรอาหาร ฟาฮิต้าไส้สองแบบ คือ ผักและถั่ว.
สูตรอาหาร ตอร์ติญาข้าวสาลี
สูตรอาหาร ซอสกัวคาโมเล่
สูตรซัลซ่า ปิโก เด กาโย