ฟิลาเดลเฟียชีสสเต็กเนื้อวัวหั่นบาง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ชาวฟิลาเดลเฟียไม่เคยหยุดเถียงกันว่าร้านไหนทำแซนด์วิชชีสสเต็กอร่อยที่สุด: ร้านสเต็กของแพท หรือ ร้านสเต็กของเจโน่แพท โอลิเวียรี ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้คิดค้นแซนด์วิชเนื้อวัวหั่นบางๆ กับหัวหอมในทศวรรษ 1930 โดยมีการเพิ่มชีสเข้าไปในอีกสิบปีต่อมา ร้านอาหารแห่งหนึ่งได้เปิดทำการในบริเวณใกล้เคียงในปี 1966 เจโน่ ด้วยเมนูที่แทบจะเหมือนกันทุกประการ และการแข่งขันระหว่างทั้งสองร้านก็ดำเนินมาอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ปัจจุบัน แซนด์วิช... แพทส์ เนื้อสเต็กถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปทำแซนด์วิช เจโน่ – หั่นเป็นชิ้นบางๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว หั่นบางๆ
เนื้อวัวหั่นบาง 450 กรัม
ซอสพริก ปรุงรสตามชอบ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ ปรุงรสตามชอบ
ซาลาเปายาว 4 ลูก (ฮิโร หรือ โฮกิ) ผ่าครึ่ง
พริกเชอร์รี่หั่นบางๆ และชีสอเมริกัน สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ขนมปังแซนด์วิช, พริก, ชีสแปรรูป, หัวหอม, ซอสวูสเตอร์เชียร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ตักหัวหอมใส่จานพักไว้ ใส่เนื้อวัวลงในกระทะแล้วผัดจนสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8 นาที ใส่ซอสพริกและซอสวูสเตอร์เชียร์ลงไปเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน