แซนด์วิชชีสสเต็กสไตล์ชิคาโก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 716, ไขมันทั้งหมด 47 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 127 มก. โซเดียม 652 มก. น้ำตาล 2 จี.

ชีสสเต็กแบบคลาสสิกคือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อสเต็กย่างหั่นบางๆ กับชีสเยิ้มๆ บนขนมปังยาวๆ เจฟฟ์ เมาโร ตัดสินใจเพิ่มผักลงไปในชีสสเต็กสไตล์ชิคาโกของเขา โดยนำเนื้อย่างมาจับคู่กับหัวหอมคาราเมลรสหวานและเผ็ด และจาร์ดิเนียรา ซึ่งเป็นผักดองสไตล์อิตาเลียนรสเปรี้ยวอมหวาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
สเต็กริบอาย 2 ชิ้น ชิ้นละ 220 กรัม แบบมีกระดูก วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง
กระเทียมผง ปรุงรสตามชอบ
ริคอตต้า 3/4 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขาวขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
ชีสโพรโวโลนขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ขนมปังซับแซนด์วิชสดใหม่ 4 ชิ้น ผ่าครึ่งด้านข้างและเปิดออกเหมือนหนังสือ
จาร์ดิเนียร่ารสเผ็ด 1 ถ้วย (ทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้) บดให้ละเอียดในเครื่องบดอาหาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ชีสริคอตต้า, ชีสโปรโวโลน, ขนมปังแซนด์วิช, คนสวน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะเหล็กหล่อ ตั้งไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด ปรุงรสสเต็กทั้งสองด้านด้วยกระเทียมผง เกลือ และพริกไทยดำ ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้ววางสเต็กในกระทะ โดยระวังอย่าให้สเต็กสัมผัสกัน ทอดจนสเต็กเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที
พลิกด้านและปรุงต่อจนสุกระดับมีเดียมแรร์ ประมาณ 4 นาที พักไว้โดยคลุมด้วยฟอยล์หลวมๆ แล้วปล่อยให้เย็นลง ผสมริคอตต้า เชดดาร์ และโพรโวโลนในชามแล้วพักไว้

ตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่หัวหอมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนหัวหอมนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที พักไว้ หั่นเนื้อสเต็กเป็นชิ้นบางๆ แล้วพักไว้
จัดเรียงหัวหอมเป็นกองสี่กอง วางส่วนผสมชีสหนึ่งในสี่ส่วน ตามด้วยสเต็กริบอายหนึ่งในสี่ส่วน และขนมปังแบบเปิดหน้าลงบนแต่ละกอง นำไปย่างจนชีสละลาย ใช้ตะหลิวยกแต่ละส่วนขึ้น พลิกด้าน วางผักดองไว้ด้านบน แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน