เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ฟิลลี่ชีสสเต็กเป็นแซนด์วิชที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสเต็กย่างฉ่ำๆ ราดด้วยซอสชีสเยิ้มๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ซึ่งจะง่ายขึ้นหากใช้เนื้อแช่แข็งเล็กน้อย นอกจากเนื้อแล้ว ชีสสเต็กมักจะราดด้วยพริกหวานและหัวหอมย่าง แต่ซันนี่ แอนเดอร์สันเลือกใช้พริกหวานและพริกเผ็ดดองแทนในสูตรของเธอ

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว

• สเต็กริบอาย 1 ชิ้น น้ำหนัก 350-450 กรัม แช่แข็งเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นบางมาก
• เกลือปรุงรส 2 ช้อนชา

ซอสชีส

• ชีสเชดดาร์และชีสมอนเทอเรย์แจ็คขูดผสมกัน 2 ถ้วย
• ครีมชีสตีฟู 220 กรัม ผสมต้นหอม
• พริกปาปริก้าฮังการีเผ็ด 0.5 ช้อนชา
• เบียร์ 240-300 มิลลิลิตร
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่

แซนด์วิช

• ขนมปังอิตาเลียนแบบยาว 2 ชิ้น กรีดเป็นแนวยาวลึกๆ โดยไม่ต้องกรีดจนขาดครึ่ง
• มายองเนสสำหรับทา
• ซอสมะเขือเทศสำหรับทา
• วงฮาลาเปñoดอง
• พริกหวานดอง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อวัว, ครีมชีส, เบียร์อ่อน, พริกหวาน, ขนมปังแซนด์วิช, เกลือปรุงรส, ชีสเชดดาร์, พริกปาปริก้า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ซอสชีส:
  
  ในหม้อ ใส่ชีสขูด ครีมชีส ปาปริก้า เบียร์ 8 ออนซ์ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนกว่าชีสจะละลาย เก็บไว้ให้ร้อน หากซอสข้นเกินไป ให้เติมเบียร์เพิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
• เนื้อวัว:
  
  นำเนื้อวัวไปผัดในกระทะด้วยไฟแรง แล้วโรยด้วยเกลือปรุงรสและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 3
• ทอดด้วยไฟแรง คนเร็วๆ จนชิ้นเนื้อสัมผัสกระทะทุกด้าน ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ตักใส่จานแล้วคลุมด้วยฟอยล์หลวมๆ
ขั้นตอนที่ 4
• แซนด์วิช:
  
  ทามายองเนสลงบนด้านหนึ่งของขนมปัง และทาซอสมะเขือเทศลงบนอีกด้านหนึ่ง วางเนื้อวัว พริกฮาลาปิโน พริกหวาน และซอสชีสลงไป ปิดแซนด์วิชให้สนิท แล้วก็อร่อยได้เลย!

คะแนนโหวต: 1