สูตรอาหารญี่ปุ่น

ในการทำปีกไก่สไตล์เอเชียแสนอร่อย ให้นำปีกไก่ไปอบในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นคลุกเคล้าด้วยซอสเทริยากิสำเร็จรูป แล้วนำไปอบต่อจนสุก ซอสเทริยากิประกอบด้วย...

สำหรับเคบับขนาดเล็กเหล่านี้ คุณสามารถใช้เนื้อวัวส่วนที่เหนียวกว่า เช่น เนื้อส่วนท้องหรือเนื้อสันในได้ โดยหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปหมักใน...

เมนูเทริยากิสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำง่ายนี้ ทำจากเนื้อวัว ต้นหอม ถั่วแระญี่ปุ่น ขิง กระเทียม และเส้นสปาเก็ตตี้ เพื่อให้ได้รสชาติหอมมันอร่อยเป็นเอกลักษณ์...

ไท่ยากิเป็นขนมญี่ปุ่นรูปปลาที่มีไส้ อบในกระทะพิเศษบนเตา ขนมอบชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ เมื่อพ่อค้าแม่ค้าเริ่มปั้นขนมกลมๆ ธรรมดาๆ ให้เป็นรูปทรงต่างๆ...

ไข่เจียวญี่ปุ่นมีสองประเภทหลักๆ คือ แบบเผ็ดที่ใส่ดาชิ และแบบหวานที่เติมน้ำตาล แบบเผ็ดจะฟูและฉ่ำกว่า แต่แบบหวานทำง่ายกว่าเพราะไม่ต้อง...

ทาโกะยากิ ซึ่งแปลจากภาษาญี่ปุ่นว่า "ปลาหมึกทอด" คือลูกบอลทอดรสชาติอร่อยที่สอดไส้ด้วยปลาหมึกและเครื่องเทศ เมื่อเสิร์ฟจะราดด้วยซอสเผ็ด...

ปลาทูน่าเทมปุระกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนสวาซาบิรสจัดจ้าน—อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ญี่ปุ่นที่ลงตัวสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านครั้งต่อไปของคุณ คุณสามารถทอดปลาทูน่าได้ง่ายๆ โดยการจุ่มลงใน...

หนึ่งในวิธีการย่างอาหารที่หรูหราที่สุดคือการใช้ถ่านไม้โอ๊คขาวญี่ปุ่น หรือบินโชตัน ถ่านชนิดนี้จะเผไหม้ด้วยอุณหภูมิสูงมากเป็นเวลาหลายชั่วโมงและ...

ข้าวเหนียวเป็นธัญพืชยอดนิยมในเอเชียหลายภูมิภาค นิยมใช้ในทั้งอาหารคาวและหวาน รวมถึงโมจิของญี่ปุ่น ขนมเค้กข้าวของเกาหลี และโจ๊กของจีน

เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นนั้น นำไปทอดในกระทะก่อน แล้วจึงนำไปนึ่งในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนสุกทั่ว ทำให้ได้เปลือกที่กรอบทั้งด้านล่างและด้านบนอย่างเป็นเอกลักษณ์

อกไก่งวงเนื้อนุ่มชุบเกล็ดขนมปังกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดหอมกรุ่นราดซอสแกงกะหรี่ไก่งวงสไตล์ญี่ปุ่น สำหรับเครื่องเคียงเบาๆ ลองเตรียมสลัดกะหล่ำปลีจีนย่างกับมัสตาร์ด...

มาทำโรลไส้ทูน่ารสเผ็ด แตงกวา และอะโวคาโดแสนอร่อยกันเถอะ! อร่อยเหมือนทานที่ร้านอาหารเลย! และแทนที่จะใช้ซอสซีอิ๊วแบบเดิมๆ ลองเสิร์ฟซอสขิง-ซีอิ๊วกับซอสพริกกระเทียมดูสิ...

อย่าท้อใจหากโมจิของคุณไม่สมบูรณ์แบบในครั้งแรก การทำขนมญี่ปุ่นเหล่านี้ให้ได้ดีต้องใช้เวลาและการฝึกฝน ทำตามขั้นตอนทีละขั้น แล้วคุณจะทำได้ในไม่ช้า...

ข้าวหน้าเนื้อเหล่านี้คือสุดยอดอาหารญี่ปุ่นที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ โดยทั่วไปแล้ว ข้าวหน้าเนื้อจะปรุงเองที่บ้าน แต่ก็พบได้ทั่วไปในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทั่วประเทศ ข้าวหน้าเนื้อประกอบด้วย...

ขนมญี่ปุ่นอวบอ้วนเหล่านี้สอดไส้ชีสเค้กถึงสี่แบบ รับรองว่าต้องมีอะไรที่ถูกใจทุกคนแน่นอน แม้ว่าทุกแบบจะอร่อยก็ตาม! แต่ละชิ้นห่อด้วยแป้งโมจิแยกกัน...

เกี๊ยวทอดกรอบเป็นเกี๊ยวที่นำไปทอดในกระทะโดยมีเปลือกนอกบางและกรอบ เป็นที่นิยมในร้านอิซากายะทั่วประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเรียกกันว่า ฮาเน็ตสึกิ เกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวซ่าที่มี...)

ซุปหอมกรุ่นที่ทำจากเส้นโซบะบัควีท ไก่ เห็ด ผัก และขิงนี้ ทำง่ายและให้รสชาติอบอุ่นในสภาพอากาศเย็น เสิร์ฟพร้อมต้นหอมและเครื่องปรุงรสญี่ปุ่น...

ซันโดะ แซนด์วิชผลไม้ที่นิยมรับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้า เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่นเมื่อกว่าศตวรรษที่แล้ว มีขายตามร้านเบเกอรี่ ร้านกาแฟ และร้านสะดวกซื้อ แต่จริงๆ แล้ว...

เพียงใช้ผงแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสำเร็จรูป คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยรสชาติเข้มข้นได้ภายในเวลาเพียง 20 นาที เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์ ไม่ต้องตวงหรือผสมอะไรเลย...

สลัดผักย่างสไตล์เอเชียจานนี้จะได้รับความนิยมอย่างแน่นอนในงานปาร์ตี้ปิ้งย่างช่วงฤดูร้อนของคุณ ต้มเส้นโซบะบัควีทแล้วคลุกเคล้ากับหอมแดงทอด บวบ และหัวไชเท้าสดใน...

สูตรอาหารสุดชาญฉลาดนี้เป็นการนำอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมอย่างนาเบะ ซึ่งทำจากเนื้อหมูและกะหล่ำปลีนาปา มาจัดเรียงเป็นชั้นๆ มันง่าย แต่ดูสวยงามน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟจากกระทะโดยตรง ชั้นของกะหล่ำปลีและ...

โรลเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเบเกิลนิวยอร์กอันโด่งดังที่เสิร์ฟพร้อมแซลมอนและครีมชีส แต่ตอนนี้รสชาติเหล่านั้นถูกนำมาบรรจุในรูปแบบโรลสไตล์เอเชียแล้ว! ประกอบด้วยแซลมอนรมควัน ครีมชีสเนื้อเนียนนุ่ม และ...

น้ำจิ้มสไตล์ญี่ปุ่นรสเลิศนี้ทำจากถั่วขาวแคนเนลลินีและเต้าหู้เนื้อนุ่ม ผสมผสานกับมิโซะ ต้นหอม และซีอิ๊ว เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย...

ทำแซนด์วิชสไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อยด้วยปลาแซลมอนย่าง มิโซะ วาซาบิ และงา เสิร์ฟปลาแซลมอนบนขนมปังปิ้ง ราดด้วยมายองเนสอะโวคาโด ปรุงรสด้วยผักวอเตอร์เครสรสจัดจ้าน และ...

รสชาติอันน่าทึ่งของสลัดนี้มาจากน้ำสลัดที่ทำจากกะทิ น้ำตาลทรายแดง และน้ำปลา นำเนื้อหมูสันในมาคลุกกับน้ำสลัดนี้ก่อนนำไปย่าง หั่นเนื้อหมูที่ย่างแล้วเป็นชิ้นบางๆ เหมือน...

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากบะหมี่งาของจีน แต่ใช้บะหมี่โซบะบัควีทของญี่ปุ่นแทนบะหมี่เส้นสด ราดด้วยซอสถั่วลิสงรสชาติกลมกล่อม และถั่วแระญี่ปุ่นสับ...

เส้นโซบะ (หรือราเมง) ซอสถั่วเหลือง งา และขิง ล้วนเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารญี่ปุ่น แต่เมนูหมูตุ๋นในหม้อหุงช้าจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารหลากหลายชาติทั่วโลก

ด้วยการผสมผสานอย่างชาญฉลาดของวัตถุดิบญี่ปุ่นยอดนิยมอย่างเส้นโซบะ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และซอสศรีราชา ผัดกุ้งและถั่วแระญี่ปุ่นจานนี้จึง...

อาหารเอเชียจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร เส้นโซบะบัควีทปรุงสุกกับเห็ดหอมและถั่วเหลืองฝักอ่อน (เอดามาเมะ) พร้อมด้วยสมุนไพรสดและเครื่องเทศอีกเล็กน้อย...

ซุปโซบะบัควีทสไตล์เอเชียจานนี้จะดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้น ซึ่งมาจากส่วนผสมของเห็ดหอม ปลาเทราต์รมควัน ซอสถั่วเหลือง ขิงสด และ...

เนื้อปลาแซลมอนนุ่มๆ ผัก และเส้นโซบะบัควีทในน้ำซุปเห็ดหอมๆ คือเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งที่จะช่วยให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น และเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารเอเชีย ปรุงปลาในน้ำซุปที่...

ทงคัตสึเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในญี่ปุ่น เป็นหมูชุบแป้งทอด มักเสิร์ฟพร้อมซอสสำเร็จรูป (โดยปกติจะเป็นซอสบูลด็อก) แต่ก็สามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว...

โชคุพัน (shokupan) ขนมปังนมญี่ปุ่น เป็นขนมปังขาวสำหรับทำแซนด์วิชที่สมบูรณ์แบบ: นุ่มฟูเป็นพิเศษ และมีรสหวานเล็กน้อย สูตรนี้ใช้ยูกง (ขนมปังนมถั่วเหลืองชนิดหนึ่ง) เป็นหัวเชื้อ...

ในญี่ปุ่น หมูชุบแป้งทอด หรือที่เรียกว่า ทงคัตสึ จะรับประทานคู่กับขนมปังนมเนื้อนุ่มหนานุ่ม ราดด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอยและซอสทงคัตสึ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปัง...

บัตเตอร์โมจิเป็นขนมยอดนิยมในงานปาร์ตี้ของฮาวาย ทำจากแป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่นและกะทิ ขนมชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบเพราะมีรสชาติหวานมันและเนื้อสัมผัสที่แน่น

อาหารเอเชียจานอร่อยและให้ความรู้สึกอบอุ่นใจนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นที่ให้คุณค่าทางโภชนาการในวันธรรมดา อิ่มท้อง ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก และที่สำคัญคือ ขนมปังกรอบ...

“มันเทศเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวันของผม” เจโรม แกรนท์ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ผักรากแสนอร่อยชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและรสชาติเยี่ยม สำหรับมันเทศบดใน...”

ในญี่ปุ่น คำว่า เทปปันยากิ หมายถึงอาหารทะเลที่ปรุงสุกบนกระทะแบนร้อนๆ ที่เรียกว่า เทปปัน สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้กระทะก้นหนาธรรมดาหรือกระทะทรงกลมก็ได้ ผัด...

เทอริยากิสเต็กโรลเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทำจากเนื้อหั่นบางๆ ห่อด้วยผัก ในสูตรนี้ สเต็กโรลจะสอดไส้ด้วยต้นหอมและนำไปย่าง

ทามาโกยากิ ไข่เจียวญี่ปุ่น ทำโดยการม้วนไข่ดาวบางๆ เป็นชั้นๆ แล้วทอด ควรใช้กระทะสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบพิเศษที่เรียกว่า มาคิยาคินาเบะ เพราะจะทำให้ม้วนไข่เจียวได้ง่ายขึ้น

เมื่อคุณหั่นไข่เจียวฟูๆ นี้ คุณจะพบกับเนื้อนุ่มตรงกลาง นั่นคือเสน่ห์ของไข่เจียวญี่ปุ่น ทอดตามสูตรทีละขั้นตอน แล้วมันจะออกมาสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟได้เลย...

แม้ว่าชื่อฮิยาชิชูกะจะแปลตรงตัวว่า "อาหารจีนเย็น" แต่สลัดเส้นเย็นนี้เป็นอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมที่นิยมรับประทานในฤดูร้อน สลัดนี้มีรสชาติเบา สดชื่น...

เมนูสไตล์เอเชียจานนี้ทำง่าย อร่อย และเบา! แถมยังใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงอีกด้วย นำปลาแซลมอนไปทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีนึ่ง...

บะหมี่โซบะบัควีทปรุงกับถั่วแระญี่ปุ่น (ถั่วเหลืองดิบ) และกุ้งตัวใหญ่ในซอสสไตล์เอเชีย สูตรนี้ใช้เวลาทำน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง รวดเร็ว อร่อย และ...

ถั่วแดงกวนหวานแบบญี่ปุ่นนี้เป็นที่นิยมในหลายส่วนของเอเชีย โดยใช้เป็นไส้สำหรับเค้ก ขนมอบ และขนมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า (เช่น โมจิ) รวมถึง...

ด้วยเปลือกนอกที่กรอบเบาและเนื้อในที่ฉ่ำนุ่ม คัตสึจึงเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจอย่างแท้จริง โดยทั่วไปแล้วจะทำจากเนื้อหมู แต่ก็สามารถใช้กับเนื้อไก่ได้เช่นกัน ทอด...

นี่คือเมนูมังสวิรัติสุดอร่อยที่ดัดแปลงมาจากอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมอย่างอูนาด้ง (อุนางิ-ดงบุริ) ซึ่งเป็นปลาไหลทอดในซอสหวานเหนียวเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย โดยใช้มะเขือม่วงแทนปลาไหล สูตร...

น้ำจิ้มสไตล์ญี่ปุ่นนี้เข้ากันได้ดีกับผักหรือถั่วเขียวเทมปุระ จัดวางผักและถั่วเขียวไว้รอบๆ ชามน้ำจิ้ม จิ้มแล้วอร่อยได้เลย ลองทานกับมันเทศอบหรือ...