บะหมี่บัควีทญี่ปุ่นกับปลาแซลมอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 54 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 64 มก. โซเดียม 1154 มก. น้ำตาล 6 จี.

เนื้อปลาแซลมอนนุ่มๆ ผัก และเส้นโซบะในน้ำซุปเห็ดหอมๆ คือเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งที่จะช่วยให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น และเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารเอเชีย ควรเคี่ยวปลาในน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแซลมอนแห้ง และคงความฉ่ำและนุ่มของเนื้อปลาไว้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่โซบะ 220 กรัม
น้ำซุปเห็ด 3 ช้อนโต๊ะ
มิรินหรือไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
เนื้อปลาแซลมอนป่า 700 กรัม หั่นจากส่วนกลาง หนา 2.5 เซนติเมตร หั่นเป็น 4 ชิ้น
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางๆ
ใบโหระพาสด 0.5 ถ้วย
งาคั่ว 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, มิริน (เหล้าข้าว), น้ำซุป, น้ำปลา, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างเส้นบะหมี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น พักไว้
ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำซุปเห็ด มิริน ซอสถั่วเหลือง และน้ำปลาลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวไฟอ่อน ปรุงรสปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับพริกหวานและขึ้นฉ่าย ปิดฝาและเคี่ยว โดยพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังหนึ่งครั้ง จนกระทั่งปลาแซลมอนสุกและเนื้อแน่น ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ตักปลาขึ้นด้วยกระชอนหรือตะหลิวสำหรับปลา ทิ้งหนังปลาไป