บะหมี่โซบะปลาแซลมอน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 54 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 64 มก. โซเดียม 1154 มก. น้ำตาล 6 จี.

เมนูสุดหรูสไตล์ญี่ปุ่นจานนี้เตรียมง่ายอย่างเหลือเชื่อและอุดมไปด้วยรสชาติ เนื้อปลาแซลมอนตุ๋นกับเครื่องเทศเอเชียและผักในน้ำซุปเห็ด เสิร์ฟพร้อมเส้นโซบะบัควีทที่ต้มแยกต่างหาก โรยหน้าด้วยใบโหระพาและงาคั่ว แล้วอร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาแซลมอนป่า 600 กรัม หนา 2.5 เซนติเมตร (ตัดจากส่วนกลาง) หั่นเป็น 4 ชิ้น
บะหมี่โซบะบัควีท 220 กรัม
น้ำซุปเห็ด 3 ช้อนโต๊ะ
มิรินหรือไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางๆ
ใบโหระพาสด 0.5 ถ้วย
งาคั่ว 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่, ปลาแซลมอน, น้ำซุป, ไวน์ขาว, น้ำปลา, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, โหระพา, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างเส้นบะหมี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น แล้วพักไว้
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดกลาง ผสมน้ำซุปเห็ด มิริน ซอสถั่วเหลือง และน้ำปลาเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงให้เคี่ยวไฟอ่อน ปรุงรสปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับพริกหวานและขึ้นฉ่าย ปิดฝาและปรุงโดยพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังหนึ่งครั้ง จนสุกทั่ว ประมาณ 2.5-3 นาทีต่อด้าน ตักปลาแซลมอนออกจากกระทะด้วยกระชอนหรือตะหลิวสำหรับปลา ทิ้งหนังปลาไป

นำของเหลวที่เหลือไปต้มจนเดือด แล้วยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวและใบโหระพาใส่ชาม ตักผักและน้ำซุปราดลงบนแต่ละชาม วางปลาแซลมอนไว้ด้านบน และโรยด้วยงา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน