ซุปผักโขม เต้าหู้ และบะหมี่โซบะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ซุปผักโขม เต้าหู้ และบะหมี่โซบะ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่โซบะแห้ง (บะหมี่บัควีท) 225 กรัม
ผักโขม 225 กรัม (ตัดก้านใหญ่ๆ ออก ล้างใบให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นขวาง)
แครอท 2 หัว หั่นบางๆ
เต้าหู้แข็ง 225-300 กรัม (แบบเนื้อเนียนจะดีที่สุด) หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
น้ำ 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปดาชิเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
มิโซะ (เต้าเจี้ยวหมัก) 3-4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่, ผักโขม, แครอท, ซอสถั่วเหลือง, ต้นหอม, เต้าหู้

ปรุงอาหารตามสูตร:

วิธีทำน้ำซุป: ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ผงดาชิ ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ใส่แครอทลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่อโดยปิดฝาประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักโขมและเต้าหู้ลงไป เคี่ยวต่ออีก 1 นาที ในชามเล็กๆ ผสมมิโซะกับน้ำซุปเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมกลับลงไปในกระทะ
ในหม้ออีกใบใส่น้ำเกลือ ต้มเส้นบะหมี่ประมาณ 3-5 นาทีจนสุกพอดี (al dente) ระวังอย่าต้มจนสุกเกินไป ตักขึ้นใส่กระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น แบ่งเส้นบะหมี่ใส่ชามซุป ราดด้วยซุป และโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ซุป / ซุปพร้อมน้ำสลัด / ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล / / อาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน