สลัดโซบะกับสเต็กย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 510, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 1080 มก. น้ำตาล 10 จี.

สลัดผักย่างสไตล์เอเชียจานนี้จะได้รับความนิยมอย่างแน่นอนในงานปาร์ตี้ปิ้งย่างช่วงฤดูร้อนของคุณ ต้มเส้นโซบะบัควีทแล้วคลุกเคล้ากับหอมแดงทอด บวบ และหัวไชเท้าสดในน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมสเต็กย่างหั่นบางๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
บะหมี่โซบะ 220 กรัม
สเต็กเนื้อสันนอกไร้กระดูก 1 ชิ้น น้ำหนัก 450 กรัม (หนาประมาณ 1 เซนติเมตร)
หอมแดงขนาดเล็ก 2 หัว หั่นเป็นวงหนา 1 เซนติเมตร
บวบเหลืองขนาดเล็ก 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว
หัวไชเท้า 4 หัว หั่นบางๆ
ใบโหระพาและ/หรือผักชีสดสับละเอียด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, บวบ, หัวไชเท้า, โหระพา, สะระแหน่, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชูข้าว ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และน้ำมันงา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน ตักน้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะใส่ชามขนาดเล็ก

ใส่เส้นโซบะลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและล้างเส้นด้วยน้ำเย็น พักไว้ ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทาด้วยน้ำสลัดที่เก็บไว้ 2 ช้อนโต๊ะ โรยหัวหอมแดงและบวบด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยดำบดสด
ย่างสเต็กจนสุกระดับมีเดียมแรร์ ประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน พักไว้ 10 นาที ย่างหัวหอมแดงและบวบ พลิกกลับด้านตามต้องการ จนสุกนุ่ม ประมาณ 6 นาที หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง และปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย สับหัวหอมและหั่นบวบเป็นชิ้นๆ
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว หัวหอม บวบ หัวไชเท้า และสมุนไพรลงในชามที่มีน้ำสลัด เทน้ำจากเนื้อสเต็กลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งใส่ชาม วางเนื้อสเต็กไว้ด้านบน

หมวดหมู่: