สลัดโซบะกับสเต็กย่าง
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 510, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 1080 มก. น้ำตาล 10 จี.
แคลอรี 510, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 1080 มก. น้ำตาล 10 จี.
ผักและเนื้อย่างช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นและสดชื่นให้กับเส้นโซบะญี่ปุ่น น้ำสลัดที่ทำจากซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำมันงา และน้ำส้มสายชูข้าว เพิ่มกลิ่นอายแบบเอเชียให้กับสลัดจานนี้ น้ำสลัดเดียวกันนี้ถูกทาลงบนสเต็กเนื้อสันในก่อนนำไปย่าง เพียงไม่กี่นาทีบนเตา ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว: อร่อย กรอบนอก นุ่มใน หัวหอมแดงและบวบก็ถูกนำไปย่างแยกต่างหาก จากนั้นสับและผสมกับเส้นโซบะ สมุนไพร และหัวไชเท้าสด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- บะหมี่โซบะบัควีท 200 กรัม
- สเต็กเนื้อสันในไร้กระดูก 1 ชิ้น น้ำหนัก 0.5 กิโลกรัม (หนาประมาณ 1 เซนติเมตร)
- น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงขนาดเล็ก 2 หัว หั่นเป็นวงหนา 1 เซนติเมตร
- บวบขนาดเล็ก 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว
- หัวไชเท้า 4 หัว หั่นบางๆ
- ใบโหระพาและ/หรือผักชีสดสับ 1 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่, เนื้อวัว, บวบ, หัวไชเท้า, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูข้าว, โหระพา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชูข้าว ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และน้ำมันงา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน ตักน้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะใส่ชามใบเล็ก
- ใส่เส้นโซบะลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วทาด้วยน้ำสลัดที่เหลือไว้ 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วทุกด้าน โรยหัวหอมแดงและบวบด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยดำเล็กน้อย
- ย่างสเต็กจนสุกระดับมีเดียมแรร์ ประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน พักให้เย็นประมาณ 10 นาที ย่างหัวหอมแดงและบวบ พลิกกลับด้านตามต้องการ จนสุกนุ่มและมีรอยไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 6 นาที หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง และปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย สับหัวหอมและบวบ
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว หัวหอม บวบ หัวไชเท้า และสมุนไพรลงในชามที่มีน้ำสลัด ราดด้วยน้ำจากเนื้อสัตว์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและเสิร์ฟพร้อมสเต็ก
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































