โซบะเห็ดหอมและถั่วแระญี่ปุ่น

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 455, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 77 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 1064 มก. น้ำตาล - จี.

อาหารเอเชียจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร เส้นโซบะบัควีทปรุงสุกกับเห็ดหอมและถั่วเหลืองฝักอ่อน (เอดามาเมะ) พร้อมด้วยสมุนไพรสดและเครื่องปรุงรสเอเชียเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม 350 กรัม หั่นเป็นชิ้น (เอาส่วนก้านออก)
บะหมี่โซบะบัควีท 340 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งแกะเปลือก 1 ถ้วย
ผักชี 1 กำ (ประมาณ 2 ถ้วยตวง)
สะระแหน่ 1 กำ (ประมาณ 1 ถ้วยตวง)
ต้นหอม 1 กำมือ สับหยาบๆ
ซอสถั่วเหลือง 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาล)
ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสพริกแบบเอเชีย)
น้ำมันงาดำ 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดชิตาเกะ, ถั่วเอดามาเมะ, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันงา, สะระแหน่, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ระหว่างนั้น ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดไปเรื่อยๆ จนเห็ดเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม ประมาณ 4 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่ พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
ใส่เส้นบะหมี่และถั่วแระญี่ปุ่นลงในน้ำเดือด ต้มจนเส้นสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 5-6 นาที สะเด็ดน้ำและล้างเส้นบะหมี่และถั่วแระญี่ปุ่นด้วยน้ำเย็นจนเย็นสนิท แล้วตักใส่ชามเดียวกับเห็ด

ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ใบผักชี (เก็บไว้บางส่วนสำหรับตกแต่ง) ใบสะระแหน่ ต้นหอม น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู ซอสศรีราชา และน้ำมันงา ปั่นจนเนียน จากนั้นใส่เส้นบะหมี่และถั่วแระญี่ปุ่นลงไป คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลักแบบรวดเร็ว / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน