เบอร์เกอร์เนื้อวัวและเห็ด

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 836 มก. น้ำตาล 0 จี.

เห็ดพอร์โทเบลโลและซอสถั่วเหลืองช่วยเพิ่มรสอูมามิให้กับเบอร์เกอร์ ทำให้รสชาติเนื้อวัวเด่นชัดขึ้น นำเนื้อเบอร์เกอร์ไปทอดในกระทะ แล้วประกอบเข้ากับขนมปังโฮลวีต (หรือมัฟฟินอังกฤษ) ราดด้วยชีสสวิสที่ละลายแล้ว และผักสดและผักดอง เสิร์ฟพร้อมถั่วแระญี่ปุ่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดพอร์โทเบลโลขนาดใหญ่ 2 ดอก เอาลำต้นและครีบออก แล้วหั่นส่วนหัวเป็น 4 ชิ้น
เนื้อวัวบดไม่ติดมัน 340 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
ชีสสวิสแบบแผ่นบาง 4 แผ่น (ประมาณ 60 กรัม)
ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งแบบมีฝัก 1 ห่อ (400 กรัม)
มัฟฟินอังกฤษโฮลเกรน 4 ชิ้น ผ่าครึ่งด้านข้าง
ซอสมะเขือเทศ ผักกาดหอม หอมแดงหั่นเป็นวง และผักดองหั่นบางๆ สำหรับจัดเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดพอร์โทเบลโล, ชีสสวิส, ถั่วเอดามาเมะ, เนื้อบด, ขนมปังโฮลเกรน, ซอสถั่วเหลือง, หัวหอมแดง, ผักกาดหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

สับเห็ดให้ละเอียดในเครื่องสับอาหาร ย้ายลงในชามขนาดกลาง ใส่เนื้อวัวบด กระเทียม ซอสถั่วเหลือง เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คลุกเคล้าด้วยมือจนส่วนผสมเข้ากันดี ปั้นเป็นแผ่นกลมหนาประมาณ 1/2 นิ้ว จำนวน 4 แผ่น
ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อบดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้านสำหรับระดับความสุกปานกลาง

วางชีสสวิสหนึ่งแผ่นลงบนเนื้อบดแต่ละชิ้น ปิดฝา แล้วปรุงต่อจนชีสละลาย ประมาณ 1 นาที นำออกจากเตาและเปิดฝา
ในระหว่างนี้ ให้ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปิดด้วยแผ่นพลาสติก แล้วใช้มีดเจาะแผ่นพลาสติกหลายๆ ครั้งเพื่อระบายไอน้ำ นำเข้าไมโครเวฟจนกว่าถั่วแระญี่ปุ่นจะมีสีเขียวสดและนุ่ม ประมาณ 5 นาที นำแผ่นพลาสติกออก แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
นำขนมปังอังกฤษมาปิ้งให้กรอบ แล้วประกอบเบอร์เกอร์โดยใส่เนื้อบดและผักลงไป เสิร์ฟพร้อมถั่วแระญี่ปุ่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ของว่างเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน