ชาบูชาบูเนื้อวัวและเห็ด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ชาบูชาบูเนื้อวัวและเห็ด - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวลายหินอ่อนคุณภาพเยี่ยม 900 กรัม หั่นบางมาก (แต่ละชิ้นขนาดประมาณ 20 x 8 ซม.) (นำเนื้อไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 20 นาทีเพื่อให้หั่นง่ายขึ้น)
เห็ดหอม 12 ดอก (ตัดแต่งและตกแต่งให้สวยงาม ถ้าดอกใหญ่ให้ผ่าครึ่ง)
ต้นหอม 6 ต้น หั่นเฉียงเป็นท่อนยาว 4 ซม. หรือต้นหอม 8-10 ต้น
เต้าหู้ 2 ชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 4 เซนติเมตร
ใบกะหล่ำปลีจีนหั่นฝอย 6 ใบ
หัวไชเท้าขาวขนาดใหญ่ขูดฝอย 1 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1.5 ถ้วย
ตัวเลือกซอสจิ้ม:
ซอสซีอิ๊วขิง (ดูสูตรด้านล่าง)
พอนซู

ซอสซีอิ๊วขิง:

ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
มิริน (เหล้าสาเกหวานของญี่ปุ่น) 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยละเอียด 2 ต้น
ขิงสดสับ 2 ช้อนชา
พริกป่นแดง 1/2 ช้อนชา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เห็ดชิตาเกะ, ต้นหอม, กะหล่ำปลีจีน (นาปา), หัวไชเท้า, ซอสถั่วเหลือง, มิริน (เหล้าข้าว), น้ำส้มสายชูข้าว, รากขิง, พริกป่น, เต้าหู้

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางชิ้นเนื้อและผักแยกกันลงในจานกลมขนาดใหญ่สองใบ

เติมน้ำซุปไก่ลงในหม้อเซรามิกหรือชามฟองดูจนถึงระดับ 2/3 แล้วนำไปต้มให้เดือด

ผู้รับประทานแต่ละคนจะหยิบเนื้อและผักแล้ว "เขย่า" (ชาบูชาบู) ไปมาในหม้อจนกว่าจะได้ความสุกตามต้องการ อาหารจานนี้จะรับประทานขณะที่กำลังปรุงอยู่
จุ่มเนื้อและผักลงในน้ำจิ้ม

เมื่อเริ่มมีฟองเกิดขึ้นบนผิวหน้า ให้ใช้ทัพพีหรือช้อนตักฟองออก น้ำซุปสามารถรับประทานเป็นซุปได้หลังจากปรุงเนื้อเสร็จแล้ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / ซุป / ซุปพร้อมน้ำสลัด / ซุปเนื้อ / อาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน