ซอสถั่วเหลือง

กุ้งอบเส้น เป็นอาหารไทยที่มีชื่อแปลว่า "บะหมี่อบกุ้ง" โดยนำเส้นฟุนโชซ่าที่แช่น้ำซอสแล้วนำไปอบในหม้อดินพร้อมกับหมูสามชั้นและกุ้งตัวใหญ่ แม้จะมีรสชาติที่ซับซ้อน แต่จานนี้... อ่านเพิ่มเติม

“ไก่ผัดบรอกโคลีเป็นหนึ่งในอาหารจีนจานโปรดของเราที่บ้าน” วิเวียน ชาน กล่าว “มันอร่อยมากและฉ่ำเสมอ! เคล็ดลับที่ทำให้เนื้ออกไก่นุ่มสุดๆ คือการ ‘ทำให้นุ่ม’ ซึ่งเป็นการนำไก่ที่หมักแล้วไปผัดอย่างรวดเร็วใน...” อ่านเพิ่มเติม

เช่นเดียวกับอาหารทะเลส่วนใหญ่ หอยเชลล์สามารถสุกเกินไปและเหนียวได้ง่าย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ รี ดรัมมอนด์จึงนำหอยเชลล์ไปจี่อย่างรวดเร็วแยกต่างหากจากอาหารจานหลัก และย้ายไปใส่จานทันทีในขณะที่เธอจี่ส่วนอื่นๆ ของอาหาร อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• ซอส
• อินนิงส์

รีวิวระดับห้าดาวนับร้อยไม่โกหก: สูตรอาหารจาก Rachael Ray นี้อร่อยจริง ๆ เธอทำซอสสะเต๊ะเองสำหรับผัดสไตล์ไทย ซึ่งประกอบด้วยไก่ ส้ม และผักสดมากมาย สำหรับเครื่องเคียง: อ่านเพิ่มเติม

กุ้งตัวใหญ่หมักในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ผงกะหรี่ และกระเทียมเพียงไม่กี่นาที จากนั้นนำไปผัดอย่างรวดเร็วจนได้รสชาติอร่อย หวาน เผ็ด และเค็มกำลังดี ถ้ามีเวลาเหลือ ลองทิ้งไว้สักพัก... อ่านเพิ่มเติม

• ซัลซ่า
• ปลามาฮิมาฮิ (คอริเฟน่า)

ด้วยเนื้อแน่นและรสชาติอ่อนๆ ปลามะฮิมะฮิ (หรือที่รู้จักกันในชื่อปลาโลมา) จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอด ในสูตรนี้ เราจะเคลือบเนื้อปลามะฮิมะฮิด้วยซอสรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากน้ำสับปะรด ซอสถั่วเหลือง ขิง และพริกป่น เนื้อปลาที่แน่นนั้นไม่... อ่านเพิ่มเติม

น้ำหมักสไตล์เทริยากิสูตรนี้ทำง่าย ผสมผสานรสชาติที่หลายคนชื่นชอบแต่ไม่พบในเทริยากิแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม โดยปกติจะมีเหล้าสาเกและมิริน แต่ไม่มีกระเทียมหรือขิง เทน้ำหมักลงบนอกไก่แล้วแช่แข็งไว้ได้นาน... อ่านเพิ่มเติม

สำหรับเคบับขนาดเล็กเหล่านี้ คุณสามารถใช้เนื้อวัวส่วนที่เหนียวกว่า เช่น เนื้อส่วนท้องหรือเนื้อสันในได้ เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และหมักในซอสเทริยากิโฮมเมด ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม

• ซอส
• ปลาและผัก

เมนูนี้ทำง่ายเหลือเชื่อ รสชาติอร่อย ทำเสร็จเร็ว และเหมาะสำหรับมื้อเย็นเพื่อสุขภาพในวันธรรมดา ปลาแซลมอน (หรือปลาแซลมอนโคโฮ ฯลฯ) นำไปทอดในกระทะ เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีนึ่ง อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณชอบปีกไก่ คุณจะต้องชอบสูตรนี้! รสชาติหวานเล็กน้อย เผ็ดเล็กน้อย และอร่อยสุดๆ ซอสส้มแมนดารินผสมเตกีล่าเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ส่วนอื่นๆ รวมถึงเนื้อหมู เนื้อวัว และ... อ่านเพิ่มเติม

บุลโกกิเป็นอาหารเกาหลีที่ทำจากเนื้อวัวหั่นบางๆ นำไปย่าง เพื่อให้ได้เนื้อที่บาง เราจึงนำเนื้อไปแช่แข็ง เนื้อควรจะแน่น แต่ไม่แข็งจนเกินไป ส่วนผสมหลักได้แก่ กระเทียม ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อวัวและน้ำหมัก
• ผักและซอส
• ข้าวโพดและพริกชิชิโตะ

เครื่องเคียงข้าวโพดปรุงโดยใช้ส่วนผสมเกือบทั้งหมดเหมือนกับเนื้อวัว ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ให้ใช้ข้าวโพดฝัก ส่วนในฤดูหนาว สามารถใช้ข้าวโพดแช่แข็ง 4 ถ้วยแทนได้ ราเชล เรย์ แนะนำให้เสิร์ฟเนื้อวัวกับ... อ่านเพิ่มเติม

ส่วนผสมพื้นฐานของอาหารเอเชีย ได้แก่ ซอสถั่วเหลืองและงา นำมาผสมกับมายองเนสเพื่อสร้างน้ำสลัดเนื้อครีมที่ใช้ได้ดีกับสลัดผักธรรมดาหรือเมนูเส้นเย็น อ่านเพิ่มเติม

น่องไก่ย่างที่สุกกำลังดี ซึมซับรสชาติแบบจาเมกาจัดจ้าน ด้วยน้ำพริกเจิร์กเผ็ดร้อน มะนาว และน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือม่วงย่างและมะม่วงฉ่ำๆ เคี่ยวน้ำหมักที่เหลือจน... อ่านเพิ่มเติม

เมนูมะเขือม่วงมังสวิรัติแสนอร่อยจานนี้ ผสานรสชาติของบุลโกกิ อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อทอด สูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเย็นภายในไม่กี่นาที รวมทั้งขั้นตอนการหมักด้วย มะเขือม่วงอร่อยที่สุด... อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อวัว
• หัวหอม
• พริกหวานสีแดง
• แครอท

จาปแชเป็นอาหารผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวรสหวานและเค็ม คุณสามารถใส่ผักได้มากเท่าที่คุณต้องการ คำว่า "jap" ในภาษาเกาหลีหมายถึง "การรวบรวมและผสมส่วนผสมหลายอย่าง" และ "chae" หมายถึง... อ่านเพิ่มเติม

• ต็อก
• น้ำหมักซีอิ๊ว
• หมักด้วยพริกป่นเกาหลี

คีรึมต็อกโบกิ หมายถึง "เส้นข้าวผัดเนย" ในภาษาเกาหลี และเป็นอาหารริมทาง ต่างจากต็อกโบกิแบบดั้งเดิมที่เคี่ยวในซอสโกชูจัง ต็อกโบกิแบบนี้จะนำเส้นข้าว (หรือที่เรียกว่า ต็อกโบกิ) มาผัดแห้งๆ อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้บะหมี่จานนี้ดูน่าสนุกและเลอะเทอะ คุณจะต้องหั่นผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี บวบ และแครอท ให้เป็นเส้นบางๆ ขนาดเท่าๆ กัน เท่ากับเส้นบะหมี่นั่นเอง นำส่วนผสมทั้งหมดไปผัด ปรุงรสด้วยซอสถั่วลิสงสไตล์เอเชีย แล้วก็... อ่านเพิ่มเติม

เมนูเสียบไม้ปลาแซลมอนหมัก พริกหวานนุ่ม และสับปะรดฉ่ำๆ นี้ ได้แรงบันดาลใจจากรสชาติหวานเค็มของอาหารแถบแปซิฟิก โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นและฮาวาย ส่วนผสมสำคัญอย่างหนึ่งคือซอสเทริยากิโฮมเมด อ่านเพิ่มเติม

ไข่เจียวญี่ปุ่นมีสองประเภทหลักๆ คือ แบบเผ็ดที่ใส่ดาชิ และแบบหวานที่เติมน้ำตาล แบบเผ็ดจะฟูและชุ่มฉ่ำกว่า แต่แบบหวานทำง่ายกว่าเพราะไม่ต้องใช้ดาชิ และไข่จะนุ่มกว่าและเบากว่า อ่านเพิ่มเติม

นำปีกไก่ไปหมักในน้ำหมักไวน์ผสมน้ำสับปะรดและพริก แล้วนำไปอบในเตาอบจนกรอบอร่อย อย่าทิ้งน้ำหมักนะคะ สามารถนำไปเคี่ยวบนเตาจนข้นเล็กน้อยเพื่อทำซอสที่อร่อยและมีรสชาติ... อ่านเพิ่มเติม

ไก่สะเต๊ะจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดแต่ก็มีเอกลักษณ์ที่สุดที่คุณสามารถทำสำหรับงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณได้ เพียงแค่เสียบเนื้อไก่ที่หมักในซอสพริกหวานเป็นชิ้นยาวๆ ลงบนไม้เสียบแต่ละอัน อ่านเพิ่มเติม

รสชาติของเคบับเปรี้ยวหวานเหล่านี้ได้รับการเสริมด้วยส่วนผสมลับอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ พริกป่นคาลาเบรีย มันให้รสชาติที่อบอุ่นกำลังดีโดยไม่เผ็ดจนเกินไป และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำหมักไก่เปรี้ยวหวาน อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณกำลังมองหารสชาติใหม่ๆ สำหรับไก่เสียบไม้ สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง เราใช้เนื้ออกไก่หั่นชิ้นมาหมักในซอสถั่วเหลืองผสมน้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง และพริกหลายชนิด รวมถึงพริกป่นไคเยนน์ รับรองว่ารสชาติจัดจ้านแน่นอน! จากนั้นนำไปย่าง - อ่านเพิ่มเติม

ปีกไก่อบแสนอร่อยเหนียวนุ่มเหล่านี้เป็นอีกทางเลือกที่ดีแทนปีกไก่ทอดที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์ เพียงแค่นำไปอบจนสุกแล้วคลุกเคล้ากับซอสหวานเผ็ดที่ทำจากน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และพริกชิโปเล่ ซึ่งจะเพิ่มรสชาติให้กับ... อ่านเพิ่มเติม

หมักกุ้งในซอสน้ำผึ้งรสเปรี้ยวอมหวานนี้ แล้วนำไปย่างหรือทอดตามความชอบ เนื่องจากน้ำหมักมีน้ำตาลสูง จึงเหมาะสำหรับปรุงโปรตีนให้สุกเร็วเท่านั้น มิเช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้ อ่านเพิ่มเติม

• เทมเป้
• ซอสถั่วลิสง

เทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ใช้ในอาหารมังสวิรัติและของว่าง วิธีทำเทมเป้ให้ง่ายและอร่อยคือ นำเทมเป้ไปผัดกับเครื่องเทศเอเชีย แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเนยถั่วลิสงรสหวานเผ็ด เทมเป้ - อ่านเพิ่มเติม

เมนูผัดแสนอร่อยนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที ไก่และผักต่างๆ นำมาผัดในซอสหวานและเผ็ดในกระทะด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา ดังนั้นควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าและวางไว้ใกล้เตาเพื่อหลีกเลี่ยง... อ่านเพิ่มเติม

• ซอสเทริยากิผสมเหล้าเบอร์เบิน
• ชิชเคบับ

ในงานปิกนิกหรือปาร์ตี้ปิ้งย่างครั้งต่อไป ลองสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยเคบับเนื้อและอาหารทะเลที่ไม่เหมือนใครเหล่านี้ดูสิ เนื้อสเต็กนุ่มๆ และกุ้งตัวใหญ่เสียบไม้ทีละชิ้น แล้วราดด้วยน้ำสลัดโฮมเมดรสชาติจัดจ้าน... อ่านเพิ่มเติม

• ซอส
• ปลาทูน่า

ปลาทูน่าชุบแป้งเทมปุระกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนสวาซาบิรสจัดจ้าน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ญี่ปุ่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านครั้งต่อไปของคุณ คุณสามารถทอดปลาทูน่าแล้วนำไปชุบแป้งทอดได้เลย แต่ถ้าคุณต้องการการจัดเสิร์ฟที่สวยงามและต้องการให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูดี... อ่านเพิ่มเติม

เชื่อกันว่าเมนูซี่โครงเนื้อวัวจานนี้มีต้นกำเนิดในลอสแอนเจลิส ซึ่งมีประชากรชาวเกาหลี-อเมริกันจำนวนมาก จึงเป็นที่มาของชื่อเมนูนี้ สูตรส่วนใหญ่จะใช้การย่างซี่โครง แต่สูตรนี้... อ่านเพิ่มเติม

สำหรับเมนูไก่ย่างแบบใหม่ที่แตกต่างจากเดิม ลองสูตรไก่ย่างสไตล์เอเชียนี้ดู ไก่จะถูกคลุกเคล้าด้วยผงเครื่องเทศจีนห้าชนิดแล้วนำไปอบ เมื่อสุกได้ครึ่งทางแล้ว ให้ทาด้วยซอสซีอิ๊วผสมน้ำผึ้ง อ่านเพิ่มเติม

ปีกไก่หมักในซอสถั่วเหลืองผสมน้ำส้มสายชูข้าว พริกปาปริก้ารมควัน หัวหอม และกระเทียม แล้วนำไปย่างจนสุกกำลังดี ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อย (หมักข้ามคืนดีที่สุด) รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ฉ่ำ และ... อ่านเพิ่มเติม

• ซอส
• กุ้งทอดกรอบ

รี ดรัมมอนด์ เล่าว่า "สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูไก่ส้มที่ครอบครัวเรามักสั่งที่ร้านอาหารโปรดในเมืองทัลซา ฉันเปลี่ยนจากไก่เป็นกุ้ง และมันก็กลายเป็น... " อ่านเพิ่มเติม

นี่คือซอสจิ้มที่น่าสนใจอีกแบบหนึ่ง ที่สามารถเสิร์ฟคู่กับเฟรนช์ฟรายส์ ปีกไก่ หรืออาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ ที่คุณต้องการเพิ่มรสชาติแบบเอเชียลงไป นำซีอิ๊วขาว เคี่ยวกับน้ำผึ้ง ซอสพริกศรีราชา และน้ำมะนาว จนข้น แล้ว... อ่านเพิ่มเติม

ผักใบเขียวเอเชียที่มีเนื้อแน่นชนิดใดก็ได้ใช้ได้สำหรับสูตรนี้ เช่น ผักโขม ผักกาดขาว หรือคะน้า (หรือที่รู้จักกันในชื่อผักคะน้าจีน) หรือจะผสมหลายชนิดเข้าด้วยกันก็ยิ่งดี นำผักไปนึ่งแล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัดที่ทำจากซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และ... อ่านเพิ่มเติม

ก่อนเสิร์ฟเนื้อหน้าอกตุ๋น รี ดรัมมอนด์นำมัดสมุนไพรออกจากซอสและช้อนไขมันออก จากนั้นเธอก็หั่นเนื้อนุ่มๆ ตามแนวขวางและนำกลับไปใส่ในกระทะเพื่อให้ร้อนทั่วถึงและเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

• แพนเค้ก
• น้ำจิ้มขิง

แพนเค้กต้นหอมจีนนั้นมีลักษณะคล้ายขนมปังแผ่นแบน และทำง่ายด้วยส่วนผสมน้อยนิด สำหรับแป้ง คุณจะต้องใช้เพียงแป้งสาลีและน้ำ ส่วนไส้ก็ใช้น้ำมันพืชและต้นหอม เพียงทำตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน คุณก็จะได้... อ่านเพิ่มเติม

• เกี๊ยวซ่า
• น้ำจิ้ม

เกี๊ยวหมูที่ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นกรอบไม่แพ้เกี๊ยวทอดแบบดั้งเดิม แต่คุณจะใช้น้ำมันน้อยลงมาก และครัวของคุณก็จะไม่เลอะเทอะ เกี๊ยวเหล่านี้ถูกพับเป็นรูปซองเล็กๆ อ่านเพิ่มเติม

น้ำสลัดวินาเกรตสำหรับสลัดผักจานนี้ชวนให้นึกถึงน้ำสลัดงาที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่น พริกฮาลาปิญโญสดเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน ในขณะที่ผักชีสดช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันที่สดใสให้กับสลัดสไตล์เอเชียจานนี้ อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ได้ผลดีที่สุดกับข้าวที่หุงไว้เมื่อวาน ข้าวที่ค่อนข้างแห้งจะดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ดีกว่าและทำให้ข้าวฟูขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้ข้าวที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนด้วย นำไปคั่วกับ... อ่านเพิ่มเติม

ปลาทั้งตัวที่ปรุงสุกแล้วเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารในเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความมั่งคั่ง และโชคลาภในปีที่จะมาถึง อย่างไรก็ตาม สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามน่ารับประทาน: อ่านเพิ่มเติม

สูตรข้าวผัดนี้ใช้สเปรย์น้ำมันสำหรับทอดและไข่ขาวเพื่อลดแคลอรี่และไขมันให้น้อยที่สุด ด้วยกุ้ง แครอท ถั่วลันเตา และหอมแดง ข้าวผัดนี้จึงอร่อยแม้จะมีไขมันน้อย และ— อ่านเพิ่มเติม

โต๊ะติ่มซำจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีซิวหม่าย หรือเกี๊ยวเปิดหน้า แม้ว่าสูตรไส้จะแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน แต่ซิวหม่ายหมูและกุ้งนั้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ โดยนำหมูสามชั้นและกุ้งไปแช่ในน้ำเชื่อมที่มี... อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อ
• ซอสถั่วเหลืองหวาน

“หลังจากเหน็ดเหนื่อยกับการทำธุระในไชน่าทาวน์กับพ่อแม่มาทั้งวัน พวกเราก็จะสั่งข้าวหน้าซี่โครงหมูอบ ถั่วดำ และข้าวสวยที่ร้านอาหาร” วิเวียน ชานเล่า “ข้าวซึมซับรสชาติของซี่โครงหมูแสนอร่อย แต่ที่สำคัญที่สุดคือ ฉัน—” อ่านเพิ่มเติม

• น้ำจิ้ม
• การเติม

เกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวทอด) เป็นเกี๊ยวจีนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยวิธีการปรุงพิเศษ คือ นำไปทอดโดยคว่ำด้านที่กรอบขึ้นก่อน จนกระทั่งด้านล่างกรอบ จากนั้นจึงเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วนำเกี๊ยวไปนึ่งจนสุก อ่านเพิ่มเติม

• บะหมี่
• น้ำหมัก

อาหารเซี่ยงไฮ้จานนี้ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหนา เหนียวนุ่ม คล้ายกับอุด้งสดของญี่ปุ่น ซอสถั่วเหลืองทำให้เส้นมีสีคาราเมลเข้ม และสมุนไพรเพิ่มรสชาติสดชื่น เนื้อหมูหั่นเป็นเส้นเป็นเพียงส่วนประกอบเพิ่มเติม แต่ผู้ทานมังสวิรัติสามารถละเว้นได้ อ่านเพิ่มเติม

มอลลี่ เยห์ เล่าว่า “ตอนที่ฉันยังเด็ก ทุกครั้งที่ครอบครัวฉันสั่งอาหารที่ร้านอาหารจีนโปรดของเรา ก็จะเป็นเมนูเดิมๆ คือ เกี๊ยวเยอะๆ กับไก่ผัดพริกเสฉวน แต่ไม่มีถั่วลิสง (แม่ฉันแพ้ถั่วลิสง) ถึงแม้ว่าฉันจะ...” อ่านเพิ่มเติม

• น้ำมันพริกทำเอง
• ซอส
• บะหมี่

บะหมี่เสฉวนรสเผ็ดเหล่านี้คุ้มค่ากับการเสียเวลาทำน้ำมันพริกหอมๆ เอง สูตรนี้ทำน้ำมันได้มากกว่าที่คุณต้องการสำหรับบะหมี่เหล่านี้ แต่คุณสามารถนำไปใช้ในอาหารอื่นๆ ได้ อ่านเพิ่มเติม

นี่คือวิธีเพิ่มรสชาติให้กับอาหารผัดทุกชนิดได้อย่างยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ผักและเศษเนื้อที่เก็บไว้ในตู้เย็นมานาน คุณสามารถใช้ซอสครึ่งหนึ่งนี้เป็นน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ก่อน... อ่านเพิ่มเติม

แม้จะมีชื่อเรียกที่ดูหรูหรา แต่เมนูนี้ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ หากคุณมีส่วนผสมครบทุกอย่าง คุณก็จะได้บะหมี่แสนอร่อยมาเสิร์ฟบนโต๊ะภายใน 15-20 นาที ที่จริงแล้ว คุณจะไม่พบบะหมี่โลเมนที่เหมือนกับของจริงในร้านค้าเลย อ่านเพิ่มเติม

• ซอสส้ม
• บรอกโคลี
• ไก่
• การประกอบ

ไก่ส้มเป็นอาหารจีน-อเมริกันยอดนิยม มักเสิร์ฟแบบซื้อกลับบ้าน แต่ก็อร่อยและน่ารับประทานไม่แพ้กันหากทำเองที่บ้าน โดยใช้เนื้อไก่ส่วนอกหรือสะโพกที่ไม่มีหนังและกระดูก ชุบแป้งทอดให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในกระทะน้ำมันท่วม อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด
• ซุป
• การเติม

"เสี่ยวหลงเปาเป็นเกี๊ยวนึ่งแบบจีนที่มีน้ำซุปอยู่ข้างใน" มอลลี่ เย่ กล่าว "มันเหมือนเวทมนตร์เลย! ตลอดช่วงวัยเด็ก ครอบครัวของฉันกินเสี่ยวหลงเปาที่ร้านติ่มซำโปรดของเราในไชน่าทาวน์ชิคาโก และต่อมาฉันก็ได้เรียนรู้วิธีทำเสี่ยวหลงเปาโดยการผสมผสาน..." อ่านเพิ่มเติม

โปเกะ อาหารว่างที่ครั้งหนึ่งเคยมีเฉพาะในฮาวาย ได้รับความนิยมไปทั่วโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณอาจสงสัยว่าอาหารจานยอดนิยมนี้คืออะไร? แม้ว่าชาวฮาวายจะรับประทานปลาที่จับมาสดๆ มาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยนำปลามาคลุกกับเกลือทะเลและผสมกับอาหารทะเลอื่นๆ... อ่านเพิ่มเติม

• ปลากะพงลาย
• ซอสเอเชีย
• น้ำมันร้อน

คุณไม่จำเป็นต้องใช้หม้อนึ่งสำหรับสูตรนี้ เพียงวางปลาและผักลงในภาชนะสำหรับอบ เทซอสเอเชียลงไป จากนั้นปิดภาชนะให้สนิทด้วยพลาสติกแรปและฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบ ในเตาอบ ปลาจะถูกนึ่งด้วยไอน้ำหอมๆ จากซอส อ่านเพิ่มเติม

ปลาอบไอน้ำมักพบเห็นได้ในงานเลี้ยงและเทศกาลของชาวจีน แต่ก็เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดาเช่นกัน ลองนึ่งปลามาฮิมาฮิกับผักกวางตุ้งและแครอท เสิร์ฟพร้อมข้าวและน้ำจิ้มรสเผ็ดสูตรโฮมเมด... อ่านเพิ่มเติม

• ซอสถั่วเหลืองรสเผ็ด
• ปลานึ่ง

อาหารจานดั้งเดิมนี้เป็นอาหารที่ครอบครัวชาวเอเชียปรุงขึ้นในโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น เทศกาลตรุษจีน และยังพบได้ในงานเลี้ยงอาหารจีนทั่วไป อาหารจานนี้เป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภและความอุดมสมบูรณ์ เนื่องจากคำว่า "ปลา" ในภาษาจีนนั้นออกเสียงคล้ายกับคำว่า "ปลา" ในภาษาจีนนั่นเอง อ่านเพิ่มเติม

ปลาเนื้อแน่นสีขาวชนิดใดก็ได้ เช่น ปลากะพงหรือปลาฮาลิบัต สามารถใช้ได้กับสูตรนี้ นำเนื้อปลาไปนึ่งกับขิงและกระเทียม จากนั้นโรยด้วยต้นหอมซอย ขั้นตอนสุดท้ายคือราดน้ำมันขิงร้อนๆ ลงบนหนังปลาเพื่อให้ทั่ว อ่านเพิ่มเติม

เครื่องเคียงรสชาติอร่อยนี้ตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟแบบเย็นๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงผักกับข้าว มะเขือม่วงญี่ปุ่นจะนำไปนึ่งจนนุ่ม แล้วแช่ในซอสกระเทียมรสเผ็ด ส่วนผสมของปลาเค็ม - อ่านเพิ่มเติม

"ซี่โครงหมูอบซอสถั่วดำหมักเป็นเมนูติ่มซำยอดนิยม แต่ในครอบครัวของผม เราชอบทำทานเป็นอาหารเย็นมากกว่า" แอนดี้ เหลียง ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "หมักง่าย ปรุงง่าย และคุณก็จะได้--" อ่านเพิ่มเติม

เมนูมังสวิรัติรสหวานและเผ็ดจานนี้พิสูจน์อีกครั้งว่าดอกกะหล่ำคือราชินีแห่งผัก และสามารถใช้แทนไก่ได้ด้วย ไก่ผัดกงเปามีต้นกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวน แต่ได้รับความนิยมในภูมิภาคอื่นๆ ของจีนและที่อื่นๆ ทั่วโลก ในเมนูนี้ อ่านเพิ่มเติม

• หัวหอมดอง
• เนื้อวัวหมัก
• เคซาดีญ่า

ในการทำเคซาดีญญ่าชีสรสชาติแบบบุลโกกิบาร์บีคิวเกาหลี เนื้อวัวบดจะถูกนำไปผัดกับเครื่องเทศและสมุนไพรเกาหลี จากนั้นวางบนแผ่นตอร์ติญ่า ราดด้วยชีส หัวหอมดอง และผักกาดแก้วสด แล้วนำไปทอดจนสุก - อ่านเพิ่มเติม

แขกของคุณจะต้องประทับใจเมื่อคุณเสิร์ฟไก่งวงทอดทั้งตัว ต่างจากไก่งวงอบ ไก่งวงทอดดูน่ารับประทานยิ่งกว่า เปลือกนอกกรอบสีน้ำตาลสวยงาม และเนื้อด้านในฉ่ำนุ่ม ไม่แห้ง และที่สำคัญกว่านั้น... อ่านเพิ่มเติม

พระเอกของเมนูนี้คือโหระพาไทย ซึ่งให้กลิ่นหอมหวานและเผ็ดอย่างลงตัว นำไก่สับมาผัดกับเครื่องเทศและซอสเอเชียหอมๆ ใส่พริกหวานและโหระพาไทยสด แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิร้อนๆ อ่านเพิ่มเติม

ซอสจิ้มเนยถั่วลิสงเนื้อเนียนนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งไก่และหมู คุณยังสามารถลองใช้กับอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติแบบเอเชียได้อีกด้วย น้ำตาลทรายแดง ซอสโฮยซิน กระเทียม และขิง ช่วยเพิ่มรสชาติหวานและเผ็ด อ่านเพิ่มเติม

ด้วยเมนูอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องลดรสชาติเพื่อลดแคลอรี่ กุ้งผัดซอสเบาๆ จานนี้มีแคลอรี่น้อยกว่ากุ้งผัดกระเทียมแบบคลาสสิกในปริมาณที่เท่ากันถึง 400 แคลอรี่ คุ้มค่าที่จะลองหากคุณกำลัง... อ่านเพิ่มเติม

ไม่ว่าคุณกำลังมองหาเมนูมังสวิรัติใหม่ๆ หรือแค่อยากเพิ่มสีสันให้กับเมนูอาหารช่วงวันหยุด เห็ดสไลเดอร์ที่ทำง่ายและอร่อยเหล่านี้คือตัวเลือกที่ลงตัว น้ำหมักรสจัดจ้านจากมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง และซอสวูสเตอร์เชียร์ จะซึมซาบเข้าไปในเห็ด... อ่านเพิ่มเติม

• บะหมี่
• ผัด

บรอกโคลี บวบ พริกหวาน และข้าวโพดอ่อน นำมาผัดในซอสรสอ่อน หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ที่เพิ่มความข้นด้วยแป้งข้าวโพด สามารถใช้เส้นสปาเก็ตตี้เส้นเล็ก (คาเปลลินี) เป็นเครื่องเคียงแทนเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเอเชียได้ โรยด้วยงา อ่านเพิ่มเติม

พริกฮาลาปิโน ส้ม เกรปฟรุต เลมอน และใบสะระแหน่สด ช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับซาชิมิทูน่าจานนี้ และสิ่งที่ทำให้จานนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นก็คือเส้นหมี่แห้ง เพียงแค่เส้นเดียวที่หักก็เพียงพอที่จะเพิ่มความกรุบกรอบให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ชุ่มฉ่ำนี้แล้ว อ่านเพิ่มเติม

• น้ำจิ้มขิง-ซีอิ๊ว
• ทูน่ารสเผ็ด
• โรลส์

มาทำซูชิโรลฉ่ำๆ ด้วยทูน่ารสเผ็ด แตงกวา และอะโวคาโดกันเถอะ! อร่อยเหมือนทานที่ร้านอาหารเลย! และแทนที่จะใช้ซีอิ๊วจิ้มแบบธรรมดา ลองใช้ซอสขิง-ซีอิ๊วจิ้มกับซอสพริกกระเทียมแทนดูนะคะ อย่าลืมใช้เสื่อไม้ไผ่สำหรับทำซูชิด้วยนะคะ อ่านเพิ่มเติม

• ซอส
• ผัด
• สำหรับเสิร์ฟ

นี่คือสูตรอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับวันธรรมดา เมนูนี้เต็มไปด้วยผักสดฉ่ำที่คลุกเคล้าในซอสสีส้มเข้มข้น เตรียมหั่นผักทั้งหมดล่วงหน้าและจัดเรียงไว้ใกล้เตา เพื่อให้คุณสามารถหั่นทีละอย่างได้โดยไม่ต้องถูกรบกวน อ่านเพิ่มเติม

นำขาปูไปผัดกับเนย กระเทียม ขิง ต้นหอม พริกฮาลาปิโน และพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมข้าว ราดด้วยน้ำซอสเผ็ดจากในกระทะ ก่อนผัด ให้กรีดเปลือกปูแต่ละชิ้นเพื่อให้เนื้อปูแกะง่ายขึ้น อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องเทศเอเชียรวมมิตรผสมงา
• ถั่ว

ข้าวโพดคั่ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แมคคาเดเมีย พีแคน และวอลนัท คลุกเคล้ากับเครื่องเทศเอเชีย ซอสถั่วเหลือง และขิง แล้วนำไปอบในเตาอบจนกรอบและแห้ง ไข่ขาวช่วยให้เครื่องเทศเกาะติดกับถั่วได้ดีขึ้น และ— อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารง่ายๆ นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจีน-อเมริกันคลาสสิก แต่เราได้เปลี่ยนสับปะรดและพริกหวานเป็นแครอทและถั่วลันเตา และใช้วิธีการผัดในกระทะแทนการทอดแบบน้ำมันท่วม และที่สำคัญ ซอสมะเขือเทศไม่ได้เป็นเพียงแค่ส่วนผสมเท่านั้น— อ่านเพิ่มเติม

ถั่วฝักยาวเป็นเครื่องเคียงสไตล์เอเชียที่ทำง่ายและเข้ากันได้ดีกับทั้งหมูและไก่ทอด ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือด แล้วนำไปเคี่ยวในซอสถั่วเหลืองปรุงรส แป้งข้าวโพดจะช่วยให้ซอสถั่วเหลืองข้นขึ้น อ่านเพิ่มเติม

การหมักเนื้อวัวด้วยซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูบัลซามิกผสมกระเทียมเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด หมักแม้แต่เนื้อราคาถูกที่สุด และหลังจากย่างแล้ว เนื้อจะละลายในปากเหมือนสเต็กชั้นดีเลยทีเดียว หากคุณรีบร้อน ให้ทิ้งเนื้อไว้... อ่านเพิ่มเติม

ริชมอนด์ ฟลอเรส ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "ซอสสไตล์จีน-อเมริกันนี้ได้ชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมักเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งล็อบสเตอร์ มันเป็นการดัดแปลงมาจากอาหารที่ฉันคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก พ่อของฉันเริ่มทำมันหลังจากได้ลองชิมใน... อ่านเพิ่มเติม

• ไส้หมูและกุ้ง
• การประกอบ
• น้ำจิ้มงา-ซีอิ๊ว

สูตรนี้เสนอสองทางเลือกสำหรับการประกอบและปรุงเกี๊ยวจีน ทางเลือกแรกคือเกี๊ยวแบบเปิดด้านบนที่นึ่งในหม้อ (ชูไม) ทางเลือกที่สองคือเกี๊ยวซ่าแบบปิดที่ปรุงในกระทะ ในทั้งสองกรณี คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหมือนกัน: อ่านเพิ่มเติม

ผัดหมี่กุ้งเป็นอาหารจีนยอดนิยมที่ทำได้ง่ายที่บ้านและอร่อยไม่แพ้ร้านอาหาร โดยนำเส้นหมี่โฮลวีตต้มสุกมาผัดกับกุ้ง บรอกโคลี ขิง และกระเทียมในซอสกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

เมนูราคาประหยัดนี้รวมรสชาติและส่วนผสมทั้งหมดของเนื้ออบแบบดั้งเดิมไว้ด้วยกัน คิดซะว่าเป็นเนื้ออบแบบทำเร็วๆ ก็แล้วกัน! เนื้อวัวเพียง 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับสี่คนแล้ว เนื่องจากเมนูนี้ปรุง... อ่านเพิ่มเติม

ริชมอนด์ ฟลอเรส สไตลิสต์ด้านอาหาร ผู้สร้างสรรค์สูตรอาหารนี้กล่าวว่า "ฉันเป็นชาวฟิลิปปินส์-อเมริกันรุ่นแรก พ่อแม่ของฉันทำงานหนักมาก แต่ไม่ว่าแม่จะเหนื่อยแค่ไหน เธอก็จะเตรียมอาหารกลางวันอร่อยๆ ไว้รอเราเสมอเมื่อกลับจากโรงเรียน" อ่านเพิ่มเติม

มาทำอาหารสไตล์เอเชียด้วยมะเขือม่วงและหมูกันเถอะ นำมะเขือม่วงผ่าครึ่งไปอบในเตาอบจนเหลืองกรอบและนุ่ม แล้วเสิร์ฟพร้อมหมูสับผัดเผ็ดที่ปรุงด้วยขิง ซอสพริก และต้นหอม อ่านเพิ่มเติม

ไก่งวงโคเชอร์นั้นปรุงรสด้วยเกลือมาแล้ว ดังนั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยอย่างแท้จริง คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่ม ผสมเนยกับขิง น้ำมันงา และต้นหอมซอย อ่านเพิ่มเติม

อย่าลืมทำตามลำดับการใส่ส่วนผสมในซุปบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนี้ เนื้อวัวอบจะหมักข้ามคืนในซอสและน้ำกิมจิ ทำให้มีรสชาติเข้มข้นมาก หากหาเส้นอุด้งสดไม่ได้ ให้ใช้เส้นอุด้งแห้งแทน อ่านเพิ่มเติม

• ทาโก้
• ซอสมะเขือเทศ
• ซัลซ่าสับปะรด

เนื้อส่วนสเกิร์ตสเต็กเป็นเนื้อส่วนที่ราคาไม่แพงนักและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในชีวิตประจำวัน เนื่องจากค่อนข้างเหนียว จึงเข้ากันได้ดีกับการหมัก ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติด้วย ลองทำทาโก้ด้วยสเกิร์ตสเต็กย่างกับอะโวคาโดดูสิ - อ่านเพิ่มเติม

แผ่นสาหร่ายอบกรอบเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ทำจากสาหร่ายอบแทนแผ่นแป้ง สอดไส้ด้วยอะโวคาโดและปลาแซลมอนรมควัน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างยามเย็นแคลอรี่ต่ำที่ไม่ทำให้รู้สึกผิด อ่านเพิ่มเติม

สควอชสปาเก็ตตี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำพาสต้าจากผักโดยไม่ต้องใช้เครื่องหั่นผักหรือเครื่องทำเส้นผักแบบพิเศษ เพียงแค่ต้มในไมโครเวฟ เนื้อก็จะแตกตัวเป็นเส้นยาวๆ ปรุงรสด้วยแครอทและขิง... อ่านเพิ่มเติม

การผัด (โดยคนตลอดเวลา) ช่วยรักษาความสด ความฉ่ำ และความหวานของถั่วลันเตาไว้ได้ ซอสกงเปาสำเร็จรูป (ส่วนผสมของซีอิ๊ว ขิง พริก และน้ำมันงา) ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแคลอรี่ต่ำจานนี้ได้เล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

• เพริลลา
• ซอสและผัก

กิมจิใบสะระแหน่ (Kennip kimchi) โดยทั่วไปมักทำด้วยซอสที่มีรสเค็มจัดและเข้มข้น แต่สูตรนี้แตกต่างออกไป! ใช้ซอสที่มีส่วนผสมของน้ำเล็กน้อยเพื่อปรุงรสและหมักใบสะระแหน่ ทำให้ได้รสชาติสดชื่นของสะระแหน่ที่โดดเด่นออกมา อ่านเพิ่มเติม

หัวใจสำคัญของเมนูนี้คือ น้ำซุป หอมกรุ่นและเข้มข้น เป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้ซุปอร่อย หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณเตรียมน้ำซุปได้ในเวลาไม่กี่นาที แต่รสชาติจะเหมือนกับว่าคุณใช้เวลาเคี่ยวเป็นชั่วโมงๆ ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วก็อร่อยได้เลย! อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ดัดแปลงเมนูคลาสสิกจากร้านอาหารให้กลายเป็นอาหารปิกนิกที่สมบูรณ์แบบ ด้วยรสชาติเผ็ด เค็ม และหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเอเชีย การผ่าไก่ให้บางแล้วนำไปย่างใต้ที่กดจะช่วยให้หนังไก่ยังคงสภาพสมบูรณ์ อ่านเพิ่มเติม

สเต็กเต้าหู้หมักรสชาติอร่อยนี้จะเป็นเมนูโปรดสำหรับปิกนิกในฤดูร้อนอย่างแน่นอน การสะเด็ดน้ำเต้าหู้ให้แห้งสนิท เติมน้ำตาลทรายแดงลงในน้ำหมัก และย่างด้วยไฟอ่อนๆ จะทำให้สเต็กเต้าหู้มีผิวกรอบและรสชาติอร่อย เหมือนกับ... อ่านเพิ่มเติม

ปีกไก่นำไปย่าง (หรือทอด) จนสุกทั่ว แล้วคลุกเคล้ากับซอสเทริยากิสีส้มมันวาว โรยหน้าด้วยงาและต้นหอมซอย ก็จะได้รสชาติหวานเค็มที่ลงตัวและอร่อยกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

ปีกไก่ทอดเป็นของว่างยอดนิยมในงานปาร์ตี้เบียร์ และปีกไก่ย่างสไตล์จาเมกาเหล่านี้รับรองว่าจะสร้างความประทับใจอย่างแน่นอน แช่ปีกไก่ในน้ำหมักรสเผ็ดจัดจ้านก่อนนำไปย่าง แล้ว... อ่านเพิ่มเติม

นำแตงกวาดองไปเคี่ยวในซอสซีอิ๊วผสมน้ำส้มสายชูหอมๆ ใส่น้ำตาล พริกไทยดำ และใบกระวาน จนนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย เสิร์ฟพร้อมไก่ครึ่งตัวกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ ราดด้วยซอสแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม

• ไก่งวง
• น้ำเกรวี่

ก่อนนำไปอบ ให้หมักไก่งวงในเครื่องเทศแห้งที่มีส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์และซูแมคเป็นเวลาสองวัน จะทำให้ไก่งวงมีรสชาติอร่อยและฉ่ำน้ำอย่างเหลือเชื่อ นำน้ำที่ได้จากการอบมาทำน้ำเกรวี่สำหรับไก่งวง โดยเติม... อ่านเพิ่มเติม

• ไก่งวงและน้ำเกลือ
• เนยผสมขิง

เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมแบบเอเชียที่ยอดเยี่ยม แช่ไก่งวงสำหรับวันหยุดของคุณข้ามคืนในน้ำดองที่ทำจากชา ส้ม และเหล้าเบอร์เบิน จากนั้นทาให้ทั่วด้วยเนย ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และ... อ่านเพิ่มเติม

การหมักปลาด้วยวุ้นองุ่นและซีอิ๊วจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับปลาทอดได้ดียิ่งขึ้น ขั้นแรก นำปลาไปหมักก่อน จากนั้นนำน้ำหมักไปเคี่ยวจนข้นเป็นซอสเคลือบ แล้วทาลงบนปลาขณะทอด สุดท้าย เสิร์ฟซอสเคลือบที่เหลือ อ่านเพิ่มเติม

ปลาแซลมอนเพียง 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับเสิร์ฟ 4 คนในซุปมิโซะรสชาติเข้มข้นนี้ โดยนำเนื้อปลาแซลมอนมาเคลือบด้วยน้ำตาลทรายแดงและซีอิ๊ว นำไปอบในเตาอบ แล้วใส่ลงในซุปที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมข้าวสวย อ่านเพิ่มเติม

ทำซุปเบาๆ เพื่อสุขภาพที่ดี ด้วยปลาเนื้อขาว หอยเชลล์ และเห็ดหอม ปรุงรสด้วยขิงและต้นหอม ปลาเนื้อขาวชนิดใดก็ได้ที่มีเนื้อแน่น เช่น ปลาพอลล็อคหรือปลาค็อด ก็ใช้ได้ดีในสูตรนี้ อ่านเพิ่มเติม