ปลาแซลมอนทอดกับผักปวยเล้งในซอสขิงรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 293, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 3 จี., เส้นใย - จี., คอเลสเตอรอล - มก. โซเดียม - มก. น้ำตาล - จี.

เมนูนี้ทำง่ายเหลือเชื่อ รสชาติอร่อย ทำเสร็จเร็ว และเหมาะสำหรับมื้อเย็นเพื่อสุขภาพในวันธรรมดา ปลาแซลมอน (หรือปลาแซลมอนโคโฮ ฯลฯ) นำไปทอดในกระทะ เสิร์ฟพร้อมผักบุ้งนึ่ง ราดด้วยซอสขิงรสเผ็ดเปรี้ยว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอส

ซอสถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1.5 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขนาด 1 ซม. ปอกเปลือกและขูดฝอย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
พริกเซราโน 1 เม็ด หั่นเป็นวง (พร้อมเมล็ด)
ต้นหอมซอยบางๆ 1 ต้น

ปลาและผัก

ผักกาดขาวเล็ก 8 กำ หั่นครึ่ง หรือผักกาดขาวขนาดกลาง 3 กำ หั่นเป็นสี่ส่วน น้ำหนักประมาณ 450 กรัม ล้างให้สะอาด
เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น (140–170 กรัม) ไม่มีหนัง
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, พริกเซราโน่, รากขิง, ผักกาดขาว, น้ำมะนาว, ต้นหอม, ซอสถั่วเหลือง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอสขิงรสเผ็ด:

ผสมซีอิ๊ว น้ำ น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ขิง พริกเซราโน และต้นหอมซอยลงในชามขนาดเล็ก แล้วพักไว้
ใส่น้ำลงในกระทะหรือหม้อประมาณ 2.5 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด วางผักกาดขาวลงในกระชอนไม้ไผ่หรือกระชอนพับได้ แล้วปิดฝา วางกระชอนลงบนน้ำ ปิดฝา แล้วนึ่งประมาณ 3 นาทีสำหรับผักกาดขาวขนาดเล็ก และ 4 นาทีสำหรับผักกาดขาวขนาดกลาง

ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟแรง ปรุงรสปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย วางปลาโดยคว่ำด้านกลมลงในกระทะ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 2 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลาง พลิกด้าน แล้วทอดอีกด้านจนสุกตามต้องการ ประมาณ 6-7 นาทีสำหรับสุกปานกลาง 8-9 นาทีสำหรับสุกปานกลางค่อนข้างมาก และ 11-12 นาทีสำหรับสุกมาก
แบ่งปลาและผักกวางตุ้งใส่จาน 4 จาน แล้วราดซอสลงบนแต่ละจานประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ เก็บซอสที่เหลือไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์.

หมวดหมู่: