ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัดหมูและผักในซอสขิง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 410, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 540 มก. น้ำตาล 2 จี.

อิ่มอร่อยกับอาหารเอเชียรสเลิศได้ที่บ้านด้วยเมนูเส้นหมี่หมูและผักในซอสขิงรสจัดจ้าน เริ่มจากต้มเส้นหมี่ก่อน จากนั้นนำทุกอย่างไปผัดด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ หมูสันในหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จึงสุกนุ่มชุ่มฉ่ำในเวลาเพียง 5 นาที สำหรับผัก ให้ใช้ผักผัดสำเร็จรูป ซึ่งโดยทั่วไปจะมีพริกหวานหั่นบางๆ แครอท บรอกโคลี และถั่วฝักยาว ครบทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับก๋วยเตี๋ยวสไตล์เอเชีย ขิง น้ำมะนาว ผักชีสด และกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไทย 230 กรัม
เนื้อสันในหมูขนาดเล็ก 1 ชิ้น (ประมาณ 340 กรัม) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 กำมือ สับละเอียด (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและสับละเอียด
กระเทียม 6 กลีบ บดละเอียด
ผักรวมสำหรับผัด 3 ถ้วย (ประมาณ 12 ออนซ์) เช่น บรอกโคลี แครอท และพริกหวาน
ผักชี โหระพา และ/หรือสะระแหน่สดสับ 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, แครอท, พริกหวาน, รากขิง, โหระพา, สะระแหน่, ต้นหอม, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มเส้นหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น ในระหว่างนั้น ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำซุปไก่และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่ชามพักไว้ ใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วใส่ส่วนสีขาวของหัวหอม ขิง และกระเทียม ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ผัดต่ออีก 2 นาที

ใส่ผักลงในกระทะแล้วผัดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่ส่วนผสมน้ำซุปและเกลือ 1 ช้อนชา แล้วนำไปต้มให้เดือด เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งซอสข้นขึ้นเล็กน้อยและผักสุกกำลังดี ประมาณ 3 นาที
ใส่เนื้อหมูลงในกระทะพร้อมกับเส้นบะหมี่แล้วคนให้เข้ากันจนร้อนทั่ว ยกลงจากเตาแล้วใส่ต้นหอม สมุนไพร และน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน