บะหมี่จีนหมูสับราดซอสถั่วลิสง


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - บะหมี่จีนผัดหมูสับซอสถั่วลิสง
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 780, ไขมันทั้งหมด 40 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 73 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 60 มก. โซเดียม 690 มก. น้ำตาล 0 จี.


ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้เส้นหมี่ผัดแบบจีนแทนเส้นสปาเก็ตตี้ได้ รสชาติจะอร่อยไม่แพ้กัน เพราะส่วนผสมหลักคือซอสสไตล์เอเชียที่ทำจากเนยถั่วลิสง น้ำส้มสายชูข้าว ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และพริกฮาลาปิโน (ถ้าชอบรสเผ็ด สามารถเหลือเมล็ดพริกไว้บ้างได้) ซอสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเส้นหมี่ นำส่วนผสมทั้งหมดของซอสมาผสมให้เข้ากันในชาม จากนั้นใส่เส้นหมี่ที่ต้มสุกแล้วและหมูสับผัดหัวหอมลงไปคลุกเคล้า เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด การปล่อยให้เส้นหมี่พักไว้สักครู่จะช่วยให้ซอสซึมเข้าเส้น ทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เนื้อหมูสับ 340 กรัม
  • บะหมี่ผัดจีน 340 กรัม
  • เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1/3 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันงาดำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • แครอทขูด 2 หัว (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
  • พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด สับละเอียด (เอาเมล็ดออกหากต้องการความเผ็ดน้อยลง)
  • ต้นหอม 1 กำ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
  • ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและสับละเอียด
  • กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
  • ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มบะหมี่เก็บไว้ 0.5 ถ้วย แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยถั่วลิสง น้ำส้มสายชู น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ แครอท และพริกฮาลาปิญโญครึ่งลูก ใส่เส้นบะหมี่ที่ต้มแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับซอส
  2. ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ส่วนสีขาวของหัวหอม ขิง และกระเทียมลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ใส่หมูสับลงไป ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้ให้หมูสับแตกตัว จนสีเข้มขึ้น ประมาณ 5 นาที ใส่ซีอิ๊วที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป

  3. ตักส่วนผสมเนื้อสัตว์ใส่ลงในชามที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่ต้นหอมและผักชีครึ่งหนึ่งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เก็บไว้ลงไปพอให้ซอสไม่ข้นเกินไป เสิร์ฟพร้อมพริกฮาลาปิญโญ ต้นหอม และผักชีที่เหลือ





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร