เนื้อหมูสับ
รวมสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลักคือ เนื้อหมูสับ
ทำมีทโลฟแสนอร่อยในรูปแบบคัพเค้กเนื้อชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยมันฝรั่งบดเนื้อเนียนนุ่มราวกับครีม โรยด้วยผักชีสับ เป็นทั้งอาหารจานหลักและอาหารเคียงในจานเดียว เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่หรือซอสใดๆ ก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารนี้มีคำว่า "ปาร์ตี้" อยู่ในชื่อ ดังนั้นคุณมั่นใจได้เลยว่าลูกชิ้นเหล่านี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่สุดในงานปาร์ตี้ที่บ้านของคุณ ผู้คนนับล้านในยุค 70 รู้ดีว่ากุญแจสำคัญของงานปาร์ตี้ใดๆ ก็คือการรอคอยการมาถึงของ... อ่านเพิ่มเติม
ลุมเปียเป็นอาหารฟิลิปปินส์ที่คล้ายกับปอเปี๊ยะทอดของจีน ความแตกต่างหลักอยู่ที่แป้ง แป้งลุมเปียจะเบาและร่วนหลังจากทอดแล้ว คล้ายกับปอเปี๊ยะเวียดนาม แต่มีเนื้อมากกว่าและบางกว่ามาก ลุมเปียอร่อยมากและ... อ่านเพิ่มเติม
"ในครอบครัวของเราที่มีลูกสามคน พาสต้าเป็นอาหารเย็นที่เราชอบที่สุด โดยเฉพาะสปาเก็ตตี้แบบฟิลิปปินส์ที่แม่ของฉันทำ วันนี้ฉันทำพาสต้าจานนี้ด้วยความรู้สึกคิดถึงวัยเด็ก โดยเพิ่มส่วนผสมแบบเอเชียคลาสสิกสองอย่างลงไป: อ่านเพิ่มเติม
สำหรับคนที่ไม่อยากได้ไส้ขนมปังเละๆ กับเนื้อสัตว์ปีก แต่ก็ไม่รังเกียจคาร์โบไฮเดรต สูตรนี้ได้รวมรสชาติทั้งหมดของไส้ขนมปังไว้สำหรับยัดไส้ไก่งวง พายจะสุกเล็กน้อยด้านในเนื่องจากความชื้นจากผัก แต่... อ่านเพิ่มเติม
นำเนื้อวัวบดรสเลิศใส่ลงในข้าวสวยชีส เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกที่มาร่วมรับประทานอาหารเย็นด้วยเมนูหม้อตุ๋นสุดพิเศษนี้ อ่านเพิ่มเติม
สูตรมีทโลฟอเนกประสงค์นี้ไม่มีกฎเกณฑ์เรื่องส่วนผสมที่ตายตัว คุณจึงสามารถใช้ส่วนผสมอะไรก็ได้ที่มีอยู่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ เครื่องเทศ หัวหอมแดง หัวหอมเหลือง หรือหัวหอมขาว หรือแม้แต่หัวหอมรมควันก็ได้หากต้องการ อ่านเพิ่มเติม
เมนูเพื่อสุขภาพจานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมมากมายในเวลาเพียง 40 นาที ซุปข้นๆ เต็มไปด้วยเนื้อหมูชิ้นอร่อย ผักสดกรอบ และเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้าน ทั้งครอบครัวจะต้องชื่นชอบ และคุณสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามต้องการ อ่านเพิ่มเติม
“ทุกคนต่างก็มีความคิดของตัวเองว่าเนื้อบดควรมีรสชาติอย่างไร ผมจึงพยายามหาวิธีปรับปรุงสูตรของผมอยู่เสมอ” อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี กล่าว “ครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มความเข้มข้น แม้ว่าคุณจะปรุงเนื้อบดนานเกินไปเล็กน้อยก็ตาม” อ่านเพิ่มเติม
ตำหนุนเป็นสลัดไทยแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคเหนือของประเทศไทย ส่วนประกอบหลักคือขนุนบดปรุงรส หมูสับ พริกแกง ใบมะกรูด กระเทียม และมะเขือเทศ นำส่วนผสมทั้งหมดมาผัดรวมกัน อ่านเพิ่มเติม
ปอเปี๊ยะทอดกรอบพิเศษสอดไส้เนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และวุ้นเส้น เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวานโฮมเมด โรยด้วยพริกหวานและมัสตาร์ดเผ็ด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เอเชียที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอกาสพิเศษ! คุณสามารถเตรียมปอเปี๊ยะล่วงหน้าได้ อ่านเพิ่มเติม
ลูกชิ้นสวีเดนแบบดั้งเดิมทำจากเนื้อบดผสม (เนื้อวัวและเนื้อหมู) โดยใส่ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ และเครื่องเทศรวม นำไปทอดบนเตาจนเหลืองสวยทุกด้าน แล้วใช้ไขมันที่เหลือในกระทะทอดซ้ำอีกครั้ง อ่านเพิ่มเติม
เพื่อนและครอบครัวจะขอให้คุณทำมีทบอลสวีเดนเหล่านี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า มีทบอลเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ห่อหุ้มด้วยแป้งกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวข้น โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและแยมแครนเบอร์รี่ หรือคุณอาจลองใช้... แทนแยมแครนเบอร์รี่ก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
เมื่อทำมีทบอลสวีเดนแสนอร่อยที่บ้าน คุณสามารถทำลูกใหญ่ๆ ได้เลย ส่วนผสมของเนื้อสัตว์หลายชนิดและหัวหอมขูดฝอยทำให้มีทบอลฉ่ำ นุ่ม และมีรสชาติอร่อยมาก ราดด้วยน้ำเกรวี่ยี่หร่าแล้วเสิร์ฟพร้อม... อ่านเพิ่มเติม
ลาซานญ่าหมู เห็ด ผักโขม ริคอตต้า และชีสเยิ้มๆ จานนี้จะทำให้ทุกคนหลงใหลในรสชาติเข้มข้น และซัลซ่ามะเขือเทศใส่พริกปอบลาโนและพริกฮาลาปิญโญก็เพิ่มกลิ่นอายแบบละตินอเมริกา ทำให้เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมแทนลาซานญ่าแบบดั้งเดิม... อ่านเพิ่มเติม
อบมีทโลฟเนื้อฉ่ำๆ ในพิมพ์กลม แล้ววางมันฝรั่งหั่นบางๆ ไว้ด้านบน จากนั้นอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด มีทโลฟทรงกลมนั้น... อ่านเพิ่มเติม
สูตรมีทโลฟนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเม็กซิกันที่เรียกว่า อัล ปาสเตอร์ (al pastor) ซึ่งเป็นหมูอบรสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมสับปะรดและซัลซ่า นำสับปะรดอบมาผสมกับหมูบดโดยตรงพร้อมกับเครื่องเทศ ปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปอบ มีทโลฟนี้มีรสชาติอร่อยและ... อ่านเพิ่มเติม
เพิ่มความอร่อยสไตล์อิตาเลียนให้กับมีทโลฟของคุณด้วยการใส่ มะเขือเทศตากแห้ง มอสซาเรลล่า พาร์สลีย์ และออริกาโน ลงไปในเนื้อบด มีทโลฟของคุณจะนุ่มชุ่มฉ่ำด้านใน และเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวแสนอร่อยด้านนอก เสิร์ฟร้อนๆ... อ่านเพิ่มเติม
กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อหมูและเนื้อวัวสับ พาร์เมซานชีส และสมุนไพร นำไปนึ่งและเสิร์ฟในซอสมะเขือเทศโฮมเมด โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย เมนูนี้ทำง่ายกว่าที่คิด และเหมาะสำหรับทั้งรับประทานในชีวิตประจำวันและโอกาสพิเศษ อ่านเพิ่มเติม
เกี๊ยวหมูที่ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นกรอบไม่แพ้เกี๊ยวทอดแบบดั้งเดิม แต่คุณจะใช้น้ำมันน้อยลงมาก และครัวของคุณก็จะไม่เลอะเทอะ เกี๊ยวเหล่านี้ถูกพับเป็นรูปซองเล็กๆ อ่านเพิ่มเติม
เกี๊ยวเกาหลีเหล่านี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างกิมจิ หมูสับ และเต้าหู้ เกี๊ยวกิมจิจะอร่อยที่สุดเมื่อใช้กิมจิหมัก ซึ่งมีรสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อย แต่กิมจิสำเร็จรูปที่คุณชอบก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณทำเกี๊ยวเหลือเยอะเกินไป... อ่านเพิ่มเติม
ก๋วยเตี๋ยว เป็นซุปเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน และเป็นอาหารเช้าที่นิยมรับประทานกันในประเทศกัมพูชา โดยมีส่วนผสมของกุ้ง หมู และผักที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงวันหยุดต่างๆ รวมถึงเทศกาลตรุษจีน อ่านเพิ่มเติม
เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นนั้น นำไปทอดในกระทะก่อน แล้วจึงนำไปนึ่งในน้ำปริมาณเล็กน้อย ทำให้ได้ผิวที่กรอบด้านล่างและนุ่มด้านบนเป็นเอกลักษณ์ ไส้ที่ทำง่ายๆ คือ หมูและกะหล่ำปลี อ่านเพิ่มเติม
แม้จะมีชื่อว่าข้าวผัดสิงคโปร์ แต่จริงๆ แล้วอาหารจานนี้แทบไม่มีความเกี่ยวข้องกับสิงคโปร์เลย สูตรนี้ใช้หมูสับ แต่ข้าวผัดสิงคโปร์ส่วนใหญ่มักทำด้วยกุ้งหรือส่วนผสมของกุ้งและหมู และเช่นเดียวกับข้าวผัดทั่วไป สูตรนี้ก็... อ่านเพิ่มเติม
มะเขือม่วงผัดเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำสไตล์เอเชียของคุณ โดยนำมะเขือม่วงมาหั่นเป็นแท่งเล็กๆ ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำไปผัดในกระทะด้วยซอสเนื้ออ่อนๆ และพริก อ่านเพิ่มเติม
เกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวทอด) เป็นเกี๊ยวจีนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยวิธีการปรุงพิเศษ คือ นำไปทอดโดยคว่ำด้านที่กรอบขึ้นก่อน จนกระทั่งด้านล่างกรอบ จากนั้นจึงเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วนำเกี๊ยวไปนึ่งจนสุก อ่านเพิ่มเติม
บะหมี่เสฉวนรสเผ็ดเหล่านี้คุ้มค่ากับการเสียเวลาทำน้ำมันพริกหอมๆ เอง สูตรนี้ทำน้ำมันได้มากกว่าที่คุณต้องการสำหรับบะหมี่เหล่านี้ แต่คุณสามารถนำไปใช้ในอาหารอื่นๆ ได้ อ่านเพิ่มเติม
"เสี่ยวหลงเปาเป็นเกี๊ยวนึ่งแบบจีนที่มีน้ำซุปอยู่ข้างใน" มอลลี่ เย่ กล่าว "มันเหมือนเวทมนตร์เลย! ตลอดช่วงวัยเด็ก ครอบครัวของฉันกินเสี่ยวหลงเปาที่ร้านติ่มซำโปรดของเราในไชน่าทาวน์ชิคาโก และต่อมาฉันก็ได้เรียนรู้วิธีทำเสี่ยวหลงเปาโดยการผสมผสาน..." อ่านเพิ่มเติม
เกี๊ยวจีนเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย โดยตักใส่ช้อนซุปแบบเอเชียทีละชิ้น ไส้ข้างในเป็นหมู เห็ด และต้นหอม ทำให้เกี๊ยวเหล่านี้ฉ่ำและรสชาติอร่อยมาก อย่าลืมทานคู่กับซอสสูตรพิเศษด้วยนะ— อ่านเพิ่มเติม
พริกปาปริก้ารมควัน เบคอนรมควันฮิคกอรี่ และชีสกูดารมควัน ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นควันให้กับเบอร์เกอร์ชิ้นหนาฉ่ำนี้ แต่จุดเด่นที่แท้จริงคือซอสบาร์บีคิวสีขาวสไตล์อลาบามา คุณจะต้องไม่เคยลิ้มรสอะไรแบบนี้มาก่อนอย่างแน่นอน! ปรุงสุกเมื่อ - อ่านเพิ่มเติม
ลาบเป็นสลัดเนื้อแบบลาวที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยเช่นกัน วิธีทำลาบคือ นำหมูสับมาตุ๋น ผสมกับน้ำสลัด หัวหอม สมุนไพร ตะไคร้ และใบมะกรูด แล้วห่อด้วยแป้งพิต้าหรือตอร์ติญา ก็เป็นอาหารที่อิ่มอร่อยได้ อ่านเพิ่มเติม
ลาซานญ่าจานนี้อร่อยเลิศ รสชาติเข้มข้น ชุ่มฉ่ำ ด้วยซอสเนื้อข้นที่ทำจากเนื้อหมูบดและไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน พร้อมด้วยชีสสามชนิด ได้แก่ มอสซาเรลล่า พาร์เมซาน และริคอตต้า เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มชวนลิ้มลอง พร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน อ่านเพิ่มเติม
ทำมีทโลฟที่อัดแน่นไปด้วยพริกหวานและพริกเผ็ด แครอท และผักชี ราดด้วยซอสบาร์บีคิวแสนอร่อย เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง และในวันถัดไป นำมีทโลฟที่เหลือมาทำ... อ่านเพิ่มเติม
ริชมอนด์ ฟลอเรส ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "ซอสสไตล์จีน-อเมริกันนี้ได้ชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมักเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งล็อบสเตอร์ มันเป็นการดัดแปลงมาจากอาหารที่ฉันคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก พ่อของฉันเริ่มทำมันหลังจากได้ลองชิมใน... อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้เสนอสองทางเลือกสำหรับการประกอบและปรุงเกี๊ยวจีน ทางเลือกแรกคือเกี๊ยวแบบเปิดด้านบนที่นึ่งในหม้อ (ชูไม) ทางเลือกที่สองคือเกี๊ยวซ่าแบบปิดที่ปรุงในกระทะ ในทั้งสองกรณี คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหมือนกัน: อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณชอบไส้กรอกธรรมชาติทอด คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ แต่ทำได้ง่ายกว่ามาก: คุณไม่ต้องไปหาซื้อปลอกไส้กรอกธรรมชาติ เพียงแค่นำส่วนผสมไส้กรอกที่ปรุงรสแล้วไปอบบนถาดอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ก็อร่อยแล้ว เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้า - อ่านเพิ่มเติม
ปรุงรสลูกชิ้นหมูด้วยผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด แล้วคลุกเคล้าด้วยซอสบาร์บีคิวโฮมเมดรสหวานเผ็ด เสิร์ฟพร้อมผักร็อกเก็ตสดๆ เป็นไส้แซนด์วิชแสนอร่อย หรือจะเสิร์ฟลูกชิ้นราดซอสกับข้าวสวยก็ได้... อ่านเพิ่มเติม
มาทำอาหารสไตล์เอเชียด้วยมะเขือม่วงและหมูกันเถอะ นำมะเขือม่วงผ่าครึ่งไปอบในเตาอบจนเหลืองกรอบและนุ่ม แล้วเสิร์ฟพร้อมหมูสับผัดเผ็ดที่ปรุงด้วยขิง ซอสพริก และต้นหอม อ่านเพิ่มเติม
ข้าวผัดสไตล์เอเชียเป็นวิธีที่ดีในการใช้ข้าวที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืน ส่วนผสมนั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย ลองทำข้าวผัดหมูสไตล์สิงคโปร์ดูสิ ปรุงรสหมูสับด้วย... อ่านเพิ่มเติม
ไม่เหมือนกับมีทโลฟทั่วไป มีทโลฟสูตรนี้ทำโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศเคลือบ แต่ใช้ซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษเพื่อลดความหวานอมเปรี้ยวของมะเขือเทศลง มีทโลฟที่ได้จึงฉ่ำ นุ่ม และ... อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูแสนอร่อยอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูบดรสเผ็ด ไส้กรอกรสเผ็ดจากธรรมชาติ และเบคอนทอดโฮมเมด เบคอนเมเปิ้ลเป็นส่วนผสมสำคัญ และควรทำล่วงหน้าจะดีกว่าการใช้เบคอนสำเร็จรูป อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังมีทโลฟเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ สอดไส้ชีสโมซซาเรลล่าเยิ้มๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเลิศ เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาร่าอุ่นๆ ใช้พิมพ์คุกกี้ทรงกลมขนาดใหญ่ (10 ซม.) หรือพิมพ์วงกลมสำหรับทำอาหารช่วยจัดรูปทรงให้สวยงาม อ่านเพิ่มเติม
ลูกชิ้นเหล่านี้ทำจากเนื้อหมูและไก่งวงบดผสมกับสมุนไพรสด ชีสริคอตต้า และชีสเปโคริโน ทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยโดยเสียบไม้ก็ได้ ลูกชิ้นเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับพกพาไปทานที่อื่นได้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม
เตรียมไส้กรอกโชริโซ่แบบเม็กซิกันโฮมเมดสำหรับใช้เป็นไส้ในเคซาดีญ่าโดยเฉพาะ เพียงแค่ผสมเนื้อหมูบดกับเครื่องเทศโชริโซ่แบบเม็กซิกันดั้งเดิม ได้แก่ พริกแอนโช ยี่หร่า ปาปริก้า ออริกาโนแห้ง อบเชยเล็กน้อย และ... อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชขนาดจิ๋วเหล่านี้ทำจากมันฝรั่งหั่นเต๋าและลูกชิ้นหมูฉ่ำๆ ราดด้วยซอสโฮยซินสไตล์เอเชีย เสิร์ฟคู่กับสลัดสับปะรดรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่นในน้ำสลัดมายองเนส เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณตัดสินใจไม่ได้ว่าจะเลือกทานบะหมี่เย็นสดชื่นหรือซุปร้อนๆ สไตล์เอเชียดี ลองบุ๋นฉา (หมูย่างกับเส้นก๋วยเตี๋ยว) ดูสิ นี่คือหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อที่สุดจากฮานอย เมืองหลวงของเวียดนาม อ่านเพิ่มเติม
พริกหวานย่าง ผักชีสด และพาร์สลีย์ ทำให้มีทโลฟชิ้นนี้ชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ ในขณะที่ซอสบาร์บีคิวรสหวานอมเผ็ดที่มีส่วนผสมของพริกชิโปเล่เล็กน้อย ช่วยเพิ่มความเงางามและรสชาติที่เข้มข้น อร่อยจนหยุดไม่ได้เลย เสน่ห์ของมีทโลฟก็คือ... อ่านเพิ่มเติม
"ติ่มซำแปลตรงตัวว่า 'เติมเต็มหัวใจ' และฉันก็ชอบเติมเต็มท้องด้วยอาหารเช้าแบบกวางตุ้งนี้!" เจ็ต ทิลา กล่าว "มันมีต้นกำเนิดมาจากร้านน้ำชาเล็กๆ ทางตอนใต้ของจีน ที่ซึ่งติ่มซำนึ่งและทอดเสิร์ฟพร้อมกับชา" อ่านเพิ่มเติม
เกี๊ยวทอดกรอบเป็นเกี๊ยวที่นำไปทอดในกระทะโดยมีแป้งบางๆ กรอบๆ อยู่ด้านนอก เป็นที่นิยมในร้านอิซากายะทั่วประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเรียกกันว่า ฮาเน็ตสึกิ เกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวซ่ามีปีก) และในร้านอาหารจีน ซึ่งเรียกกันว่า... อ่านเพิ่มเติม
มีทโลฟแบบคลาสสิกคือเนื้อบดชุ่มฉ่ำราดด้วยซอสเคetchupรสหวานอมเปรี้ยว ทำจากเนื้อบดหลายชนิด เนื้อจึงนุ่มและอร่อย เก็บสูตรนี้ไว้ใช้ได้เลย เพราะมันจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งมื้อ อ่านเพิ่มเติม
แทนที่จะใช้ขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง ลองใช้ข้าวบาร์เลย์ที่สุกเร็วใส่ลงในมีทโลฟของคุณดู ข้าวบาร์เลย์จะช่วยให้มีทโลฟเกาะตัวกันได้ดีขึ้น แถมยังเพิ่มใยอาหารและสารอาหารรองที่เป็นประโยชน์ เหมือนกับแครอทขูดฝอยอีกด้วย นี่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการ... อ่านเพิ่มเติม
เนื้อบดฉ่ำๆ ผสมเชดดาร์ชีสและเบคอนทอดชิ้นเล็กๆ นำไปเคลือบด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์เชียร์ และน้ำตาลทรายแดง แล้วนำไปอบจนกลายเป็นซอสเคลือบเงาแสนอร่อย รสชาติหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัว... อ่านเพิ่มเติม
ซอสบาร์บีคิวรสฮันนี่ชิโปเล่เคลือบมีทโลฟเนื้อนุ่ม โรยด้วยเชดดาร์ชีสและต้นหอมซอย เชดดาร์ชีสช่วยเพิ่มความแน่นและความชุ่มฉ่ำให้กับมีทโลฟ ขณะที่ต้นหอมซอยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ... อ่านเพิ่มเติม
แทนที่จะใช้ขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง ในเมนูมีทโลฟนี้ เราใช้แครกเกอร์บดผสมกับเนื้อบด และผักสวิสชาร์ดฉ่ำๆ กับลูกเกดสีทอง ช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อมหวานอมเค็มให้กับมีทโลฟได้อย่างลงตัว เข้ากันได้ดีกับซอสเคลือบที่มีรสหวานอมเปรี้ยว อ่านเพิ่มเติม
เจอน (Jeon) เป็นคำทั่วไปในอาหารเกาหลีที่ใช้เรียกอาหารทอดในแป้งทุกชนิด วังจาเจอน หรือลูกชิ้นชุบแป้งทอด เป็นหนึ่งในประเภทของเจอนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เรียกอีกอย่างว่า ตุงกูลันแตง (Tungulanttaeng) อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ... อ่านเพิ่มเติม
อกไก่ถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศและพริกปาปริก้า แล้วหมักในน้ำหมักนมหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงชุบเกล็ดข้าวโพดแล้วนำไปอบจนกรอบ เนื้อด้านในนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ อ่านเพิ่มเติม
ลูกชิ้นหมูปรุงรสด้วยกะหล่ำปลี เห็ดหอม ต้นหอม ขิง และกระเทียม พร้อมน้ำมันงาและซีอิ๊ว จะทำให้คุณประทับใจกับรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ซอสโฮยซินและซอสศรีราชาที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ช่วยเพิ่มความอร่อยและรสชาติที่ลงตัวยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม
อบพิซซ่าคาลโซเน่สไตล์อิตาเลียนที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูสับ ผัก และมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ พริกปาปริก้ารมควันจะเพิ่มรสชาติหอมกลิ่นควันอย่างลงตัว ทานคาลโซเน่เป็นของว่างระหว่างเดินทาง หรือทานคู่กับสลัดผักสดราดน้ำสลัดรสเปรี้ยวก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
ฟักทองชนิดไหนก็ได้ใช้ได้หมดสำหรับเมนูแฮชแสนอร่อยในฤดูหนาวนี้ นำไปอบพร้อมกับไส้กรอกโรสแมรี่โฮมเมดและแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว ไข่คน หรือไข่เจียว ราดด้วยแยมแครนเบอร์รี่ขิงโฮมเมด ก็จะได้มื้ออาหารที่อร่อยและอิ่มท้องแล้ว อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบปอเปี๊ยะทอดแต่ต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต มีส่วนผสมของผักกรอบๆ เนื้อหมูรสชาติอร่อย และซอสหวานเผ็ดเหมือนกัน นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมบางอย่างที่ไม่มีในปอเปี๊ยะทอด แต่ก็ยัง... อ่านเพิ่มเติม
เมนูผักกะหล่ำปลียัดไส้แบบสดใหม่และรวดเร็วนี้ ใช้เวลาทำน้อยกว่าเมนูคลาสสิกมาก แต่รสชาติยังคงเหมือนเดิม คุณไม่จำเป็นต้องห่อไส้ด้วยใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ เพียงแค่นำไปผัดในกระทะ แล้วจัดเรียงลงในชามให้แน่นๆ ก็เสร็จแล้ว— อ่านเพิ่มเติม
ลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อหมูบดผสมกับไส้กรอกอิตาเลียนรสหวานนั้น เบาแต่ก็อร่อยและมีรสชาติกลมกล่อม การเติมผักเอสคาโรลลงไปในตอนท้ายทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสและความสดชื่นที่หาไม่ได้จากผักโขมหรือผักอื่นๆ ที่ปรุงรสอ่อนกว่า... อ่านเพิ่มเติม
ต่างจากลูกชิ้นแบบดั้งเดิมที่ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ ลูกชิ้นเหล่านี้ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบมาก จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (Thread onto) อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณนึกภาพอาหารเช้าที่ขาดไส้กรอกหมูทอดฉ่ำๆ ไม่ได้ คุณจะต้องหลงรักแพตตี้โฮมเมดเหล่านี้ที่มีรสชาติเหมือนกัน มันฉ่ำ นุ่ม และอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร พร้อมรสหวานเล็กน้อยที่... อ่านเพิ่มเติม
การรมควันแบบช้าๆ คือกุญแจสำคัญที่ทำให้มีทโลฟนี้มีรสชาติเยี่ยมยอด ทำจากเนื้อสัตว์สามชนิด ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่งวง เพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติ และใช้ข้าวโพดทอดกรอบรสบาร์บีคิวเป็นตัวประสานแทนขนมปัง... อ่านเพิ่มเติม
เมนูแฮชบราวน์กับไข่ดาวที่จัดวางอย่างสวยงาม เหมาะสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ มันฝรั่งอบในถ้วยที่อัดแน่นไปด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอยและเนื้อวัวบดทอดรสหวานเผ็ดราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวและครีมเปรี้ยวสีเขียว อ่านเพิ่มเติม
ลูกชิ้นเนื้อนุ่มเหล่านี้ทำจากส่วนผสมของเนื้อหมูบดและไส้กรอกอิตาเลียนดิบ นำไปอบในซอสมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมผักและพริกเม็กซิกัน รวมถึงพริกชิโปเล่ (พริกฮาลาปิโนรมควัน) ซึ่งเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้มากกว่าแค่ความเผ็ดเล็กน้อย— อ่านเพิ่มเติม
ไม่ต้องใช้มันฝรั่งบด แต่ใช้มันฝรั่งแทนไส้ในมีทโลฟแสนอร่อยนี้ ด้วยไมโครเวฟ มันฝรั่งจะพร้อมในเวลาไม่กี่นาที สิ่งที่คุณต้องทำคือบดมันฝรั่ง แล้วทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อซ่อนมันฝรั่งไว้ อ่านเพิ่มเติม
มีทโลฟขนาดเล็ก ราดด้วยซอสมะเขือเทศเคลือบเงา เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและแครอทหั่นแท่ง นี่เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กๆ หากคุณต้องการเพิ่มผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพลงในอาหารของพวกเขา – มีทโลฟเหล่านี้เสริมด้วยบวบอย่างแนบเนียน และ อ่านเพิ่มเติม
ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศสไตล์อิตาเลียนเหล่านี้อร่อยไม่แพ้การปรุงแบบดั้งเดิม แต่การใช้หม้อหุงช้าทำให้การทำง่ายขึ้นมาก เพียงแค่ผสมลูกชิ้นดิบกับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน อ่านเพิ่มเติม
คุณรู้วิธีผสมเนื้อบดให้เข้ากันอย่างถูกต้องเพื่อให้ลูกชิ้นออกมาเบา นุ่ม และฟูหรือไม่? คุณต้องใช้ส้อมสองอันในการผสม โดยค่อยๆ กระจายส่วนผสมโดยไม่ให้เนื้อบดอัดแน่นเกินไป จากนั้นนำลูกชิ้นไปทอดจนเหลืองกรอบ อ่านเพิ่มเติม
มีทโลฟนี้ทำจากส่วนผสมเดียวกับที่ชาวอิตาลีใช้ทำมีทบอล คือ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัวบด ปรุงรสด้วยพาร์เมซานและผักชีฝรั่ง ราดด้วยซอสมะเขือเทศผสมน้ำส้มบัลซามิก ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม
สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเข้มข้นเป็นอาหารอิตาเลียนดั้งเดิม มักทำรับประทานในมื้อใหญ่วันอาทิตย์ ในสูตรนี้ ซอสทำเองทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำให้ได้ซอสที่เข้มข้น รสชาติอร่อย และ... อ่านเพิ่มเติม
ลูกชิ้นเหล่านี้เนื้อแน่นและฉ่ำแม้ไม่มีขนมปัง ส่วนผสมลับคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหารปราศจากกลูเตน แต่รสชาติก็เหมือนลูกชิ้นแบบดั้งเดิม เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ... อ่านเพิ่มเติม
ลูกชิ้นอิตาเลียนทำจากเนื้อหมูบดผสมพาร์เมซานและยี่หร่า นำไปทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นนำไปห่อทีละลูกด้วยแป้งบิสกิต พร้อมกับชีสมอสซาเรลล่าฝานบางๆ แล้วนำไปอบในเตาอบ ตามสูตรของฉัน - อ่านเพิ่มเติม
มีทบอลอิตาเลียนใส่ชีส นำไปทอดจนกรอบ แล้วเคี่ยวในซอสมารินารา โรยด้วยใบโหระพาสด และเสิร์ฟพร้อมพาสต้าต้มสุก โดยปกติจะเป็นสปาเก็ตตี้ ชีสพาร์เมซานจะทำให้มีทบอลชุ่มฉ่ำ เนื้อแน่น และรสชาติเข้มข้นขึ้น อ่านเพิ่มเติม
เจฟฟ์ เมาโร ทำเนื้อบดสำหรับทำแซนด์วิชเหล่านี้เอง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้นมาก น้ำดองอิตาเลียนโฮมเมดรสเผ็ดของเจฟฟ์ช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผักดองอิตาเลียนสำเร็จรูปแทนได้ อ่านเพิ่มเติม
แอนน์ เบอร์เรลล์ ผู้เขียนสูตรอาหาร เชื่อว่าคู่หมั้นของเธอ สจวร์ต แคล็กซ์ตัน น่าจะตกหลุมรักเธอเพราะลูกชิ้นเหล่านี้ "สูตรอาหารนี้เรียกว่า โพลเปตตินี ซึ่งแปลคร่าวๆ ว่าลูกชิ้น 'เล็กๆ' แต่ฉันมักจะทำลูกชิ้นอีกแบบให้สจวร์ตทาน—" อ่านเพิ่มเติม
ซอสโบโลเนสนี้ข้นและเข้มข้นมาก แต่มีส่วนผสมของมะเขือเทศบดน้อยมาก ส่วนหนึ่งถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมคลาสสิกอย่างไวน์ขาวและนม และการผสมผสานระหว่างเนื้อหมูและเนื้อวัวบดกับเบคอนทอดกรอบทำให้ซอสมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อ่านเพิ่มเติม
ไส้กรอกม้วนยักษ์หนึ่งชิ้นก็เพียงพอสำหรับเลี้ยงคนจำนวนมาก รูปลักษณ์ดูน่าประทับใจ และรสชาติก็รับรองได้ว่าจะต้องถูกใจ ภายใต้เปลือกกรอบๆ ที่โรยด้วยเมล็ดงาดำ คือไส้กรอกหมูธรรมชาติฉ่ำๆ ที่ห่อด้วยแฮม ทำตามสูตรเป๊ะๆ— อ่านเพิ่มเติม
เพื่อเอาใจคนรักเนื้อทุกคน แซนด์วิชขนาดจิ๋ว (สไลเดอร์) เหล่านี้ทำจากเนื้อหมูสามชนิด ได้แก่ เนื้อหมูบดและไส้กรอกโชริโซ (ดิบ ไม่มีปลอก) นำมาปั้นเป็นแผ่นแล้วทอด เสิร์ฟบนขนมปังพร้อมเบคอนทอดแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชมีทบอลราดซอสมะเขือเทศแสนอร่อย เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น สูตรนี้ใช้มีทบอลที่ปรุงด้วยเครื่องเทศเม็กซิกันแบบดั้งเดิม และเสิร์ฟในสไตล์เม็กซิกันแท้ๆ คือมีทบอลอัดแน่นไปด้วย... อ่านเพิ่มเติม
ลูกชิ้นเนื้อแน่นฉ่ำในซอสมะเขือเทศนั้นยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อสร้างความประทับใจให้กับแขกในงานปาร์ตี้ที่บ้านอีกด้วย ลูกชิ้นแต่ละลูกมีขนาดพอเหมาะสำหรับทำแซนด์วิชขนาดเล็ก หรืออาหารจานจิ๋ว... อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชสไตล์อิตาเลียนขนาดจิ๋ว (สไลเดอร์) เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน ทานง่ายในไม่กี่คำ และประกอบง่ายสำหรับกลุ่มใหญ่ เพราะขนมปังสไลเดอร์อบและขายแบบเป็นชิ้นๆ อยู่แล้ว แค่หั่นเป็นชิ้นๆ ก็ทานได้เลย - อ่านเพิ่มเติม
ลองทำแซนด์วิชสไตล์อิตาเลียนขนาดจิ๋ว (สไลเดอร์) ดูสิ เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดของครอบครัว โดยใช้ขนมปังมันฝรั่งสองชิ้นทาด้วยเพสโต้พิสตาชิโอโฮมเมด วางบนผักร็อกเก็ตสดๆ แล้วก็ประกบด้วยเนื้อฉ่ำๆ... อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้คุณได้พักผ่อนในช่วงเย็นวันธรรมดาหลังเลิกงาน ลองทำลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศจำนวนมากในวันหยุดสุดสัปดาห์ แล้วแช่แข็งไว้ในภาชนะแยกชิ้น ลูกชิ้นเป็นอาหารที่ทุกคนชื่นชอบและไม่เสียเร็วด้วย อ่านเพิ่มเติม
อินา การ์เทน ทำแพตตี้จากเนื้อบดสามชนิดผสมกัน ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัว ทำให้ได้แพตตี้ที่ฉ่ำนุ่มและมีรสชาติเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับหัวหอมทอดและไทม์ เวลาผสมส่วนผสมทั้งหมด อย่าอัดเนื้อแน่นเกินไป อ่านเพิ่มเติม
พายชิ้นใหญ่ชิ้นนี้ประกอบไปด้วยส่วนประกอบยอดนิยมของอาหารเช้าแบบอเมริกันที่อิ่มท้อง: มันฝรั่งทอด (แฮชบราวน์) เป็นส่วนประกอบของเปลือกพาย และด้านในอัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูสับฉ่ำๆ แฮม ไข่คน และเชดดาร์ชีสเยิ้มๆ อบในเตาอบ - อ่านเพิ่มเติม
เพื่อเพิ่มรสชาติเนื้อให้เข้มข้นขึ้นในเกี๊ยวจีน ให้ใส่เนื้อหมูรมควัน (mortadella) ลงในไส้หมูสับ เกี๊ยวจีนจะปรุงในกระทะโดยใช้ของเหลวเพียงเล็กน้อย และเมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ก็นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อ่านเพิ่มเติม
ลูกชิ้นเอเชียทำจากเนื้อหมูบด ปรุงรสด้วยกระเทียม ขิง แห้ว ผักชี และน้ำมันงาดำ เครื่องเทศทั้งหมดนี้ทำให้ลูกชิ้นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารเอเชีย ลูกชิ้นจะนำไปทอด - อ่านเพิ่มเติม
ซันนี่ แอนเดอร์สัน ทำลูกชิ้นขนาดใหญ่จากเนื้อวัวและเนื้อหมูบดผสมกัน โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดและสมุนไพรหอม ลูกชิ้นขนาดมหึมาเหล่านี้จะนำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบก่อน แล้วจึงนำไปอบต่อในเตาอบ จนได้... อ่านเพิ่มเติม
เมนูหม้อตุ๋นสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยนี้ทำเป็นหลายขั้นตอน เริ่มจากนำลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อวัวและเนื้อหมูบดผสมกัน นำไปอบแยกกันในซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ จากนั้นจึงนำพอลเลนต้ามาปรุงสุก แล้วนำทุกอย่างมารวมกันในหม้อตุ๋นเดียว โรยหน้าด้วยชีสขูด... อ่านเพิ่มเติม
ตอนนี้คุณสามารถทานสปาเก็ตตี้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศด้วยมือได้แล้ว แทนที่จะทานจากชามลึกๆ ทุกคำที่ทานเข้าไปจะเต็มไปด้วยลูกชิ้นชิ้นเล็กๆ ชุ่มฉ่ำ และชีสเยิ้มๆ วิธีเตรียม: อ่านเพิ่มเติม
แทนที่จะใช้แผ่นข้าวโพดทอดแบบดั้งเดิม นาโช่สูตรนี้ทำจากมันฝรั่งหวานทอดแบบวาฟเฟิล เกลี่ยให้ทั่วถาดอบ ราดด้วยพริกแกงเนื้อ (หรือพริกแกงธรรมดา) โรยด้วยชีส แล้วอบจนชีสละลาย อ่านเพิ่มเติม
แม้ว่าซอสโบโลเนสสูตรนี้จะทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่รสชาติกลับเข้มข้นและกลมกล่อมอย่างเหลือเชื่อ ราวกับว่าเคี่ยวบนเตามานานหลายชั่วโมง ทั้งหมดนี้เป็นเพราะส่วนผสมลับ: ซอสวูสเตอร์เชียร์และผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้สำหรับ - อ่านเพิ่มเติม
เส้นพาสต้าปัปปาร์เดลเล่แผ่นกว้างราดด้วยซอสรากูเนื้อเข้มข้นที่ทำจากเนื้อหมู เนื้อลูกวัว มะเขือเทศ และครีม เบคอนแพนเชตต้าผัด เห็ดชิตาเกะ ผักผัด และสมุนไพรหอมช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับซอสรากู ในขณะที่ไวน์ขาวช่วยเสริม... อ่านเพิ่มเติม
“เกี๊ยวไม่ได้แค่ช่วยคลายความหิว สำหรับฉันแล้ว เกี๊ยวคืออาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจและเติมเต็มความทรงจำดีๆ” วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “การทำเกี๊ยวเป็นประเพณีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วม” อ่านเพิ่มเติม
พาสต้าโบโลเนสที่ไม่มีซอสมะเขือเทศอาจดูแปลก แต่เวอร์ชั่น "สีขาว" นี้ก็อร่อยไม่แพ้กัน ซอสเนื้อปรุงด้วยครีม และด้วยไวน์ขาว สมุนไพรหอม เบคอนแพนเชตต้า และผงการัมมาซาลาเล็กน้อย ทำให้รสชาติกลมกล่อมมาก... อ่านเพิ่มเติม








































































































