เกี๊ยวนึ่งแบบจีน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 21

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 129, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 11 มก. โซเดียม 231 มก. น้ำตาล 0 จี.

เกี๊ยวจีนเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย โดยตักใส่ช้อนซุปแบบเอเชียทีละชิ้น ไส้ข้างในเป็นหมู เห็ด และต้นหอม ทำให้เกี๊ยวฉ่ำและรสชาติอร่อยมาก อย่าลืมทานคู่กับซอสสูตรพิเศษเพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เกี๊ยวจีน

เนื้อหมูสับ 220 กรัม
เห็ดฟางสับละเอียด 0.5 ถ้วย
ต้นหอม 3 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีเขียว) สับละเอียด
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
เครื่องเทศเสฉวนบด 2 ช้อนโต๊ะ (พริกเสฉวน ยี่หร่า ผงกระเทียม และพริกแห้งป่น)
แผ่นแป้งเกี๊ยว 21 แผ่น

ซอสหวานและเผ็ด

น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเอเชีย 0.5 ช้อนชา
ขิงสับ 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษหม้อนึ่งไม้ไผ่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเกี๊ยว, หมูสับ, เห็ด, รากขิง, ต้นหอม, พริกเสฉวน, น้ำพริก, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูข้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เกี๊ยว:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อหมูสับ เห็ดหั่น ต้นหอม ขิง ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี
วางไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นแป้งแต่ละแผ่น แล้วรวบขอบเข้าตรงกลาง โดยเว้นตรงกลางไว้ เคาะแป้งเบาๆ บนเคาน์เตอร์เพื่อให้ด้านล่างแบนลง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง ให้คลุมด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาดๆ จนกว่าจะพร้อมปรุง

ตัดกระดาษไขให้พอดีกับหม้ออบไอน้ำ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ แล้ววางลงในหม้ออบไอน้ำ
วางเกี๊ยวลงในหม้อนึ่ง แล้ววางหม้อนึ่งไว้เหนือกระทะหรือหม้อขนาดกลางที่มีน้ำเดือด นึ่งประมาณ 6-8 นาที หรือจนกว่าไส้จะสุกทั่ว
ซอสหวานและเผ็ด:

ในชามขนาดกลาง ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดเข้าด้วยกัน เสิร์ฟเกี๊ยวบนช้อนซุปจีนพร้อมซอสเล็กน้อย