เกี๊ยวทอดไส้ไก่

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 21 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เกี๊ยวทอดไส้ไก่ - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ที่เหลือ (ปรุงตามสูตร "ไก่เทอริยากิ»)
ต้นหอม 3 ต้น ที่เหลือจากการทำอาหารครั้งก่อน ไก่เทอริยากิ (ดิบ 1 ที่, ย่าง 2 ที่)
แผ่นแป้งเกี๊ยวกลม 12 แผ่น
น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเกี๊ยว, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ต้นหอม, ไก่

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ สับต้นหอมย่าง 2 ต้น แล้วผสมกับไก่ที่หั่นแล้ว สับต้นหอมสดแล้วเก็บไว้สำหรับตกแต่ง

วางแผ่นแป้งลงบนพื้นผิวที่สะอาด แล้ววางเนื้อไก่ประมาณหนึ่งช้อนชาลงตรงกลาง จุ่มนิ้วลงในน้ำแล้วแตะขอบแป้งให้ชุ่ม พับแป้งครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบให้ติดกันประมาณ 3-4 พับ ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันคาโนลาลงไป ตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่เกี๊ยวลงไปเรียงเป็นชั้นเดียว ทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝากระทะอย่างรวดเร็ว แล้วทอดต่อจนแป้งนุ่ม ประมาณ 3 นาที