เกี๊ยวซูไม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 286, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 63 มก. โซเดียม 628 มก. น้ำตาล 1 จี.

“ติ่มซำแปลตรงตัวว่า ‘เติมเต็มหัวใจ’ และฉันก็ชอบเติมเต็มท้องด้วยอาหารเช้าแบบกวางตุ้งนี้!” เจ็ต ทิลา กล่าว “มันมีต้นกำเนิดมาจากร้านน้ำชาเล็กๆ ทางตอนใต้ของจีน ที่เสิร์ฟเกี๊ยวนึ่งและเกี๊ยวทอดกับชา เกี๊ยวซูไมเป็นเกี๊ยวที่ฉันชอบที่สุด มันมีรูปร่างเหมือนกลอง ยัดไส้ด้วยกุ้งและหมู และมันอร่อยที่สุดจริงๆ”

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดหอมแห้งจีน 5 ชนิด
เนื้อหมูบดหยาบ 340 กรัม (จากส่วนไหล่)
กุ้ง 240 กรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และสับหยาบๆ
ซอสหอยนางรม 1.5 ช้อนโต๊ะ (22 มล.)
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
น้ำตาล 2 ช้อนชา (10 กรัม)
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยขาวเล็กน้อย
แป้งเกี๊ยวฮ่องกงทรงกลม 1 ห่อ
ซอสถั่วเหลือง ซอสพริกกระเทียม และมัสตาร์ดเผ็ด สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หมูสับ, กุ้ง, เห็ด, ซอสหอยนางรม, แป้ง, พริกไทยขาว, น้ำมันงา

ปรุงอาหารตามสูตร:

การเติม:

แช่เห็ดในน้ำร้อนประมาณ 30 นาที ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดก้านออก และหั่นส่วนหัวเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ในชามขนาดใหญ่ ผสมเห็ด เนื้อหมู กุ้ง ซอสหอยนางรม น้ำมันงา น้ำตาล แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน (หรือจะใช้เครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่มีหัวตีแบบใบพัดก็ได้) ปิดฝาและหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืนในตู้เย็น
เกี๊ยว:

วางแผ่นแป้งเกี๊ยวลงบนพื้นผิวที่ใช้ทำงาน ตักไส้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลาง ใช้ปลายนิ้วประคองไส้ไว้ แล้วใช้มืออีกข้างห่อแป้งให้ปิดสนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนของไส้แนบสนิทกับแป้ง

วางเกี๊ยวลงบนพื้นผิวที่ใช้ทำงานและกดให้แบนเล็กน้อย ทำเช่นนี้กับเกี๊ยวที่เหลือ นำเกี๊ยวไปนึ่งในหม้อนึ่งด้วยไฟแรงจนสุก ประมาณ 7 นาที เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว ซอสพริกกระเทียม และมัสตาร์ดเผ็ด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เจ็ต ทิลา เป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหารชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียง

หมวดหมู่: